酒酿吃多了要紧吧？

酒酿吃多了不打紧

酒酿中的甜味是糖，准确的说是大米，高梁等谷物中的淀粉在酵母菌生长过程中所体内分泌的淀粉糖化酶的作用下，由淀粉降解成葡萄糖（或果糖），麦芽糖或低聚糖等低分子的结果。

主要看自身体质，必须补充营养的，也不是问题，不要过多，不能过量吃点就是可以，只不过人要营养均衡，荤素搭配，才能有个健康体魄。

甜酒，又叫米酒，糯米酒，醪糟，酒酿，甜酒酿，是用蒸熟的糯米拌上甜酒曲（主要注意是根霉)经过发酵而成的一种米制食品。导致口感独特，味道香甜，酒精含量也很低，所以，自然获得人们的喜爱。

甜酒可用来做甜酒清汤、甜酒蛋花汤、甜酒汤圆、红糖甜酒牛奶、甜酒荷包蛋、甜酒馒头、甜酒炖肉和甜酒焖鱼等美食。这样，甜酒对身体好吗？

甜酒很容易被身体吸收消化

做甜酒比较多的原料是糯米，当经过淘洗、蒸熟、冷却、拌曲和发酵等步骤加工成甜酒。

糯米中多含淀粉约80%，蛋白质6.5%~8%以内，水分10%~15%左右吧，同时含有什么脂肪、多种矿物质和维生素等营养成分。做甜酒时，实际甜酒曲的发酵作用，使淀粉和蛋白质发生了什么酶解。

利用做甜酒的甜酒曲中主要是根霉菌，少量的酵母菌。根霉菌可有一种大量的糖化酶，蛋白酶。

糖化酶这个可以使糯米中的淀粉变的葡萄糖、果糖、麦芽糖等；蛋白酶使蛋白质变的多肽或氨基酸。酵母菌经过发酵再产生二氧化碳和乙醇。葡萄糖、果糖、麦芽糖、乙醇、氨基酸等成分使甜酒口感独特，味道香甜，并含有什么少量的酒精。

导致糯米中的淀粉和蛋白质经过发酵时，三个转成了葡萄糖、果糖、麦芽糖、乙醇、多肽和氨基酸等，因此，甜酒容易被人体肠胃吸收。

温馨提示：

血糖偏高和糖尿病人不更适合吃甜酒。

甜酒中的营养成分

甜酒中的水分含量≤70%，蛋白质约2.6%，脂肪约0.2%，碳水化合物约22.9%，膳食纤维约0.5%，另外，甜酒中还多含少量的钙、镁、钾、钠、磷、铁、铜、锰、硒等矿物质和多种维生素。

100克甜酒的热量为100千卡，甜酒的酒精度不小于6%，1克酒精的热量约7千卡。

所以，甜酒要注意为人体补充水分，或者是补充碳水化合物(糖和酒精)、蛋白质(多肽或氨基酸)、少量的脂肪、多种矿物质和维生素等营养素。

而甜酒中含有什么酒精，每个月吃太多对身体威胁最大。

小结

甜酒口感独特，味道香甜，含少量酒精(酒精度不大于06%)，注意适量孕妇食用甜酒可使身体精神，身心愉快。

因此通过甜酒曲自然发酵，巳经把糯米中的淀粉和蛋白质变成了葡萄糖、果糖、麦芽糖、乙醇、多肽或氨基酸等，因此，甜酒很难被身体吸收消化。

甜酒要注意为身体补充水分，其次是补充碳水化合物(糖和少量的酒精变得热量)、蛋白质(多肽或氨基酸)、少量的脂肪(变的热量)、多种矿物质和维生素等营养素。

甜酒对身体好，甜酒也可以软化血管，降低血脂，含有不少蛋白质成分，占总体4%70左右，且含有不少矿物质、维生素成分，适当可食用还能够补充身体所需的不少有益物质。

不好，毕竟甜酒里边的含糖量太高了，喝多酒了很容易倒致高血压的或糖尿病之类的疾病，

1.开胃消食：甜酒甘冽芳醇，能受到刺激消化腺体内分泌，增进食欲，甜酒多含少量酒精，可以不促进血液循环，帮助消化。2.消暑解渴：喝甜酒不单这个可以补充人体代谢所需的大量营养素，以体内能量和营养平衡，还是可以促进血液循环，速度代谢产物排泻，可以改善体内环境，维持身体健康。

