咋做玉米浓汤

粘稠的玉米浓汤：准备材料：高汤：内容…鸡或猪或牛的汤底，最好是是单个体汤底，别混（如鸡跟猪的混汤底味道会较浊）火腿(切细丁)鸡肉（或猪或牛依汤底而定。差不多切细丁）蛤仔（提鲜用，累赘。带壳）鲜虾肉（提鲜用，根本无所谓，或用蟹肉得用。完全不一样切细丁，也这个可以切丁，比较好有咬感）蘑菇（洋菇提鲜用。切细丁）洋葱(切细丁，但你也可以不切约0.5cm正方啦！)红萝卜(的蔬菜，(切细丁)玉米酱(也这个可以再打算些些玉米粒)奶油(爆香用)奶水(增加汤的浓厚度)沙拉油(炒面粉用)面粉(中高筋都这个可以）盐(少许)味精（当然我都不用）糖（不过我都你不）黑胡椒（其他胡椒则可，不加也也可以）做法1.爆香先热锅，倒入奶油些许，倒入火腿丁(要小火喔，因为切丁)(是因为火腿有普通香味，因此要比洋葱先下锅，炒致火腿有香气出来)再全部倒入洋葱丁，洋菇再来红萝卜丁(红萝卜的甜味要用炒的才出的来)，接下来，再放鸡肉、虾肉…等，再放玉米粒稍炒炒香后，倒入碗里起备用2.煮高汤你可以不买找人做的高汤，或煮肉剩下去的高汤或专门买不光煮一锅，将高汤放在旁边三个锅内，煮开，转小火….3.炒面粉锅热后，慢慢倒入约半碗沙拉油(依量来调节平衡),油热后参加干面粉下去炒，会炒出面粉糊(不过这那就是海鲜汤浓郁的关键了)4.汤卤将面粉糊均匀地的倒入水高汤锅中，(如果没把握，可以不先舀一大碗高汤起来，加入面粉糊，扮匀后再舀入高汤中).这样较太容易，此时汤已成粘稠状了(用不着太浓)先放玉米酱..再将上次所炒的料放入后浓汤中(我记得喔，也有蛤仔也要丢进去。)不断地的扮(千万不能焦糊啦！)准备奶水，徐徐地全部倒入汤中(几一一完全掌握)，此时已逐渐飘出浓汤的香郁味道了…..要是喜味重者，可在参加些许奶油….至于，芹菜，到最后装饰用，洒在汤上。

方法一红萝卜（切小丁）1/2杯水2-3杯美芹（切小丁）1/2杯玉米粒1杯洋葱（切丁）半粒盐最多才1/2茶匙马铃薯（切丁）2粒美香菜或法香菜（切末）随便地※玉米酱（玉米粒+半杯水有果汁机打）※腰果奶(腰果1/2杯+1杯冷开水有果汁机打)作法：1、水倒入锅中，将洋葱、西芹、红萝卜及1粒马铃薯放进去煮熟。2、另一粒马铃薯丁加半杯水碾成泥参加锅中，再一并加入玉米酱煮开关火。3、待稍冷后再加入腰果奶慢慢搅拌及加盐调味。4、结果起锅前再组建香菜。方法二法式玉米浓汤[原料/调料]奶油50100公克低筋面粉50100公克高汤13升玉米酱200130克盐 适量胡椒粉适量牛奶适量(1)锅子先用小火加热，再将奶油放进锅中用余温加热至融化掉，后再再加入面粉拌炒。(2)玉米浓汤的微稠感，那就是用面粉和奶油炒出来的效果。(3)等待面粉已经翻炒爆裂开来，有很香的味道散溢时，即准备好参加滚烫滚烫的高汤。(4)这时要用打蛋器迅速地然后搅拌均匀。(5)再用中火稍煮看看，等他适量浓稠度。(6)将奶油汤用滤网过滤杂质掉消褪的颗粒，口感才会更滑顺。(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当地的盐和胡椒粉调味。(起锅前加上进牛奶调匀，应该是一锅香浓的玉米浓汤。方法三黏稠的玉米浓汤：准备材料：高汤：内容…鸡或猪或牛的汤底，最好是是同一类汤底，最好不要混（如鸡跟猪的混汤底味道会较浊）火腿(切细丁)鸡肉（或猪或牛依汤底而定。一样切细丁）蛤仔（提鲜用，累赘。带壳）鲜虾肉（提鲜用，根本无所谓，或用蟹肉得用。一般切细丁，也可以不切成小块，比较好有咬感）蘑菇（洋菇提鲜用。切细丁）洋葱(切细丁，但你也也可以切约0.5cm正方啦！)红萝卜(的蔬菜，(切细丁)玉米酱(也也可以再准备着些些玉米粒)奶油(爆香用)奶水(减少汤的弥漫度)沙拉油(炒面粉用)面粉(中高筋都也可以）盐(少许)味精（反正我都用不着）糖（其实我都你不）黑胡椒（其余胡椒亦能，不加也是可以）做法1.爆香先热锅，倒入奶油些许，倒入水火腿丁(要小火喔，是因为切丁)(只不过火腿有特珠香味，因此要比洋葱先放到锅里，炒致火腿有香气出)再舀入洋葱丁，洋菇以后再来红萝卜丁(红萝卜的甜味要用炒的才出的来)，接下来的，再放鸡肉、虾肉…等，再放玉米粒稍炒炒香后，舀入碗里起备用2.煮高汤你是可以买你自己做的高汤，或煮肉剩下去的高汤或拿来不光煮一锅，将高汤装在另一个锅内，煮开，转小火….3.炒面粉锅热后，倒入约半碗沙拉油(依量来调节平衡),油热后组建干面粉继续炒，会炒出面粉糊(反正这是肉汤浓郁的关键了)4.汤卤将面粉糊能均匀的慢慢倒入高汤锅中，(如果没把握，这个可以先舀一大碗高汤过来，加入面粉糊，扮匀后再倒入水高汤中).这样的话较容易，此时汤已成浓稠状了(用不着太浓)先放玉米酱..再将上次所炒的料放进去浓汤中(记得喔，还有蛤仔也要放进去。)不停地的扮(不要烧黑啦！)准备奶水，徐徐倒入水汤中(多少自身掌握到)，此时已逐渐地飘出浓汤的香郁味道了…..如果不是喜味重者，可在组建些许奶油….另，芹菜，后来装饰用，洒在汤上。