怎么做好吃一点，白萝卜排骨汤的两菜一汤做法

“有道是冬吃萝卜，虽说现在早就再次进入春天了，可是在这样的咋暖还寒的季节里，多吃点萝卜对身体那就有太大的好处。而且萝卜具有消食化滞、首先排除胀气、解毒消热、通便等功效。而白萝卜排骨汤更可以消食健胃,理气化痰。白萝卜味甘性平性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补疲惫，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，口感滑嫩，汤色不厚不重，适合我当今从事外贸长时间坐着的或常外应酬的人。毕竟萝卜中成分相对多的纤维，富含水分，还有保健美容之功效。这款白萝卜排骨汤所需的材料非常少，而且做法太简单点。这些菜真的是又好吃，又有营养，做下来又简单啊。”食材明细白萝卜250克肋排250克料酒2大汤匙盐适量咸鲜口味炖工艺半小时工程浩大简单难度好补充营养的白萝卜排骨汤的做法步骤1萝卜刨皮切成块状。2猪五花切成块状后，换新水里焯再看看，然后把清洗干净后。3在高压锅里放凉水，把焯好的排骨后放锅里，放两大汤匙的料酒，后再压15分钟后关火4等高压锅的压力还有后，开锅盖，把萝卜块放入后排骨汤里，然后把放入适量的盐，加盖公章用小火炖20二十分钟后即可起锅。小窍门1.萝卜多含大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以发挥作用降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。2.家里没有高压锅的，排骨焯水洗净后，用汤锅大火煮开后，用中火炖30分钟，然后再改小火炖20二十分钟后，加白萝卜再一起炖40分钟也可以。3.有人总觉得白萝卜辛辣，可以不先把白萝卜焯一下水。但我总觉着那样的话会把萝卜的营养成分能去掉，所以我没焯水后。4.白萝卜确实具有良好的助消化作用，但因其性微寒，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜过早大量可食用。5.吞服补药的时候，不宜吃萝卜。使用的厨具：高压锅、汤锅

材料猪排1000克，白萝卜500克，排骨调料包100克，葱100克，姜100克，胡椒粉30克，盐20克，香菜50克，香菇200克，鸡精20克做法1.猪排切大块，入开锅中焯下，捞出沥干用凉水冲洗干净，新的入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖五分钟，煮至排骨变白；2.白萝卜去皮，切条，用开水焯看看，去生味。3.锅内煮的排骨汤再烧开，动员排骨和香菇，炖至香味泻出；4.添入白萝卜，盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉，与白萝卜一同搅拌均匀后更加入味；5.炖至熟，洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。

白萝卜有赛人参之美称，要知道其营养丰富，且有滋补润心、通气活血化瘀之功效，小儿伤寒感冒、咳漱随地乱吐，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。自己制作：1、猪排切成大块，入水开中焯看看，捞出用凉水冲洗干净，原先入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火焖炖90分钟，捞回去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯下，去生味。2、锅内煮的排骨汤继续烧开，上缴排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。特点：有萝卜清香味，排骨肉好吃一点，汤鲜好喝。

