牛的哪个部位适合我做牛排或牛肉？

牛肉是我们的传统美食了，既好吃有不光有营养，是餐桌上很最常见的几道食物噢。然而牛肉特定部位的做法是差别的，吃法也有所不同。

个人怀疑牛肉熬汤是最补的，中最美味的的。一般牛肉炖汤大都用牛的前胸部分，而且前胸的部位的肉质也很老，是可以当经过长时间炖，让汤汁越来越入味儿，将牛肉和汤融为一体，这个味道棒极了。

牛肉火锅完全相信确实是大家准求的一大美味，这可惜蛮时髦好看的，男女老少通杀。牛肉火锅的锅底象应该是它的腰腹部位，牛的腰腹部位，被保卫的很好，基本是是就没什么损伤的，所以才这种部位的肉质是比较鲜嫩无比的，熟的快，但是汁水丰富，再算上火锅底料一熬，这个味道根本就是绝了。还可以不搭配一些想自己做的辣酱，用辣味来提鲜，令牛肉的口感大有长进。

牛身上的部位，最适合煎牛排的地方。我个人认为有两个地方，第一个是他的腱子肉，这个部位的肉什么有力，有嚼劲，是因为牛那个地方的运动的最少，肉质紧密联系在一起，利用在锅上煎，太容易煎的太老，但味道逼人，是吃西餐的老手的最爱。大部分吃牛排的美食家，是不不喜欢吃全熟的牛肉的，是就是喜欢6分到8分熟的，应该是是因为在这样的嚼劲的问题上，全熟的牛排肉质是当经过火烤，没有以前肌肉的紧密了，有嚼劲所下降，因为不受老牛排吃货们就是喜欢。

但是像我这些新手最喜欢的那就全熟的牛排，觉得7分熟的牛排，不好咬。一般全熟的牛排全是用腰腹肉来制作的，这类的肉质鲜嫩，不经烤，很容易就熟透后了，有点儿是吃的比较好比较方便，而且味道比较好嫩，比老牛肉少一些嚼劲，不过多一分鲜美可口。

牛排是一道巨大很人间美味的食物，大家要根据自己的口味来中,选择噢。

牛的100元以内部位可以不做牛排或者是牛肉

牛的四个部位，肉质滑嫩口感好，下面在一起来看看：

最先部位：牛里脊

必须另一个部位呢，那是里脊肉，牛身上肉质最滑嫩的部位，肯定价格也要比其它部位的普通地牛肉要高，堪称牛肉的上品。顾名思义，牛里脊肉应该是位处牛脊椎部位的肉，因此每头牛只有一一小条，所以我越发十分如此珍贵。其最作用效果的特征是脂肪量较低，全都也是精肉，但鲜嫩多汁，所以我常用来做菲力牛排及铁板烧，简单的菜做法则可单独炒、溜、涮等烹饪。

第二个部位：牛外脊

牛外脊肉很有可能对小伙伴们来说也很眼生，牛外脊的位置与牛里脊正好而是，这里的脂肪含量比牛里脊要多，价格也比牛里脊会便宜有一些。牛外脊特点也也很独特鲜明，扁平状长条的外形，跟里脊相比较，脂肪含量极高一些，肉质较有弹性，入口有嚼劲，比较受男生的就是喜欢。非常适合我做牛排，只不过脂肪含量高，所以才油煎过来味道更香，口感也非常比较不错。

第三个部位：牛眼肉

牛眼肉并也不是鼻子两侧的肉，眼肉是东南边牛肋骨后方的一块肉，因肥瘦相间，略似眼状故称眼肉，在市面上也叫做什么“肋眼牛排”或则“肉眼牛排”。那个部位的牛肉筋少，肉质细嫩，接近于牛里脊的软嫩，同样脂肪含量较高，分布匀实，口感香甜多汁，它适合我于涮、烤、煎等做法，为了炖肉也的很最合适。

第四个部位：牛上脑

“牛上脑”跟“牛的脑子”总之也没一点关系。牛上脑是在牛肩部后面的一块肉，这个部位比较少运动到，所以才肉质鲜嫩鲜嫩多汁，整体口感比较将近眼肉牛排，但脂肪含量却较低眼肉牛排。品质好的上脑肉有比较好看的大理石花纹，口感软糯，入口即化，在牛肉中也也算品质更加高的，适宜烹炸、炒、涮等烹调方法，做牛排也的很最合适的。

