红枣花生鸡脚骨汤,但是很营养,可以不补充胶原蛋白跟维生素。用料主料:鸡爪10只、鲜枣6粒辅料:花生(鲜)90克、柠檬皮10克调料:小苏打1/2茶匙、姜2片、料酒1汤匙做法1.鸡脚浸泡后清洗干净后2.冷水下锅,加料酒和姜片水煮开3.三五十分钟后然后捞出鸡脚冲洗干净,掰掉上面的趾甲4.将鸡脚另外洗净的花生米盛有电炖锅5.在里面洗净的大红枣,橙皮切细丝也放进去6.加入适量的清水,盖上盖子炖煮3-3.5小时,加入适量盐调味后出锅即可烹饪技巧1、鸡脚飞水的时候加点料酒和姜片这个可以去腥;2、鸡脚上的趾甲煮过后跟容易掰掉;3、焖煮的过程最好不要揭锅,以防意外影响不大口感;4、此汤无需加太多调料,煮好后加点盐调味即可解决,要的那是原汁原味的;5、我家的枣也很大,所以我放5、6粒就够,小点的枣可以多放几粒;6、橙皮可以不换成陈皮,我家就没,所以才用橙皮能用。
材料:选用比较鸡爪15只,胡萝卜2根、土豆两个和两颗玉米包括两个花生,外加少许料酒和葱姜蒜。鸡脚玉米土豆萝卜汤1.鸡脚和绝大部分的蔬菜都洗净后待切,花生洗净后水浸泡2小时。2.鸡脚冷水入锅放入姜片和料酒,出血水。3.沥干血水后,再一次放入姜片,葱结,料酒。上水在烧开后转成小火。4.还没汤滚一个小时之前再把土豆和胡萝卜这些花生一同放下去,在滚半个小时70左右再把玉米放在里面,直到它们互相煮沸40分钟之后就也可以起锅了。5.还好加盐调味表就行吃。这道汤营养美味,也有许多汤都是很滋补的。假如薏米莲子鸡爪汤有去湿气,健脾胃,美容养颜的功效;板栗杜仲鸡脚汤有降血压、安胎、补肝益肾的功效。如果不是只喝粥不不是吃鸡脚的可以不把鸡脚切下来,不过注意干湿分切,先切蔬菜再切鸡脚。总之是对鸡爪汤来说最好是配些蔬菜在里面,只不过鸡爪里面极为严重缺乏维生素,长期另孕妇食用容易造成营养不良,但鸡爪皮里面的胆固醇较高,进一步影响健康最好。这个可以加些玉米、土豆、萝卜就很有营养。
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