自己在家如何能做海鲜疙瘩汤难喝?

海鲜疙瘩汤的做法:：

主料：面粉150克、鸡蛋1个、西红柿1个、海鲜菇50克、午餐肉50克、茼蒿10棵、蛤蜊300克。

辅料：油1勺、盐适量、五香粉适量、葱1段、姜1片。

1、汤锅加水烧开，放入后蛤蜊煮几分钟至所有突然开口就行了。

2、捞出沥干蛤蜊去壳，煮蛤蜊的汤最好不要扔了，过滤处理出杂志待用。

3、鸡蛋一个绞成，加入到150克面粉，搅成就没干面的小颗粒状态。

4、海鲜菇洗净，西红柿切丁，午餐肉切成小块，茼蒿冼净切小丁，葱姜切末。

5、炒锅放油，爆香葱姜。

6、加入海鲜菇雄狮和香肠翻炒。

7、加入适量水，水煮开。

8、慢慢地加入到面疙瘩，不停地加着边搅，最好不要成大疙瘩，搅匀后再煮会儿，大约7、十分钟，加盐和五香粉调味。

9、疙瘩熟了后，参加茼蒿丁，搅匀。

10、加入蛤蜊搅匀，关火。

11、疙瘩汤就这个可以出锅了。

烹饪技巧：

尽量均匀搅拌千万不能糊底。

主料：活虾6个，花蛤蜊120克，白菜叶180克，木耳5朵，面粉220克，西红柿1个，配料：大葱1很，生姜8克，味精少许，盐适量，胡椒粉3克

做法：

1.黑木耳不提前泡发后，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切成细丝。

2.活虾去虾线，放入锅中焯水后，捞出备用。

3.花蛤蜊放入锅中焯水，一便开口立刻然后捞出。取下蛤蜊肉，放进煮蛤蜊水中用筷子顺时针方向充分搅拌3分钟捞出后。（目的是再试一下达到蛤蜊的鲜味，又可将沙子能去掉。）

4.将煮蛤蜊的汤储放10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。

5.将面粉放进去大碗中，渐渐地的将水加入面粉内，铁钩筷子充分搅拌成疙瘩。

6.起油锅，爆香葱姜，放入后西红柿丁快速翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、味精大火煮开后。

7.在锅内放入疙瘩，铁钩勺子搅拌尽量避免粘连，水开后加入到鲜虾煮2分钟，结果加入蛤蜊肉、白菜丝水开立刻关火。用注意适量的盐和胡椒粉调味即可解决。