菠菜中含草酸较多，会阻碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜前应先用沸水烫 软，捞出再炒。婴幼儿需要补转，有的还可能患有肺结核缺镑、软骨病、肾 结石、腹泻等，故应少吃或暂戒食菠菜。
材料1菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。
功效1可以滋养肝肾，补血健脾。
菠菜去杂洗净，入沸水中焯一下，捞出后切成小碎段，盛 入碗中。将粟米、枸杞子洗净放入砂锅，加水用大火煮沸后， 改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，再加盐、 味精煮沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。每日早、晚分食。
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