冬瓜炖排骨湖南的简单的菜做法？

1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐注意适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

2、先把排骨剁成合适的大小，并装在清水中洗干净。

3、锅中放进去适量的清水，接着把洗干净的排骨放入锅中，而且要炖很长时间的，因此水要多放一些。

4、然后再在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖公章猛烈开火加热。

5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。

6、然后把冬瓜中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。

7、然后再把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净后，捞出沥干备用。

8、等炖着排骨的锅被烧开，一并加入切好的冬瓜，接着加盖公司一直炖。

9、等冬瓜被炖到软烂就是可以开锅了，然后再参加鸡精，熟芝麻，盐。

10、加好调料搅拌均匀，就可以不盛入盘中。

用料

冬瓜1000克

脊骨或排骨1000克

大葱1根

姜6片

盐 适量

生抽（做蘸料用）不要过量

香菜2根

蒜苗2根

香葱2根

做法步骤

步骤1

脊骨洗净血水，冷水入锅焯水后捞出沥干。焯过水的脊骨后放砂锅，加大葱，姜片，中火炖50分钟左右

步骤2

后来放进去切成大块的冬瓜，少许盐，再炖十五十分钟左右吧就行了

步骤3

盐最好不要放多，要不然喝汤太咸。冬瓜和脊骨蘸小料（骨汤加生抽）吃，就肯定不会觉的淡了！

步骤4

到最后据自己爱好吧后放香菜香葱蒜苗都行（也可不放）