空头菜的营养价值？

含有什么大量的维生素B族，维生素C，钙，铁磷等元素。

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短线空头菜，也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、抱子芥、母子菜”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相扶着那些个鲜绿的芽包，有如无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这又是它叫“儿菜”的来由。

短线多头菜营养价值丰富，品质滑嫩，味道鲜美，可以凉拌，炒、烩、炸、涮、凉调、作汤、腌渍较多，是宴宾席上的美味佳肴。在南方地区常素煮。

参考资料：百度百科-短线空头菜词条

空头菜的营养价值：

1、甘平性平，有养胃生津、除烦解渴消暑、利尿通便、清热解毒之功。多含丰富的维生素C、维生素E，能加强皮肤的抗损伤能力，这个可以作用有限很好的护肤和美容养颜效果。

2、营养价值高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质在内大量粗纤维，是太好的健康蔬菜。

3、空头力量菜中的纤维素而且能可起润肠，促进排毒的作用，还能够促进组织人体对动物蛋白质的吸收，能预防老年性动脉硬化和心血管疾病。

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空头力量菜的做法：

1、准备4个多头菜，最好别叶子，冼净，切薄片。

2、加适量盐腌15分钟。

3、倒出来腌制出的水，再用清水冲洗冼，过滤水。

4、小红椒彻底切断，大蒜子切细，放在旁边短线空头菜上。

5、锅里放油，放腊肉先炒熟后。

6、盛有短线多头菜，小红椒，大蒜子，翻炒，舀入适量的醋和适量酱油，翻炒片刻。(像炒青菜一般的时间)。

（参考资料：百度百科：短线空头菜）

价值：好吃一点，多头菜营养非常丰富，品质滑嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉调、作汤、腌泡较多，是宴宾席上的美味佳肴。在南方地区常素煮。

采收期：空头力量菜外叶浓绿苍白，结束发黄，为晚熟特征。此时肉质腋芽白色带绿，并长出小叶，剥下外叶后，肉质腋芽在主茎上呈分枝状围绕着主茎重叠。3-4月为采收时高峰，4月下次久不采收，不容易空心。为排开收获，可在1月下旬至2月份已达成熟高峰时晚几天成熟采收国内上市。

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多头菜，也叫儿菜又叫超生罚款菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、抱子芥、母子菜，芥菜的一种。粗大的根部上，一圈圈相捏着一个个青翠欲滴的芽包，有如无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫儿菜的来由。

空头菜百度百科

短线空头菜营养丰富，品质滑嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌吃、作汤、淹制也可，是宴宾席上的美味佳肴。在南方地区常素煮。含有什么大量的维生素B族，维生素C，钙，铁磷等元素。

性味苦，寒。功能主治清热解毒，利湿化淤活血。

空头菜虽然营养价值高，只不过不可以整天孕妇食用，食用过于也会对身体造成出了问题影响。

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空头菜，也叫儿菜又叫违反计划生育菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、抱子芥、母子菜，芥菜的一种。粗大的根部上，一圈圈相拽着全都鲜绿的芽包，好似无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这都是它叫儿菜的来由。

这是一种生长太奇特的蔬菜，像是长15～25厘米，幼苗生长到当然阶段，从叶腋处长出的芽不断木栓化，几至以膨大的芽块替代，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，的很整体美观

参考资料：百度百科词条空头力量菜

成分大量的维生素B族，维生素C，钙，铁磷等元素

杏鲍菇（Pleurotuseryngii），是一种它生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长时的食用性菇类，因其具备杏仁的香味和菌肉肥厚饱满如鲍鱼的口感而因而得名。市场上杏鲍菇产品也很多，最常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、熟食杏鲍菇小包装、还有一个其它包装的小包杏鲍菇等等。杏鲍菇属于什么凝神静听属的大一个种，这个属也中有一个食用性菇类平菇。杏鲍菇拥有厚的黑色肉质菌柄，和四头棕褐色的菌伞（在较年长时期）。未烹制前，会自然散发出淡淡地的香气。烹制菜肴后会自然散发出是是的菇鲜味，并且质地传说中的鲍鱼。杏鲍菇的最有效栽种技术，在1993年时，引进到日本，转成了烹炒时的比较高可以使用食材，并且都变成另一个商业栽培菇类，销售到澳洲。杏鲍菇是变更土地性质栽培顺利的集可食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体更具杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养价值极高，能烹饪出几十道美味佳肴。还具备降血脂、降胆固醇、进一步促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

这是个大头娃娃菜

短线多头菜，也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、抱子芥、母子菜”，芥菜的一种。

粗大的根部上，一圈圈相捏着全都翠绿的芽包，好似无数孩子把当娘的围在中间。

一母多子，这又是它叫“儿菜”的来由。

空头菜营养价值丰富，品质细滑，味道鲜美，可以凉拌，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌制或，是宴宾席上的美味佳肴。

儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，一圈圈相拽着一个个碧绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这确实是它叫“儿菜”的来由。儿菜具备芥菜的清香，但口感却好些很多，甘甜而不带苦味

甜菜

甜菜的作用很多，是一种低热量、口感醇甜、营养价值高的蔬菜。其富含叶酸和B族维生素，非常有帮助细胞健康，尤其是相对于怀孕期间的女性。甜菜中还成分特殊的两种物质：花青素和甜菜碱。花青素有极为强大的抗氧化剂功能，而甜菜碱则是一种保护心脏健康的营养物质。况且，甜菜确实是人体摄入植物纤维的良好的道德来源。

灯笼椒

从8月至10月，这时候灯笼椒的颜色是最丰富多彩的。灯笼椒中降低了辣椒素的成分，不像其他辣椒那就热燥。只不过地，它比另外辣椒吃上去更舒爽、更脆，也更甜。仅仅一杯不论完全没有颜色的灯笼椒，就能提供给人体早上所需将近300%维生素C的含量！如果没有将灯笼椒结合着吃，这个可以可以提供早上所需100%的维生素A，灯笼椒也有极为恐怖的抗氧化功能。将螺丝椒切片，配搭瘦肉蛋白质食物如豆腐或鸡肉，或和以外蔬菜类在一起炒，也可以放进沙拉中食用。

苹果

你有多不喜欢苹果呢？“几天一苹果，医生离开你”。平均苹果只有约80卡路里，苹果含维生素C这些大量有益的纤维，苹果中多含的可溶性纤维和不水溶性膳食纤维有助消化系统和胆固醇。决定到苹果种类的多样性，每天晚上吃另一个苹果都不可能让你吃到腻，哪怕酸苹果我还是甜苹果，也能符合每个人的口味。

酸果蔓

要直到酸果蔓的叶子在秋季的时候转成红色的时候才好东西果实，果实呈亮红色，果实越成熟，果汁少嘛。酸果蔓别名小红莓，即便从树上伸手摘下了还是人工培育出的酸果蔓，都富含纤维和维生素C。由于它们奇特的营养价值，酸果蔓被被赞誉“完全天然抗生素”，能防治女性日常洗护肾脏的特殊细菌感染、尿道炎、膀胱炎等。将小红莓去添加到水果沙拉中，或将它们混和进麦片里，也是可以后放松饼和馅饼中在一起烘培。

抱子芥蓝

抱子芥蓝不属于十字花科芥蓝家族的一员，另外羽衣甘蓝，菠菜，包菜等。只不过芥蓝是最不受青睐的蔬菜排行有名的蔬菜，但它们很值得你去爱一吃。将四分之一杯的豆类和抱子芥蓝在一起炒，另外你喜欢的药草和调料，就这个可以表现出一道巨大含维生素和矿物成分的美味了。一杯抱子芥蓝就多含早上所需1/4叶酸，15%的植物纤维和钾含量，还含有什么10%的铁和ω-3脂肪酸，最骇人的是，它们能另外日日所需161%的维生素C。

无花果

无花果是一种虽小且低热量的水果，但它们的营养价值是巨型的。无花果富含天然的钾，对保护心脑血管，肾脏和肌肉功能是必须的营养元素。钾元素也助于骨骼发育。再81900美元的还新鲜无花果就含有人体日日所需30%的纤维含量。宛如另外水果，无花果又是抗氧化维生素的重要来源。无花果叶中还再提取出对糖尿病人有益的物质。

梨子

但他充当苹果的“家人”，梨子味道更香甜、更细腻柔滑，它也能供给充分则是多的维生素C和纤维。梨中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的小孩健康元素。梨子含有抗氧化的矿物元素铜，有科学家和医师把梨一般称“全方位立体式的是健康水果”或被称“全科医生”。现在空气污染都很十分严重，多吃枣可彻底改善呼吸系统和肺功能，严密保护肺部不受空气中灰尘和烟尘的影响。

南瓜包括葫芦科南瓜属植物

南瓜和其它类型的南瓜属植物富含维生素A和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，对视力健康有着十分有利的作用；也能增强免疫系统和身体不受侵害自由基的破坏，自由基物质会倒致心脏和血管疾病和癌症的发生。南瓜属植物能提供给人体大量的钾，这些矿物质元素有助适当调节肾脏和心脏，包括肌肉和神经的功能。你也也可以从这些个比较漂亮的瓜类中摄入大量的纤维，能增强降低胆固醇，程序维护肠道健康，包括保持适度地的血糖水平含量。