可不知道知道回答的人问的甜酒是指的哪种？是咱们国家浓重的酒酿吗？我还是特殊甜葡萄酒或起泡酒。当然了也是很合适喝的。这对酒类我本身并非更加很清楚，因为我还来解释用糯米做的甜酒吧。况且我自己很不喜欢吃。

答案是肯定的，起码对于吃来对身体还没有坏处。

咱们国家所说的甜酒指的是用糯米蒸熟以后后，加酒曲自然发酵而成。也可以叫甜米酒或醪糟。我才发现好像听说全国各地都有吃这种甜酒的。是因为我国吃甜酒酿已经有两千多年的历史了，不属于汉族比较传统美食。

酒酿成分相当丰富的氨基酸、维生素这些葡萄糖，其实也多含少量的酒精。酒酿用糯米能制作，糯米本身做为中药的一种，其味甘性平性温，入脾肾肺经，有温胃健脾，益肾通便，生津止汗，养颜等作用。发酵后功效大有长进，所以酒酿不光有糯米的药用功效，还多了活血通络的作用。并且孕妇食用后人体吸收快，增进食欲、易肠道消化。太合适体虚，孕产妇这些中老年人食用花生。

在很多地方都养成的习惯拿酒酿给产妇做月子、也可以大病刚好合适的人可食用。体弱，手脚冰冷的人这个可以常吃酒酿暂时缓解冬天手脚冰凉。

酒酿好，大补，所以才没法吃太大，万一内火大。

酒酿可以不直接可食用，或是加鸡蛋、汤圆等跟随煮沸后食用花生。也也可以加众多鲜水果粒、人参、核桃、红糖、枸杞、红枣、桂圆等互相煮来吃，看你不喜欢。

我的老家是甘肃，而醪糟是甘肃排名如何第三的小吃，而且醪糟甘肃人对醪糟的喜爱。今天的主角甜酒，当然应该是我们对“酒酿”、“醪糟”的别称，我们也可以不叫它做甜米酒，它是坊间被广为流传的大家都很甚是喜爱的一种食物。醪糟是一种历史悠久历史的独特的地方食物，在古人学会酿酒技术后，醪糟的发酵工艺也渐渐地晚熟，因此早在千年，坊间就有醪糟这样的风味小食了。

很多朋友以为，醪糟就是一种“酒”，没有什么好而且的地方，并不，醪糟其实就是用江米（糯米）经酒曲发酵而制作成的一种酒，但它和就像的高粱酒、谷物酒又有所差异，而且留传坊间，男女老幼都不爱吃，因此醪糟中的酒精含量极低，通常只在3%~10%，因此日常注意适量孕妇食用的话，对身体的威胁很小，更是能可起一些比较传统医学所说过的“通经活络”的效果。醪糟中所占比重的最的是水分和糖分，糯米中所含的极为丰富的碳水化合物，在神奇的发酵，碳水化合物更大又分解为葡萄糖，利于吸收，因此相对于消耗体力摄取过量、体弱的人群有挺好的的补益效果。在我国有一种习惯，如产后女性产褥期，重病初愈阶段都适量吃一些醪糟，能慢了补充体力，完全恢复精神，或者有“活血化瘀”效果，古籍中还两次提起醪糟可促进除乳痈和通乳的效果。