各种大小排骨汤1.西洋菜排骨汤材料∶排骨一斤、西洋菜一把。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶排骨洗净，先川烫过以可以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯烧开，加酒一大匙，改小火西洋菜先伸手摘下了嫩叶，将梗洗净后，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，后放西洋菜叶煮烂即可盛出。重点提示∶这道汤的风味本质排骨久炖后的骨香和西洋菜香，因为排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条去掉。西洋菜梗先炖出香味再拣除，后再才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若互相入锅，叶片久煮能变黄。2.蔬菜排骨汤材料∶排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。调味料∶面粉三大匙、盐半大不小匙、清水一杯、胡椒粉少许。作法∶排骨先烫过，可以去除血水后冲净泡沫再捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。一并加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。另用二大子统面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。待蔬菜排骨软烂香浓时熄火后，盛出，撒胡椒粉少许，即可孕妇食用。重点不提示∶烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但稍胖，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜一点。高丽菜要烧得烂才比较好吃，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感比较好3.排骨酥汤材料∶小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。调味料∶酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。高汤七腕、盐一茶匙。作法∶小排骨洗净，一并加入调味拌□腌十五分钟再用油炸酥捞出后。白罗卜去皮、切成块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十一个小时油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许表就行。重点不提示∶排骨要剁小块一点儿，比较比较很容易炸至金黄，的原因炸好又要再蒸，炸时必须得炸久点。小排骨先腌更加入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，几至排骨不入味。4.金针排骨汤材料∶小排十二两、金针半两、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶排骨洗净、川烫除血水后，冲净，盛有炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。蒸二十一个小时。金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再每根打结，待排骨熟软待，后放同蒸。十分钟后即可加盐调味，盛出可食用。重点提示∶喜欢只吃肉多的，排骨可建议选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。金针打结盛有，蒸好应该不会散去，吃起来较脆。5.苦瓜排骨汤version1材料∶排骨十二两、苦瓜一条。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放进去炖盅，先蒸二十一个小时。萝卜洗净、切开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十十分钟。油盐调味，待熟软时盛出食用。重点提示∶这道汤也是可以真接用炉火煲，但汤汁浓郁较浊，用蒸的汤较清爽。颜色白的苦瓜较嫩，蓝色的的苦瓜较脆，只需粒粗大者苦味都会较轻。6.苦瓜排骨汤version2苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐不能过量。作法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块状；排骨洗净切成小块。2、锅中加清水适量，烧开，放入鸡肉煮去血沫，捞出洗净。3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再参加苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可解决。微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6十分钟将汤煮沸，撇去浮沫后加入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20一个小时将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可解决。重点不提示∶待排骨熟烂后再盛有苦瓜，否则瓜易飞散；用鸡粉能用味精，味道更好；此汤本身消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。7.山楂莲叶排骨汤[原料/调料]山楂一两还新鲜荷叶一角排骨十二两乌梅两枚生薏米一两[制作流程]智慧的灵煲汤专用排骨，用水洗净、飞水，斩件；山楂、乌梅和生薏米各用清水侵湿、洗乾净；还新鲜荷叶用清水洗乾净。先将山楂、排骨、乌梅和生薏米盛有瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后再改用中火煲约三小时500左右，再放入比较新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。特别注意的原因山楂本身开胃助消化的作用；莲叶这个可以清热下火，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再和滋补营养的排骨，煲成的汤水便具高解暑助消化补益元气的作8.排骨蘑菇汤原料大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克。绍酒15克，精盐5克，味精3克。制作方法①将二块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐盐腌制15分钟。②器皿中组建沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，组建蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并动员番茄片，煮沸表就行。9.黄豆芽排骨豆腐汤材料：嫩豆腐1盒。黄豆芽200克。小排骨。青葱段2支。调味料盐1茶匙。高汤2杯。胡椒粉少许。最为适宜食用者：1．胃火大而长青春痘、脓疱者。2．排泄不畅易便秘的症状者。3．唇肿胀色绛红、口臭严重，手足发肿，产后哺乳者。健康小语：黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养价值丰富、口味淡雅，含有丰富的矿物质蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、不消化、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。10.排骨玉米汤[原料/调料]排骨1斤玉米3条水8～10杯盐1/3大匙柴鱼味精1/3大匙香油适量即可[制作流程](1)将排骨洗渜后用热水氽焘去血水，再捞出来后洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段备用。(2)将全部材料及调味料一同放进去内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，单位公章后熄火后，放进去爁烧锅中，爁约2小时即可先打开盛起食用。11.排骨藕汤原料：排骨500克，藕1000克，姜一块，绍酒1汤匙，盐、胡椒粉适量。制法：1、把排骨斩成小块，洗净后沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适度切成小块，放入清水中浸泡一段时间待用。2、炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块逐一分析耗去锅内炸至肉熟变直捞出来。然后再将锅内油烧至七成热，将肉块放入锅里再炸三次，待肉块皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。3、炒锅再上火啦，加注意适量油烧热，放入后葱姜末、蒜泥炒香，加绍酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧滚，用水淀粉勾芡，慢慢倒入里脊块翻匀，淋上香油、醋即可起锅装盘。附：可以不用淀粉、面粉等可以用米粉；炸肉块时再注意挂糊要能均匀，控制好油温；初炸后，要收拾摘去糊须，使肉块清爽；肉块炸的时间肯定不能过长，要做到外脆里嫩。下葱花时可点入些辣椒油。12.胡萝卜排骨汤天气酷热，身体的水分一点点被炸干，老是渴求汤汤水水来水润，来一碗胡萝卜排骨汤，而且这个可以去湿消暑，还这个可以令你的皮肤越来越水灵。材料胡萝卜100克，葫芦瓜1个，排骨100克，陈皮少许。自己制作1、将胡萝卜、排骨、陈皮三个清洗干净后，排骨斩件，备用。2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后一并加入上列所有的材料，才用中火不再煲2小时，组建少许味精