1.百合：有补肺、润肺止咳、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。

2.莲子：既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天不合时宜地补品。

3.山药：其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱多病，都适合我孕妇食用。

4.白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。

5.藕：生藕，能清热生津止渴；熟藕能健脾开胃益血。故有“暑夏宜生藕，凉秋宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。

6.黄鳝：进入深秋食鳝，不仅仅补元气功效强，对人体血糖也有当然的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等，均易。

7.蛇肉：在蜚声南国的菜肴中，秋天的肥蛇最受欢迎。蛇肉蛋白质含量高，营养价值极高，有轻身耐老、益寿延年的功效。

8.栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。

9.胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。

10.花生：深秋后花生晚熟，用鲜花生仁，或生研冲汤服，或水煮煎服，最忌炒吃。

11.红枣：秋食红枣，是滋阴润燥、补肺健脾的清补食品，如能与银耳、百合、山药联合起来煨食，效果更好。

秋季还比较适合食用梨、荸荠、海蛰、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉，进补则最适宜可食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。

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立秋过后，肺与秋季相应，而秋季较干燥，气燥最伤肺，很难再产生疾病，但是需要润燥、养阴、润肺。而此时，肝脏、心脏及脾胃还正处于迅速衰退阶段，但，立秋过了肺功能又开始处在强旺时期，并且要结合好好调养，使肺气最好别过偏，会影响机体健康。

要适当地多润肺，多补充水份，少食辛辣、铁板烧、过于油腻、很伤胃的食物，反过来，可多吃点果仁类的食物。起居还宜早睡早卧，多呼吸新鲜空气，多做深呼吸，以及时处理及时排出体内的有害物质。特别注意不要剧烈运动，不过于劳作，可需要适度跑步，促进血液循环，增强体质。

同时，在肺盛之时易影响到肝，而肝主情志，疏泄气血，肝气一弱的秋天，人们不容易会出现情绪低落等表现，表现出在生理方面则为太容易影起气血失调等疾病的发生，比如：内分泌紊乱等问题，像月经失调、心慌心悸、失眠问题等。当再次出现一类现象时，可实际养阴、柔肝、疏解等方法调理。

所以，在饮食上应以滋阴润燥为宜，可适当孕妇食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。另外，多吃豆类等食物，少吃油腻厚味之物。

还可赶快补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的的酸性代谢产物，起到清火解毒的作用。蔬菜应中,选择还新鲜皮薄肉厚的，如：黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。水果应孕妇食用养阴生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉。同时必须嘱咐的是，立秋结束后生食大量瓜类、水果太容易诱发胃、肠道疾患。因此，脾胃虚寒者注意一点不宜食用花生过多的话。

1.肉和鱼蔬菜类：

多吃点主食，尽量多吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被被称产热营养素。因此，冬季我们要适当地提高主食和油脂的摄入，可以保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中含有多种微量元素蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为非常有益肾补肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，抵御严寒效果最好是。

怕冷与不完整钙和铁关联。人怕冷与机体摄入量特定矿物质相对较少关联。如钙在人体富含氨基酸量的多少，可真接会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中贫血是导致缺铁性贫血的有用原因，常态度为产热量少、体温低等。并且，补充富含钙和铁的食物可想提高机体的御寒保暖能力。含钙的食物主要注意除了牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含锌的食物则通常为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

海带、紫菜可促进甲状腺素体内分泌，有一种热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能速度体内很多组织细胞的发生氧化，增强身体的产热能力，使基础代谢率加强，皮肤血液循环加快，抗冷抵御严寒，而富含碘的食物也可以促进组织甲状腺素体内分泌。高碘极为丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

动物肝脏、胡萝卜可增强抗寒能力。酷寒气候使人体维生素代谢发生很明显变化。增加摄取维生素A和维生素C，可增加耐冻能力和对刺骨的寒冷的适应力，并对血管具备良好素质的保护作用。维生素A通常不知从何而来动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则通常来自新鲜水果和蔬菜。

芝麻、葵花子能提供人体能耐寒的用处元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸这个可以是从撤回作用，需要提供一最新出慢慢适应酷寒所必须的甲基。而，冬季应多食物摄取含蛋氨酸较低的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

不吃辣的可以不祛寒湿。辣椒中含有辣椒素，生姜含有什么馨香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都不属于辛辣食品，冬天多吃些一些，不光是可以增进食欲，也能促进血液循环，增加抵御严寒能力。

2.汤水类：海底椰百合炖竹丝鸡。干海底椰10克，干百合20克，竹丝鸡0.5只，矿泉水，盐。

花旗参炖竹丝鸡。主料：竹丝鸡一只，调料：花旗参5克，元肉注意适量，姜几片。