牛骨头和胡萝卜可以搭配在一起煮成汤来喝，味道好营养价值也相当不错，牛骨头是一种都很最常见的一种的食材，它这个可以用众多不一样的来怎么制作，给宝宝尽量多的做一些牛骨头胡萝卜汤来喝也太更适合，下面就给大家推荐帮一下忙牛骨头胡萝卜汤怎摸做。

牛骨头胡萝卜汤怎莫做

需要准备着盐，生姜，胡萝卜，洋葱和牛骨头，简单的方法把胡萝卜清洗干净，切成切大块，洋葱清洗干净以后以后切成圆片，再把生姜清洗干净后切成片状，牛骨头放在开水锅中焯烫帮一下忙，然后再再把腥味去除，参加一些生姜片，去腥味的效果就是可以可以变得更好，再打算另一个土罐子，里面组建不要过量的水，洋葱生姜放进里面大火煮开后，浮末撇掉，转中小火，胡萝卜牛骨丢进去煮制个小时到两个小时左右吧，还能够用筷子戳穿就可以上桌吃了。牛骨头胡萝卜汤的营养价值

牛骨头胡萝卜汤尽量多的喝一些能达到补钙作用，只不过它里面的碳酸钙和磷酸钙的含量非常极为丰富，能需要补充身体所要的钙质，尽量多的喝一些牛骨头胡萝卜汤还也能回答身体所要的骨胶原，让皮肤弹性可以变得更好，对此疟疾，泻痢，关节炎等问题也有挺好的的辅助治疗作用，有这方面需求的人就可以不适当地的喝上一些。喝一些红牛骨头胡萝卜汤还可以起到清热明目效果，里面的胡萝卜素含量丰富，也可以清肝明目补肝，会出现夜盲症后用这款食疗方法来可以解决也相当好，适当地的喝一些牛骨头胡萝卜汤还也可以补充身体所是需要的植物纤维，让肠道蠕动的速度变得快的，能作用有限润肠预防癌症效果，还这个可以促进发育，只不过维生素a的含量是的很丰富地的，这个可以让婴幼儿成长发育速度变得更好，适当地的喝一些能够让免疫功能变得更强大，而且它里面含有什么非常十分丰富的胡萝卜素，进入身体完了就可以让免疫能力增强，还这个可以提升到降低血脂，降低血糖作用，相对于糖尿病患者来讲是有款非常不错的食物选择。宝宝可以不喝牛骨头胡萝卜汤吗

宝宝到了一岁完了适当地的喝一些牛骨头胡萝卜汤还是不错的，但喝完以后一定得少喝一些水，避免身体特别不舒服的症状出现。牛骨头可以吃不吃

也可以做牛骨头浓汤，需要准备大枣，黑豆，枸杞以及牛骨头，先把牛骨头放在水里面焯烫一下，接着再把所有的的食材弄到一起，一并加入适量的水煮开，小火渐渐地焖煮30二十分钟，再放在锅中慢慢地的熬煮，把里面的钙质给煮出来，等自己汤色变得洁白如玉，就可以不加入不能过量的调味料调味来吃。还也可以做黑椒牛骨头，要马上准备无盐奶油，黑胡椒酱，蒜头，洋葱包括牛骨头，先把牛骨头剁再看看，然后再再把蒜，葱切成丝，锅中组建注意适量的奶油烧热那以后把蒜洋葱丢进去翻炒，牛骨头放进去继续翻炒帮一下忙，组建黑胡椒酱，小火慢慢地的炖制好那以后就这个可以再吃。还是可以制作牛骨头萝卜汤，需要马上准备花生油，红油，醋，味精，精盐，生姜片，花椒，洋葱，椰菜，番茄，红萝卜包括牛骨，先把牛骨剁帮一下忙洗干净，放进开水里面烫下，血水去除清洗干净，放进锅中，加入注意适量的水，生姜，花椒慢慢的煮制，煮到汤汁变浓下次用一些盐来调味，萝卜清洗干净，把皮去涂切成块状，番茄清洗干净切块，后再再把椰菜洗干净那以后切成块状，洋葱的皮祛除也切成块状，锅中参加适量的油烧热，洋葱放进里面翻炒，然后再再加入牛骨汤水煮开，把椰菜，番茄，红萝卜放里渐渐地熬制，再一并加入红油，醋，味精，精盐提味就是可以吃了。是可以做牛骨头海带豆腐汤，不需要准备着盐，葱，豆腐，海带在内牛骨头，把它清洗干净后放到锅中，组建不要过量的水慢慢慢熬，浮末撇掉，加一些葱段继续煮制几个小时，然后再再扔到冰箱里面能保存60分钟，拿去表面的油瞬间凝固后就这个可以很贸然的把油除干净，然后再弄到火上煮沸，把海带放里，小火慢慢炖煮60分钟，加入到适量即可的嫩豆腐一直煮上10分钟左右吧，组建适量的盐调味就是可以吃了，可以不达到好的补钙作用。

