今日入伏，农村俗语“伏天六件事，头桩吃叫鸡”，为何要吃鸡？

今天7月12日，农历六月初十，星期五。从今天开始，就要进入酷热的三伏天了。农谚说“冷在三九，热在三伏”，三伏天是一年中最热的一段时期，这个期间的天气闷热、潮湿，人也很容易没有食欲，多数人在这个期间会出现“苦夏”的症状。在各地也有伏天进补的习俗，其中在湖南地区就有“伏天六件事，头桩吃叫鸡”的说法，这句俗语是什么意思呢？为何要吃鸡？

俗语“伏天六件事，头桩吃叫鸡”是长沙人的老习俗了，有些地道的老长沙人，每年到了入伏第一天，就会一大清早去集市上购买小公鸡，也就是三四斤重的刚会叫的小公鸡，然后回家来煲汤，或者是清炒着吃。而这句俗语的意思是说，在三伏天有六件事很重要，其中排名第一的就是吃叫鸡（剩下的五件事，分别是指吃姜、晒干姜、喝路边荆煮水、喝凉茶和贴三伏贴。）。那入伏吃鸡有啥好处？

入伏头一天要吃鸡，这个是有道理的，对我们的身体也是有好处的。在过去生活条件不好的时候，营养也跟不上。但是到了入伏的时候，在农村里不少家庭还是会在这天杀只鸡来让一家人进补一下的，因为在我们这里流传着“起伏吃只鸡，一年好身体。”，可以说这句俗语早已经深入人心了。

之所以要选择吃“叫鸡（公鸡）”，那是因为中医上认为公鸡是属于温阳的食物，这个符合了中医上“春夏养阳”、“冬病夏治”的理论。而且这个时候因为暑热难耐，不仅食欲不好，而且睡眠也不好，但是每天却要消耗大量的体能。这个期间如果不及时吃点有营养的食物补一补，那么人就会浑身无力，身体抵抗力也会下降，自然就容易生病。而在入伏吃鸡，就是补充身体所需要的能量和营养，提高身体抵抗力。

头伏吃鸡，其实讲究也比较多的，在烹饪的时候要加入很多的生姜，这样有散寒排汗去毒的效果。在以前老辈人的说法是一只鸡要放半斤的生姜，而且要关起门来吃鸡，越热吃排得汗就越多，这样对身体就越有好处。其实没有这个必要，生姜要适量放，太多了反而容易引起口干、喉咙痛和便秘等不适症状。有些比较讲究的老人在烹饪的时候，还会特意加入路边荆水，这样的好处是可以让这道菜不那么油腻，有助于消化吸收。

农村老话俗语:“伏天六件事，头桩吃叫鸡”。这种地方性俗语，如同有些地区讲究，伏天喝伏羊汤，一样的道理。为什么头伏要吃打鸣的公鸡呢？这主要和伏天的气温发展有莫大的关系。“头伏饺子，二伏面。三伏烙饼摊鸡蛋”。这三句话把三伏天的气温，和人们的食欲食补表达的淋漓尽致。欢迎点击关注按钮，关注我的头条号【三农的高度】，一起探讨更多关于乡村的事儿！

头伏: 头伏气温虽高，但是地表气温还是比较低，人体受热气感觉较小，饮食欲望还好。今年的今天算是正式进入伏天，虽然天气气温开始升高，但是地表温度还没有升起来，没有地热，村里人待在树荫下，还是微凉的感觉，正常的饮食欲望还好。这个时候要抓紧时间进补，补充身体能量，为酷热的二伏做好准备。所以吃头桩叫鸡，头伏饺子嘛！也是这个意思

二伏:一般来说，二伏是一年中最酷热的时候，在太阳的暴晒之下，地表上所有的“东西”温度都会升高。早晚温差不明显，一大早起来，只要活动一下身体，都会大汗淋漓。这个时候人们的食欲下降，自然而然“减肥”。二伏面就是因为食欲不振，才吃凉面解暑，提高人的食欲，但是缺乏一些营养。这个时候，人体机能就会分解掉一伏的食补留下的脂肪能量，对身体健康有很大的好处。

三伏:这是夏季高温的尾期，虽然说有“秋老虎”，但是早晚温差明显很大。人们在凉爽的早晨和夜晚，可以大快朵颐，进补二伏身体消耗掉过多的能量。老辈子没啥好吃的，就“三伏烙饼摊鸡蛋”，算是好食物吧！现在物质基础，生活条件好上很多，对于烙饼摊鸡蛋这种美食，已经不在乎了！

三伏天这句老俗语，主要还是让人们关注自己的身体健康，合理搭配饮食，身体健康才是一个人的人生之本，一个家庭最稳的基石。你说是不是这个理儿？欢迎留言评论！