冬瓜丸子汤做法丸子机？

主料

冬瓜注意适量

肉馅不要过量

辅料

葱适量

姜适量

盐不能过量

胡椒粉适量

生抽适量

香油适量

鸡蛋1个

香菜适量

冬瓜丸子汤的做法步骤

1.肉馅中鸡蛋黄。

2.加一勺料酒。

3.加两勺生抽。

4.加一勺香油。

5.加胡椒粉，加盐。

6.加葱姜末均匀搅拌即可。

7.锅中加水加大片葱姜。

8.大火煮开。

9.用勺子挖肉馅放入锅中。

10.放进去冬瓜煮熟以后，放盐，鸡精，胡椒粉撒香菜能够完成。

冬瓜用水洗净，切薄片，水烧开，肉丸先下锅烧一会，烧出汁水后，再放入冬瓜片，五分钟后加少许盐鸡精，出锅。冬瓜易出水，不宜和虾仁在一起炒。

冬瓜丸子汤营养美味，老少咸宜，此汤我通常操纵在15分钟内出锅。冬瓜汤里这个可以放鱼丸也是可以放肉丸，就拿鱼丸而言吧我象的是做花鱼丸或鲅鱼丸。

热锅放少许凉油，加入姜末爆锅，在参加切好的冬瓜片大火炒至断生，加入到不要过量的水，在水温80度以内，用勺子伸手的盛有搅好的鱼丸，一个一个分开放，不要连到一起，开锅后后转中火炖三四二十分钟，依照常理个人口味一并加入调料，半个过程控制在15分钟之内，出锅前撒入香菜再试一下。

西红柿疙瘩汤的做法

1.马上准备好猪肉馅

2.豆腐切小块清水泡再看看祛豆腥，沥水，挤成蓉

3.鲜藕去皮剁成细蓉

4.鸡蛋一个招回碗中

5.葱姜切成末

6.将绝大部分原料彻底拌入肉馅儿中，加入生抽、小苏打、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿儿抓至黏稠不亦乐乎

7.组建植物油抓拌后淹制十几分钟或半小时

8.冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入到锅中，必须得温水下锅，小火慢煮，慢慢的煮至水开丸子浮上后，如果不是就吃，就不需要再煮一两一个小时，假如煮汤用就这个可以盛出备用了，丸子是可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取

9.冬瓜去处理好后切厚片

10.冬瓜和清水入锅中煮沸后，加食盐，鸡汁调味，千万不能太咸

11.待冬瓜焯熟后，倒入肉丸，煮两三分钟

12.加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅

冬瓜丸子汤成品图