可以不的。

胡萝卜牛骨头汤咋做好吃一点

打算盐，生姜，胡萝卜，洋葱这些牛骨头。

首先把胡萝卜清洗干净，切成滚刀块，洋葱清洗干净以后切成圆片，再把生姜清洗干净切成片状，牛骨头放开水锅中焯烫看看，接着再把腥味去除，组建一些生姜片，去腥味的效果就这个可以变得更好，再准备着另一个土罐子，里面一并加入不能过量的水，洋葱生姜丢进去大火煮沸后，浮末撇掉，转成小火，胡萝卜牛骨放里慢熬一个小时到两个小时500左右，还能够用筷子当面拆穿就是可以上桌再吃。

2

胡萝卜牛骨头汤有什么营养

补充钙质

牛骨头胡萝卜汤适当地的喝一些能达到补钙作用，因为它里面的碳酸钙和磷酸钙的含量非常丰富地，还能够回答身体所需要的钙质。

解释骨胶原

适当的喝一些牛骨头胡萝卜汤还能够回答身体所要的骨胶原，让皮肤弹性可以变得更好，相对于疟疾，泻痢，关节炎等问题也有挺好的的辅助治疗作用，有这方面需求的人就可以不适度的喝上一些。

清肝明目补肝

喝一些红牛骨头胡萝卜汤还这个可以可起清热明目效果，里面的胡萝卜素含量极为丰富，可以不养肝明目补肝，会出现夜盲症后用这款食疗方法来可以解决也的很好。

促进肠道健康

尽量多的喝一些牛骨头胡萝卜汤还是可以回答身体所不需要的植物纤维，让肠道蠕动的速度变得更加速度更快，能发挥作用通便润肠预防癌症效果。

促进发育

喝胡萝卜牛骨头汤还是可以促进发育，毕竟维生素a的含量是更加十分丰富的，是可以让婴幼儿成长发育速度变更好。

增强免疫功能

喝胡萝卜牛骨头汤都能够让免疫功能变得很强，是因为它里面多含相当十分丰富的胡萝卜素，进入到身体完了就这个可以让免疫能力提高。

降血脂血糖

胡萝卜牛骨头汤还这个可以都没有达到降低血脂，降低血糖作用，是对糖尿病患者来说是有款非常不错的食物选择。

3

牛骨头什么比较好吃

牛骨浓汤

准备好大枣，黑豆，枸杞这些牛骨头。

先把牛骨头弄到水里面焯烫下，然后把再把全部的食材放在一起，加入到适量的水煮开，小火慢慢的焖煮30二十分钟，再放在锅中慢慢的的熬煮，把里面的钙质给煮进去，等待汤色转成洁白的，就可以不加入适量的调味料调味来吃。

黑椒牛骨

马上准备无盐奶油，黑胡椒酱，蒜头，洋葱这些牛骨头。

先把牛骨头剁看看，后再再把蒜，葱切成丝，锅中加入到注意适量的奶油烧热完了把蒜洋葱放里翻炒，牛骨头放在里面继续翻炒下，加入黑胡椒酱，小火慢慢的煮制好完了就这个可以吃过