醪糟中糖分极为丰富、水分极为丰富，性味甘，助于解渴消暑生津，.例如夏季口渴咽干的时候喝上一碗酒酿，立刻总觉得清爽可口。醪糟可以说也不是完全没有营养价值的食物，特别是其中的氨基酸含量尤其十分丰富，100g糯米中成分粗蛋白7.3g，一招秒很多谷物食物，经由发酵后，那些粗蛋白被转化成了更太容易被吸收掉的氨基酸，而醪糟中所含的十二种氨基酸成分，但有八种成人（以及幼儿）所需的氨基酸。醪糟中含有什么多种矿物质、维生素成分，反正能为人体回答不少所需的物质。

不过，不过醪糟中那就含有酒精成分，而且糖分高，不适合过多后食用花生，特别是不需要远远离开酒精的孕期、哺乳期女性、脂肪肝、酒精肝患者，同时也有糖尿病、高血糖患者。同时醪糟是温性食物，水多、糖多，比较传统医学上这样的的食物很容易生脾胃湿热，生痰，当然，醪糟适度地食用鸡蛋对人体还是不错的，但不宜过早过度食用。

甜酒偶尔会另外“酒酿”、“米酒”的简称，我个人很就是喜欢酒酿，在部分地区也叫作“醪糟”，它的制作是把糯米浸泡后碾成，蒸好升温后后放容器，然后把在煮好的糯米上放上酒曲发酵，经神异的发酵过程，再产生十分丰富的乳酸菌、蛋白质分解为更多美味氨基酸，到最后成了美味的酒酿。公元前16世纪首先发明酒酿的那是中国，早在1000多年前，中国就有了酿酒技术，那时候的酒酿也家家户户热爱的食物。酒酿比起普通地的酒而言类似了谷物类的米香味，而且就为不弄，很多女性朋友也可以进行，原料糯米富含淀粉，能分解成出葡萄糖，酒酿中一般会去添加蔗糖调味，所以通常口味甘甜，另外发酵后的乳酸味真够美味极了。特别是夏季的时候，把醪糟放进冷藏，冰凉后端出啜一口，真是比吃冰激凌还要开心高兴！

酒酿被用在很多食物中，例如我们常吃的醪糟鸡蛋、酒酿银耳、酒酿小丸子（糖原）、还也可以用来煲汤、煮鱼，酒酿奇异的滋味造成很多朋友的好评。但酒酿再吃对人体有害肯定更有利？长时刻食用花生对身体最有帮助吗？

糯米在经过发酵的过程中，粗蛋白被分解是为丰富的氨基酸，酒酿中成分10多种氨基酸成分，能需要提供人体所需的八种必需氨基酸，酒酿中的赖氨酸含量相当十分丰富。酒酿中含有丰富的矿物质葡萄糖，和其他酒类而言要高出很多，能急速为人体补充能量，减轻体力劳伤，又被称为“液体蛋糕”，对于体质虚弱、气血不足、手脚冰凉、中老年朋友对于是重新恢复精力、提高体质的比较好选择。

一些朋友有反对意见，是因为酒酿中有酒精存在，喝了之前很有可能造成酒精的影响影响健康，中老年喝确实没什么问题吗？其实酒酿中的酒精含量确实很高，和大多数酒类几乎没能相比，它只不过是葡萄糖含量极为丰富，如果能不过量摄入可食用，并应该不会而酒精而影响不大是健康。

酒酿中还多含不少蛋白质成分，占总体4%500左右，在很多古籍中酒酿都有吧记载，如《纲目拾遗》中提起“酒酿味味辛、性温”“益气、生津、化淤”，只不过酒酿性温，这对很多胃肠虚寒的人群来讲适当地食用鸡蛋有暖胃驱寒保暖的效果，口渴想喝水、燥闷、烦渴的人群吃一些有助于可以改善症状。《随患居饮食谱》中说起“补气养血，助运化”，酒酿性平，有助健脾和胃，能提高食欲，起到脾脏运化能力。酒酿还有助于改善乳痈，可缓解头痛和头风。

