羊骨头汤的做法大全

食材食谱热量：1165(大卡)主料猪骨一根方法/步骤1羊骨头买回家了之后、是需要要做的应该是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层哈、2将羊骨头放入后冷水中水浸泡、要泡掉肉里面的血水就行、3泡好之后、将羊骨头放入后开水中煮、主要注意是为了彻底去除本身的脏东西、4将煮好的羊骨后放高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、5放入后一些盐调味、最少煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入后少许葱花、二方法二：将胡萝卜切成切成滚刀块、葱切丝、羊骨再放到锅中。开大火煮、放入姜和蒜、等水开然后、上面会有很多浮沫、要撇去、要应该不会影响味道、等快熟的时候、后放盐、洋葱、胡萝卜、一直煮、5胡萝卜熟了后、用筷子戳看看、软了就可以了、接着放进去适当的味精、胡椒粉、香菜调味、即可出锅、

山药玉米骨头汤

主料

排骨500g

山药1根

玉米2根

辅料

核桃12个

胡萝卜1根

大葱10g

姜10g

调料

盐5g

料酒10ml

其他

饮用水2500ml

做法与步骤

1.准备着好制作这道【山药玉米排骨汤】需要都用到的所有的食材：先把排骨清洗干净后斩成小段，放入锅中一并加入没过排骨的清水、葱段、姜片和料酒，大火煮开锅时后用勺子撇去浮沫，汆烫至无血水后捞出备用。然后将核桃砸开外壳接过核桃仁，戴上手套将山药削去外皮洗净，玉米剥去外皮清洗干净，胡萝卜用削皮刀削去外皮。

2.将排骨原先放入后汤锅中，加入到饮用水2500ml，大火煮水开后转文火慢炖80二十分钟。

3.这一次我们继续全面处理食材：先把核桃仁外面的薄皮剥掉，再把玉米横着切成小圆段，然后再再劈成小段。山药切小方丁备用，胡萝卜切成胡萝卜花片备用。

4.在出锅前30分钟以内将切好的玉米段和山药块下入锅中。

5.将切好的胡萝卜块和核桃仁分别下入锅中，再继续小火煮20一个小时。

6.调入盐5g，再小火煮3分钟即可关火，鲜香可口的山药玉米排骨汤就炖行了。

7.这样炖出来的汤味道清甜不油腻，太的鲜美可口。

骨头汤材料剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞做法象买骨头的地方，是可以请店家帮你把骨头锯成节的或剁成节，这样的就用不着我在家弄得嘭嘭嘭邦邦的了。先要将猪骨过水三次：是先烧一锅开水，将骨头放进去煮10分钟左右，（见到骨头是因为只剩下的肉熟了，又或者没有血水了），再捞出。用冷水冲洗掉骨头因为的血末，可是特别注意最好不要把骨头里面的骨髓洗下来了。原先烧一大锅开水，水开那以后，先后放拍扁的姜，蒜和葱结，煮几分钟，后再将骨头放入后。骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（也可以留三个小缝），然后把换了中大火煮2-3个小时。注意想烫熬白，既要还得保持锅内高温。尽量减少老是去拨开锅盖看，让热气散走。别着急锅内水烧干而不停的再加水，确实是想加，另外烧开水参加，别就加冷水。假如总觉得火太大，宁愿把它改成中火，也尽量减少不断加水后。熬汤时，千万不要忘记而去做别的什么事情了。熬粥是别加盐，盐味这个等喝汤时加上。我们熬汤像是中途不加开水，熬完以后以后，此刻一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这会儿关了火，将汤面的浮油先清理一下。那个浓汤，可以不再可食用，也可以组建开水再煮10来几分钟稀释再看看食用（人多的时候建议后这样的话），或是冷却后冷冻下来转头用。