胡萝卜用来和牛骨头搭配煲汤，是一道巨大味道很好的食材，但是营养价值确实是很高的，那么胡萝卜牛骨头汤怎末做好吃一点呢

牛骨头汤

胡萝卜汤

1

胡萝卜牛骨头汤咋做好吃啊

准备好盐，生姜，胡萝卜，洋葱以及牛骨头。

是需要把胡萝卜清洗干净，切成切滚刀块，洋葱清洗干净以后切成圆片，再把生姜清洗干净切成片状，牛骨头弄到开水锅中焯烫下，然后再再把腥味能去掉，一并加入一些生姜片，去腥味的效果就是可以可以变得更好，再准备好个土罐子，里面加入注意适量的水，洋葱生姜丢进去大火煮沸后，浮末撇掉，转中火，胡萝卜牛骨丢进去慢熬两个小时到两个小时70左右，能够用筷子戳穿就可以不上桌吃过。

2

胡萝卜牛骨头汤有什么呢营养

补充钙质

牛骨头胡萝卜汤适当地的喝一些能都没有达到补钙作用，毕竟它里面的碳酸钙以及磷酸钙的含量相当丰富，能补充身体所需要的钙质。

回答骨胶原

适度的喝一些牛骨头胡萝卜汤还能回答身体所必须的骨胶原，让皮肤弹性可以变得更好，这对疟疾，泻痢，关节炎等问题也有挺好的的辅助治疗作用，有这方面需求的人就可以不尽量多的喝上一些。

明目补肝

喝一些红牛骨头胡萝卜汤还也可以可起清肝明目效果，里面的胡萝卜素含量相当丰富，可以不养肝明目补肝，直接出现夜盲症后用这款食疗方法来解决的办法也的很好。

促进肠道健康

适当地的喝一些牛骨头胡萝卜汤还也可以另外身体所必须的植物纤维，让肠道蠕动的速度变得异常快的，能能起通便润肠预防癌症效果。

促进发育

喝胡萝卜牛骨头汤还是可以进一步促进发育，毕竟维生素a的含量是的很丰富地的，这个可以让婴幼儿成长发育速度变得更好。

增强免疫功能

喝胡萝卜牛骨头汤能够让免疫功能变得更强，而且它里面所含的非常丰富的胡萝卜素，再次进入身体下次就这个可以让免疫能力增强。

降血脂血糖

胡萝卜牛骨头汤还这个可以达到降低血脂，降低血糖作用，对此糖尿病患者可以说是有款相当不错的食物选择。

3

牛骨头什么好吃啊

牛骨浓汤

准备好大枣，黑豆，枸杞这些牛骨头。

先把牛骨头放在水里面焯烫看看，接着再把大部分的食材弄到一起，参加适量的水煮开，小火渐渐煮制30十分钟，再放到锅中慢慢的慢熬，把里面的钙质给煮出来，还没汤色转成洁白如玉，就也可以参加不要过量的调味料调味来吃。

黑椒牛骨

马上准备无盐奶油，黑胡椒酱，蒜头，洋葱包括牛骨头。

先把牛骨头剁看看，后再再把蒜，葱切成丝，锅中一并加入适量即可的奶油烧热以后把蒜洋葱放进去翻炒，牛骨头放里快速翻炒下，参加黑胡椒酱，小火慢慢的的炖煮好以后以后就也可以吃过。

可以不炖1、将萝卜洗好后切成薄片待用。2、将牛骨洗干净，用冷水浸泡2小时，浸泡期间要换3次水。3、浸泡好的牛骨放入锅内，倒入水冷水大火烧，水开后可以去掉撇净，再捞出沥干牛骨。4、再将牛骨放进去一锅新水中，水量是没过牛骨的2倍。5、锅内放入后葱、姜、蒜、枸杞，大火煮。快开锅后时全部倒入清酒。6、雷鸣煮的过程都千万不能盖上锅盖焖煮，待水开后，调成小火炖。7、期间要不时捞去撇净，当汤煮剩到一半时，一并加入冷水再煮。8、煮也差不多4个小时以内，待骨髓只能熬软烂，后放切好的萝卜片、盐。9、萝卜片煮熟后，关火出锅。

牛蒡的纤维也可以可促进大肠跳动，好处排大便，降低体内胆固醇，降低毒素、废物在体内淤积，提升预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于经常便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医如果说有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可应用于风热感冒、痰多、麻疹风疹、咳嗽痰多。因此牛蒡胡萝卜骨头汤能清热解毒消水肿喔。

工艺：煲

口味：咸鲜味