吃清淡的肉丸子汤怎末做？

冬瓜丸子汤用料：猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5300毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5300毫升)做法：1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.56厘米的薄片。2.肉馅放进去大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，再注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，接着搅拌均匀。3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸白发紧时，用汤勺轻轻地带动，使之不周围粘连。4.丸子完全挤好后开大火将汤烧滚，放进去冬瓜片煮5几分钟，调入盐、鸡精把汤味提站了起来，最后放入香菜，滴入香油再试一下盛出。小白菜丸子汤做法的很简单点：小白菜洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向个方向搅，待到肉馅可以不晃出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮烂后，汤中加鸡精和盐，放进去小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始喂辅食时更加好的一道菜。漂白粉丸子汤原料：精肉生姜末精盐味精香菜香油做法：步骤一（重要）：把精肉用搅肉机抓碎（或切碎）如泥，放在旁边一个略大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅出，水与肉的比例约为1:1。搅水时要注意一点：1、只可顺一个方向搅；2、放入凉水别一次放进去，而要伴随着快速搅拌分两次放入；3、此时严禁任何人放盐，放盐不容易把水杀不出来。4、搅成时肉应成稠粥状。步骤二、把水放火烧上烧滚。在烧水过程中，把盐、味精、生姜末后放肉中搅拌均匀。那些调料可以适度地多放些，只不过在煮的过程中会向汤里释放出。步骤三、用筷子夹起调好的肉糊看看一下往烧开后的锅里放。尽量，此过程中不要搅动。步骤四、把香菜（切成碎末）、香油放入一盛汤盆中。待丸子往汤里下完并又开锅后后，端起锅倒入汤盆。哇，一盆让人流口水的漂白粉丸子汤就做好了啊！牛肉丸子汤【原料】牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。【制作过程】1．将牛肉用水洗净，切成大块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用铰刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，一并加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水后150毫升，随倒随搅，和成肉泥。2．向汤锅内换新水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放进去冷水里冲洗掉浮末，分配到漏勺内，控净水。3．把胡萝F、葱头去皮，洗净后，切成小方丁，将土豆去皮，冼净，切成40块。4.往锅内放入后200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁后放，渐渐放进去香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入后场锅煮到九晚熟把丸于盛有，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。5．食用花生时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，再试一下。【特点】汤味浓烈，丸子嫩香，咸香爽口!