鱿鱼有哪些美味的做法？

谢瑶，鱿鱼是一道我们日常生活中会经常接触到的食材，很多吃货朋友们特别喜欢吃铁板鱿鱼，但是其实很多人不知道，其实鱿鱼并不是鱼，它属于头足类动物，您可以想想鱿鱼和章鱼的头和触角，就很容易明白和理解咯！当然鱿鱼的美味做法是很多的，菊子姐姐之前做过两到，一个是酱爆鱿鱼，一个是黄椒酱焗鱿鱼，强烈推荐哟！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

鱿鱼是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物！平时还是可以吃一吃哟！

【酱爆鱿鱼】

做法：1、食材准备鱿鱼500克，青椒2个，红辣1个，蒜头3个，洋葱半个，豆瓣酱适量；2、把鱿鱼洗净切倾斜刀花，再切小方块，洋葱切丝，蒜头拍碎，青红辣椒切滚刀；3、锅里放水大火烧开，放几片姜片（祛腥作用）再把切好的鱿鱼放锅里焯水，看到鱿鱼卷起即可捞起，焯水时间不宜过长，不然影响口感；4、锅里放油烧热，放洋葱和青红辣椒翻炒变色再放入豆瓣酱一起翻炒，最后倒入鱿鱼，放酱油，白糖.盐，大火翻炒均匀起锅装盘即可食用！

【黄椒酱焗鱿鱼】

做法：1、食材准备鲜鱿鱼 800克 / 黄椒酱 2大勺 / 红辣椒 一个 / 白糖 一小勺 / 蒜头 5瓣 / 淀粉 1大勺 / 小葱 2棵;2、鱿鱼用淀粉抓匀再洗净，辣椒小葱蒜头切碎；3、锅里烧开水，把洗净的鱿鱼下锅烫3秒钟捞起，不要超过5秒钟，不然鱿鱼肉容易老，捞起的鱿鱼改刀成小段；4、锅里下适量油烧热，放入切好的蒜蓉和红辣椒煸出香味再放入白糖，鱿鱼下锅排好焗3分钟；5、放入海南黄椒酱再焗2分钟，起锅前撒入葱花就可以开吃美味的黄椒酱焗鱿鱼啦！

美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，以后做选择题，什么鱼虽然生活在海里但不是鱼的时候，不要选错哈！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。

鱿鱼有哪些美味的做法？

把喜悦放入锅中炖煮,出锅前撒上一把期望与开心，更多美食问答，请大家关注觅源良食，食无边、良有界，相信付出爱是让自己幸福的最好方式！我有一叔叔，特别喜欢吃鱿鱼，每次去亲戚家做客，我这位叔叔就爱点鱿鱼，不过他有一点比较好，不挑，只要是鱿鱼他就爱吃，主人家厨艺好坏对他来说完全不受影响，那对鱿鱼是真爱；

我也爱吃鱿鱼，但是嘴刁，去亲戚家做客，主人家做的鱿鱼不腥、入味我才爱吃，最重要的是我喜欢吃刚刚上桌的、热气腾腾的鱿鱼，放凉了我也不爱吃，但每次和那位叔叔同席，明明那盘鱿鱼已放凉，而且其实也不太好吃，烧的也不入味，但我那叔叔依然吃的津津有味，有时我都会有种错觉，我失去味觉了吗？然道是我不懂的品尝，看着叔叔吃鱿鱼，不知道的还以为这鱿鱼有多好吃似的？

叔叔和我老爸老妈是同辈人，他们经历过苦日子，懂得珍惜食材，所以在他们心中，鱿鱼就属于比较珍贵的海鲜，有的吃就蛮好了，味道好坏不是太在乎，这是我老爸分析的，这也应该是他们那辈人的真实想法，由于成长环境的原因，我完全做不到，虽难我也努力过，但我依然嘴刁；

说起题主的这道问答题，鱿鱼好吃的做法有很多，但是我最喜欢豆瓣酱加上青红椒和洋葱，做一盘豆瓣酱辣炒鱿鱼，炒好的鱿鱼口味丰富，鱿鱼加入了老干妈中的豆豉，酱香和豆豉的香味包裹着鱿鱼，微辣，还有孜然的浓烈芳香，非常开胃，即美味还很下饭，我特别爱吃；

新鲜的鱿鱼买回来不太容易处理，腥味重不说，自己在家处理鱿鱼是件出力不讨好的事情，所以我每次去菜场购买鱿鱼，都麻烦鱼摊老板代为处理、或者是在超市中直接购买那种冷冻的已处理好的鱿鱼卷；

鱿鱼有哪些美味的做法？

上文不是说到，我最喜欢豆瓣酱加上青红椒和洋葱，做一盘豆瓣酱辣炒鱿鱼，炒好的鱿鱼口味丰富，下面我们就给大家简单的介绍一下豆瓣酱辣炒鱿鱼的做法：

【食材准备】：

鱿鱼适量、青红椒各1-2个、洋葱小半个、孜然粉少许、豆瓣酱1勺、老干妈小半勺、食用油少许、姜片2-3片、料酒1-勺；

【具体做法如下】：

1、鱿鱼在购买的时候，已麻烦鱼摊老板帮我处理好、而且还切好了花，回家后将鱿鱼改刀成鱿鱼卷，之后放入清水锅中焯一下水，去除鱿鱼的腥味，焯水时还需要放入1-2勺料酒和3-5片生姜一同去腥，大火煮沸后捞出，冲洗干净后手工去除鱿鱼卷背面的黑膜；

2、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入姜末、蒜泥和葱花，炒出香味后，转中小火，放入大约1勺的豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油；

3、豆瓣酱炒出红油后，放入青红椒块和洋葱，翻炒出香味，之后放入我们刚刚焯过水的鱿鱼卷；

4、放入1勺料酒、小半勺老干妈、1勺生抽、1勺白砂糖、小半勺食盐，翻炒均匀，出锅前撒上一把孜然粉，一道香辣可口的豆瓣酱辣炒鱿鱼就做好了；

鱿鱼有哪些美味的做法？

我觉得这样做的鱿鱼最好吃，豆瓣酱加上青红椒和洋葱，做一盘豆瓣酱辣炒鱿鱼，炒好的鱿鱼口味丰富，鱿鱼加入了老干妈中的豆豉，酱香和豆豉的香味包裹着鱿鱼，微辣，还有孜然的浓烈芳香，非常开胃下饭，希望题主也能喜欢；

大家如果也有关于鱿鱼更美味的做法，可以在评论区给我们留言，分享带来快乐，我们在评论区等您，最后感谢大家的阅读！

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