当然了酒酿虽然是营养价值高、对身体补益效果好些的食物，但如果不是体热、湿寒极为严重的人群并不比较适合多吃些，肥胖、高血糖、糖尿病患者也不更适合过多孕妇食用，酒酿的含糖量较高，少吃非常容易倒致糖分摄入长期过量的情况。

甜酒对身体好吗？

甜酒适量孕妇食用对身体很有好处。

甜酒，又称酒酿、醪糟、甜米酒、江米酒。含酒精量很少很少，是我国极具盛名的一种经典小吃，已流传开来很久。

甜米酒，是将糯米经由蒸制后，再拌上酒曲（一种特珠的微生物酵母）经发酵而成的。

它的食用方法是连米带酒一同吃。这个可以和鸡蛋相互熬煮，做成蛋茶吃，也这个可以煮芋圆、汤圆时在一起放入后；还这个可以在煮的时候放入后红糖或是是蜂蜜一同吃，也是很滋补身体的。有促食欲、助消化、提神解乏、暖胃活血祛瘀、保湿的功效。

甜米酒的营养价值丰富，其中的蛋白质含量为酒中之最，还含有钙、镁、钾、磷、铁、铜、锌、硒等营养元素。

甜米酒还被人们被称“液体蛋糕”。因其所含的十多种氨基酸，其中有八种是我们人体没法合成，但又所必需的的，且极其容易被人体完全吸收，可促进血液循环人体生长发育，是细胞发育好的重要的是营养物质。

甜米酒很适合我寒冬进补可食用。加热时孕妇食用有促进血液循环、暖胃活血化瘀的功效，尤其是女性偶尔会食用鸡蛋有改善身体新陈代谢、调理好气色、美容养颜的作用。

甜米酒是由糯米蒸制后在后发酵可以制作而成的饮品，糯米本身就有健脾养胃的功效，因此适量即可可食用对脾胃不和的人有挺好的的补益作用。

甜米酒中还富含钙，可为机体的造血需要提供原料，促进造血，有可以补血的作用。可有效改善贫血、体质虚弱、面色无华等症状。它我

还是因为甜米酒中所多含的丰富的微量元素，有非常好的调节神经的作用，常吃可只能缓解失眠多梦等症状。

值得注意的一点是：糖尿病患者不宜吃甜米酒。

我想题主问的甜酒指的是酒酿吧？甜酒、酒酿、醪糟、米酒，也是一种东西。

甜酒四季皆美，夏天的时候是可以把米酒放在冰箱里，回家来后舀勺吃，两颊生津，又甜又冰，连吃几口，暑意全消。

冬天的时候，在小奶锅里放点白，舀一大勺米酒，放油烧热了吃，混身暖呼呼呼呼的，很很舒服。

武汉人不爱吃热干面配蛋酒。蛋酒那就是在一个碗里敲只鸡蛋，搅散后，将烧得热热的米酒舀一勺冲继续，配又干又香的热干面吃，绝了。

甜酒里加两个水埃偌拥愫焯牵桥创笠搪柚暗纳衿鳎欣谂硼觥

甜酒可是带上了两个酒字，吃多了也倒是会醉人，但多数情况下它不像酒，更像一种点心，要说甜酒对身体有多大的好处，具体我并不觉得来，但它能让人享受啊微醺的乐趣，又饱口福，我觉着这是它的好处。

你好，三诺讲糖很兴奋为自己指教！

甜酒即糯米酒，成分当然比例的酒精。与普通白酒有所不同的是，糯米甜酒所含的酒精的浓度还不如烈酒酒精浓度高，甜酒酿制工艺简单啊，味道甜美醇美，乙醇含量屈指可数，在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被才是最重要的调味料，极受人们喜爱。

甜酒对身体好吗？

糯米酒，味醇而香香甜甜，少刺激性，饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄，因此适当地可食用对身体是有好处的。

