秋冬季节，你家最喜欢煲什么汤喝，为什么？

冬天做的最多的是萝卜排骨汤萝卜排骨汤不仅营养丰富，萝卜含有大量的维生素C和微量元素锌，而且有清热生津，消食化痰，提高抗病能力有较高的食疗价值，排骨除有含有蛋白，脂肪，维生素外，还含有大量的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，具有滋阴壮阳，益精补血的功效，萝卜，排骨两者合一，有补肾养血，增强人体免疫功效，健胃开脾，促进消化，保护肠胃，预防心血管疾病等等

我常做的方法：

一，主料排骨萝卜萝卜最好要多于排骨一倍，这样比例会比较恰当，而辅料也是比较简单，准备一些姜片，葱花，鸡精，盐，料酒，胡椒粉

二，将猪排用刀切断，切的最好比较均匀一点，白萝卜切大块放好备用，而其他配料也是一样，葱花切的大一点

三，猪排放到锅里，锅里加入清水，倒入适当的料酒，姜片，葱段进行排骨去腥，水开打去浮沫，捞出，放入冷水中清洗干净

四，把洗净的排骨放入砂锅中，再次加入料酒，葱段，姜片，大火烧开，小火慢炖，这样才能使排骨中的营养成分溶于汤中，但这段时间比较长大家要耐着性子约40分钟，这样营养成分，才能流出

五，肉香味溢出，汤色浑浊奶白时，基本上就可以把萝卜放进去了，盖好盖子，继续小火慢炖，因为罗卜放早了肉不熟，萝卜会软烂，影响口感，而这个时候加入萝卜，排骨炖入味儿了，软烂可口，不老不柴。

六，排骨，炖到基本软烂离骨，萝卜也软烂了，就可以加盐了，放入适量的胡椒，鸡精，再炖汤三分钟，味道都进入汤中，撒点葱花，这道美味的排骨萝卜汤就结束了

要点：

1，萝卜块要大一点，不然经不住炖

2，去腥要多放一点料酒，

3，去腥时间不能太长，否则会把猪排的味道去掉

这个问题好应季！

最喜欢秋冬季节，外面冷冷的，屋里一家人围坐在一起吃着火锅的场景……哦，跑题了哈哈，这里要说的是秋冬季节喜欢煲什么汤。那我就分享下我们家最喜欢的几款汤：

1、西红柿牛腩汤：百吃不厌，看着鲜红的颜色就喜欢的不得了！我煲这个汤的时候，会把西红柿切成2部分，一部分是切的碎碎的，用来炒出汁，让其充分融到汤里面；另外一部分是切成比较大的块，比较靠后放，这样吃起来还会有一些颗粒感；

【还有小秘诀哦】煲这个汤的时候可以加一些土豆，这样汤喝起来会有一些沙沙面面的感觉，口感也会更绵密；

2、萝卜排骨汤：排骨汤是一年四季都少不了的，配玉米、胡萝卜、海带、莲藕等等，都非常不错。不过秋冬季节，萝卜会更加应季，毕竟也被成为“土人参”哦，干燥季节可以生津防燥、止咳顺气！

3、白菜豆腐汤：相对素，但清清爽爽，营养全面！白菜也是应季的蔬菜，水分及维生素C、E含量比较高，适合干燥季节。并且富含纤维，利于胃肠蠕动！可以试试哦！还可以【小窍门】可以加一点虾皮炝锅，那更是鲜上加鲜了