儿菜图片是什么

儿菜的图片不胜感激：

儿菜学名为抱子芥，是十字花科芸薹属芥菜种的两个变种，起源于于中国，是我国若有若无的蔬菜作物。在四川、重庆当地民间俗称儿菜，别名伶儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。

儿菜的短缩茎和腋芽或食用，营养价值较高，含水量相当丰富，清脆爽口，更具十字花科植物浓重的清香，多以生鲜产品为主兼顾。

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抱子芥是喜温凉潮湿的二年生蔬菜，生长势强，总叶数30500左右，匍匐茎在茎上重叠、呈宝塔状。种子在8~10℃即可出芽，种子发芽最适温度为22~25℃。幼苗期60~70天，生长最适温度为20℃500左右。

肉质茎膨大期为120天以内，肉质侧芽的发生和膨大约需110天；膨大对温度要求较不是很严，秋季播种后，当气温降至旬均温17℃左右时，肉质茎开始膨大；当旬均温降至15℃70左右时，肉质茎上的侧芽结束抽生并膨大，抽生膨大最适温度10~15℃。

百度百科-儿菜

儿菜指抱子芥，是十字花科芸薹属芥菜种的两个变种，起源于于中国，是我国特殊的蔬菜作物。在四川、重庆当地俗名儿菜，别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。

抱子芥以膨大的茎和腋芽为食用花生器官，粗大的根部上，包裹着相捏着那些个鲜绿的芽包，宛如无数孩子把当娘的围在中间，故叫“儿菜”。儿菜栽培区域原仅超出四川盆地（川渝地区），旋即渐渐地发展起来到贵州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江苏、上海等长江中下游及周边地区。

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儿菜功效与作用：

1、增强人体抵抗力

儿菜中的有效成分可以作用有限可以提高人体的抵抗力的作用，尤其是身体体质比较好差的朋友们，在生活中尽量多的食用一些儿菜，这对好处大家增强免疫力的效果确实是非常不错的，不过还能够能有效预防流行性感冒和消除疲劳，是种很不错的解乏的蔬菜。

2、养护肠胃

当然儿菜那样的蔬菜的养护肠胃效果确实是真的很不错的，如果没有大家在生活中再次出现了胃肠不适的情况了，那就尽量多的食用一些儿菜确实是非常不错的选择，儿菜有帮助人体吸收消化的功能。

3、通便

儿菜还具有更加好的通便的功效，儿菜中含有什么相当极为丰富的纤维素，而纤维素可以不可促进肠壁的蠕动，帮助消化。

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楼上说的没错，这是“抱子芥”

抱子芥，也叫儿菜又叫超生罚款菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相捏着个个青翠的芽包，宛如无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫儿菜的来由。

一、形态特征

这是一种生长太奇特的蔬菜，象长15~25厘米，幼苗生长到一定会阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，甚或以膨大的芽块替代，你是哪芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，太美观度。长江以南地区象在9月上旬播种为宜。

二、栽培技术

抱子芥苗期耐热力稍强于茎瘤芥，且生长期长，播种期可稍提前，四川东部8月23日至9月8日为宜。播种偏早，病毒病及软腐病又加重;播种偏晚，生长量不够，产量降底。

每1公顷苗床地播种量以7500克为限。春季播种过密，连成瘦长苗，相当严重影响大产量。因种子肉眼不可见，苗床地应不光精细整地，播种应能均匀。包裹遮阳网防烈日暴雨，苗期持续土壤湿润。幼苗1-2片真叶时第1次间苗，3片真叶再间1次，以培育壮苗。苗期彻底防治蚜虫，并防治猝倒病。

幼苗5-6片真叶，苗龄35-40天时，择晴天下午或阴天带土定植。行距60厘米，株距50厘米，每1公顷30000-33000株。抱子芥喜优质土壤，可栽培地精耕，并施足有机肥料作基肥。

抱子芥需肥量大，除基肥外，在定植扦插后、叶片迅速生长盛期、茎刚开始膨大期及十分充分膨大前分四次追施，施肥以前期轻施，中期重施，后期看苗补肥，这样圆形较低，产量较高。

抱子芥外叶浓绿面容苍老，结束发皱，为长大成熟特征。此时肉质腋芽白色带绿，并长出小叶，撕去外叶后，肉质腋芽在主茎上呈分枝状环绕着主茎相互缠绕。3-4月为成熟采收高峰，4月完了久不采割，很难圆形。为鱼贯而入收获，可在1月下旬至2月份业已达成熟高峰时不提前成熟采收上市后。

三、食用方法

儿菜营养丰富，品质滑嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌着吃、作汤、腌制均可，是宴宾席上的美味佳肴。在南方地区常素煮。

素煮做法:抱子芥芽块250g，水1500ml

1.将水倒入锅中水煮沸后，一并加入洗净的抱子芥

2.中火煮10~20分钟

3.盛入碗中

味道:微甜(菜的本味)

“儿菜”又叫拳头菜，南充菜，娃儿菜，崽崽菜，学名“抱子芥”，是芥菜的一个变种。学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上金光闪烁着一个一个的嫩芽，大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞，就有如许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子这那就是“儿菜”的由来。在农村，每年冬末初春，园子里制春的蔬菜未长不出来，此时“儿菜”“棒菜”等就饰演过着重要的是的餐桌角色，供人果腹。儿菜象产于四川等地，我去超市也看到过，但没有买过，真心绝对不会做，在北方像是很极少见，又不是通常的食物，大多数北方人是不了解的。儿菜肉质细腻、鲜嫩清香，略有苦涩感，烹饪时一般要先焯水。儿菜有芥菜的清香味，却少了许多其清苦味，切片用猪油凉拌着吃，还也可以与比较新鲜的五花肉同炒，亦或切几片腊肠确实是极好的儿菜可以不清煮、清炒、快炒、泡酸菜、炒回锅肉，还这个可以炖肉汤。清煮是放在旁边开水里煮软即可，配上一点蘸料，吃起来相当的清爽去油腻。炒着吃是四川家常菜的一种，只不需要用油、盐再点加少量的大蒜片。味道自然清香。干煸：将干辣椒段后放热油里炒香后，迅速参加切成片的儿菜，快速煸炒加入盐和大蒜片。至多两分钟便也可以出锅。儿菜泡的酸菜，酸酸的、脆脆的，吃饭时来上几片很是开胃。儿菜的叶子，以前在农村，多利用喂牛，也常为了，做水盐菜和四川酸菜；酸菜多单独，做酸菜鱼、酸菜肉丝、酸菜鸡这些，用猪油煸炒后，熬的汤头，最香最浓郁