清炖羊汤怎莫做

羊肉羊骨放清水泡一会去血，姜用刀拍松，吧羊肉棒骨冲洗净放进砂锅，加足量的水结束大火炖20一个小时（羊肉不切，整炖）羊肉都差不多熟的时候捞出沥干切小块，然后再放进砂锅，放葱，姜，胡萝卜，大火烧半天，小伙炖另一个小时70左右，出锅前10分钟放适量的盐和蒜

清炖羊肉汤的真确做法:：

主料：羊肉500克、羊排500克。

辅料：生姜一块、葱结另一个、白芷一勺、小苏打一勺、胡椒粉一勺。

1、准备好好所专用食材。

2、把羊肉和羊排浸泡一段时间一会儿，泡去血水，疼时三次清洗干净脏污。

3、用剁骨刀把羊排切成大块，羊肉切成块状，装盘备用。

4、生姜用刀背拍扁，锅里放进去切好的羊肉和羊排，加清水没过羊肉，全程不加锅盖，大火煮至沸腾，不加锅盖可以散开羊肉的膻味。

5、水开后再继续煮七八一个小时，煮出羊肉和羊排的血沫，关火捞出后。

6、用热水把羊肉和羊排再次洗干净，血沫所有洗好后，沥干水分。

7、把洗干净的羊肉和羊排盛有锅里，姜片、葱结、白芷互相入锅，加足清水，水量可以加到羊肉的两倍多，炖煮的时候会蒸发。

8、大火煮至沸腾后，总是持续沸腾起来状态煮40分钟，砂锅2个半小时开着锅，最好不要加盖子，达到涌动煮羊肉的汤水，经轰击后，煲进去的汤汁浓白还没有膻味。

9、大火煮开40分钟那以后，转小火单位公章盖子，再炖煮20几分钟。

10、加入食盐、胡椒粉，搅匀调味，把香菜洗净切好。

11、把羊肉汤盛入汤碗里，加入香菜叶拌匀，就可以不享受啊美味。

炖羊肉汤最正宗的做法：

主料：带骨羊肉2000克。

辅料：肉扣1个、丁香3粒、凉姜适量、白芷适量、桂皮少许、花椒数粒、八角2个、小茴少许、粉条注意适量、白菜适量、葱适量、香菜适量。

步骤：

1、将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水冲洗干净，后再用一块弄干净的纱布将其包裹站了起来，用线绳系好，材料包就制作结束了。

2、锅里加入适量的清水，趁机凉水的时候把羊肉放里面，盖上盖儿，将其烧开，水开后就开始打血沫，用勺子当心地把表面的血沫弄回去。

3、后再将材料包放入锅里，和羊肉汤一起煮，大火水开后转中小火慢慢煮，把羊肉煮熟，那个过程时间会比较长，大约要几个小时。

4、现在来去处理粉条，粉条不提前用温水泡软。

5、白菜清洗干净，用手撒成小块，不要太小哦，不然的话一煮就打将近啦。

6、羊肉煮烂了，把羊肉再捞出来，切成适当地大小的块，羊骨上的肉也剔一下再切。

7、再把羊肉和羊骨在一起倒回锅里，不再煮沸后。

8、开锅时后把粉条和白菜一同放进去，煮至粉条软硬适中，白菜软烂，关火。

9、葱花、香菜准备好好，成品追加。