甜酒能促进血液循环，更具暖胃练器械的功效，特别比较适合冬季食用蜂蜜，能帮人体抗寒。另外也能改善阳虚人群的体质。

甜酒能减轻神经的不安，又能促进食欲，对胃口差，神经衰弱，失眠，精神恍惚，抑郁等病症都有挺好的食疗保健作用。

是对产妇血瘀，手脚麻木，腰酸背痛，不消化，遗精下溺，月经不调，贫血，食欲差烦燥，跌打损伤等症有治疗的作用。

每天都适量的饮用甜酒还能增强人体的记忆力，促进增强工作的效率，并且对女人具有美容丰胸的作用。

不过，甜酒毕竟也成分酒精，所以我高血压、痛风患者、孕妇这些糖尿病的应禁忌甜酒。

纯手打，码字不易。若您赞成文中观点，就赏个赞，参与｛三诺讲糖｝，如有疑问请邀请我问！个北方人却非常非常就是喜欢甜酒，相对于北方人可以说甜酒和酒酿傻傻分不清楚。但上一次在超市网上购买过酒酿和米酒然后就彻底上瘾，而且对女性而言，绝对是排毒养颜佳品。

1、美容缓解疼痛。有一集《康熙来了》有女性嘉宾帮我推荐酒酿蛋，应该是在煮酒酿的时候参加鸡蛋是美味的酒酿蛋了，我听说过是美容丰胸功效相当好，而且女生在月经来的第二天食用花生，也可以最有效暂时缓解腹部疼痛，这不比直男说的多喝热水有效果多了。

2、医疗作用。并且酒酿本身肯定会的医疗作用，.例如产妇喝可以不促进乳汁分泌。如果没有久病未愈的患者，身体的机能都很弱，喝了酒酿可以不增加机能，提高抵抗力。才是中药这个可以入药，通常治疗好疮疹透发不起，乳痈肿胀疼痛，经常头疼头风。

而一些慢性胃炎，关节炎患者或者是高血压患者，喝酒酿可以不增强食欲、帮助消化、促进胃液分泌、不能加速血液流动，常喝有辅助治疗的功效。

3、营养价值高。而且酒酿可以和很多食物在一起可以搭配，比如酒酿小丸子、枸杞酒酿、酒酿蛋、桂花酒酿，组建鸡蛋、红糖、蜂蜜等，口感甜蜜，营养价值极高。

4、美白养颜。是可以提炼出进去曾经的酒酿面膜美白皮肤。

5、节食。酒酿中多含大量对人体有益的菌类，酒酿有升散通利之功效，经常会食用，是可以轻身，最终达到提升健康减肥的功效。

只不过要千万记住，患有糖尿病的患者不能不能食用甜酒，很难导致体内血糖升高，对身体不宜过早，另外有一些胃病患者比较多发病原因是大量分泌胃酸过多，这样的食用花生也不最为适宜，同时那就是驾驶员又不能食用，要知道甜酒又是酒类，不容易造成酒驾。

每天晚上吃一点儿，很好的养生补品，南方女人坐月子都吃甜酒。

甜酒是我国的悠久的传统美食之一，也被叫作米酒、糯米酒、酒酿，因其口感独特，味道香甜，但是酒精含量极低，受百姓爱戴人们的喜爱。

甜酒主要原料是糯米，古老工艺不使用糙糯米,酿制工艺简单，易被大多数大众酿造。并且在一些菜肴的制作上，甜酒也被作为最重要的调味料。而甜酒的营养也是很多的。对此人的身体对于好处少的，今天就和大家说再看看。

①甜酒，因主要成分是水，乙醇，粗蛋白质，碳水化合物等。其中蛋白质含量为酒中之最，但是还有钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。的很适合中老年人和孕产妇饮用茶的，具有的很高的滋补功效。

②甜酒富含B族维生素，因发酵周期长，食用鸡蛋可为人体需要提供丰富的维生素，发挥作用以维护神经系统、消化系统和血液循环系统都正常功能的作用，因此起到促进代谢、增强身体免疫力的作用。一些坐月子的产妇和久病未愈的人孕妇食用甜酒是可以帮补充气血。

③最主要肯定甜酒很好吃一点