丸子汤怎么做啊？？、

1.猪肉洗净，剁成茸，除尽筋；2.猪肉加姜末、葱花再切细；3.马蹄剁成细粒；4.马蹄与肉茸同盛盆内加适量清水?散；5.加胡椒粉、精盐、鸡蛋、少许湿淀粉搅上劲；6.菜心洗净；7.干粉用温泡透；8.锅置大火上，加汤水煮沸，下粉丝、菜心略煮；9.接着将肉茸制成大小均匀的丸子轮流下锅氽熟；10.加精盐、味精、酱油，煮约2分钟油出锅即成。氽肉丸时，汤千万不能涌动

豆腐丸子汤用料：1、猪肉末半斤。2、嫩豆腐半斤。3、碎米芽菜约一两。4、豌豆尖二两。5、老姜末一匙。6、鸡蛋一个。7、葱两棵，切碎。8、淀粉一汤匙。9、盐不要过量。做法：1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手利用抓烂抓匀后，再盛有碎米芽菜再拌匀腌制。2、用不锈钢匙取肯定会量的料在手心里制成丸子，不停地做一边放汤锅里用中小火煮。汤面持续沸而不腾；所有做完了后改中火煮约十分钟，放进去豌豆尖后立刻关火，起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。————————————肉丸子汤成分：佐料：1．白胡椒粉和黑胡椒粉2．花椒四五粒，大料两三瓣3．盐4．干淀粉2汤匙5．香油6．香菜一小把7．老姜一块8．小葱四根9．虾米一撮主料（2两人份）：1．比较新鲜猪肉馅半斤2．大豆腐一小块3．生鸡蛋3个4．大青萝卜1根5．粉丝一大包炊具：非法小电锅另一个能源：学校的电那些工具：插（音）萝卜丝的插板（在你买调料盒做酱鸡杂的同一个地方就有卖的），可供搅拌肉馅的盆子和筷子。制作过程：1．洗完手，特别要求的确很干净。2．姜切三片备用，小葱一根切成葱花，剩的姜和小葱一根都剁碎。越碎越好。3．三只鸡蛋踢入盆子里，半汤匙水，适量盐（别多，本品口味应清淡点），全黑胡椒粉加在一起总共不将近半汤匙，这些姜末葱末。用筷子打匀。4．肉馅全部倒入盆子里，撒上干淀粉，用下筷子大概煎一煎，通常用手抓捏，把肉馅拌匀后，放一边备用。5．烧水，水里先放好花椒大料虾米和姜片。6．萝卜洗好，用插板插丝。7．水烧开，捏丸子放进锅里。8．用筷子林木间横插一杠子几下，豆腐切成横截面面积不最多1×1的小块或小条下锅，后再把萝卜丝倒到里面煮。9．煮的过程中可一尝汤的味道，根据具体情况加盐。10．萝卜丝煮到基本上透明时，放葱花。11．半十分钟后放香菜，突然停止加热。12．放白胡椒面少许，略为快速搅拌，滴香油三五滴，盖锅盖闷半十分钟。13．抄家伙上吧！！注意事项：1．标准状态：应该是好吃一点的肉丸子汤那种状态。肉丸子汤有吃吧？试过本食谱的姐妹（以及兄弟）应该明白了，反正那就是好吃我知道啦！！哈！哈！哈！！！2．胡椒粉只放一种也也没关系。3．我听说过应该是只放蛋清，但蛋黄要怎莫一次性处理？仍掉？？！！不能被原谅！！！！全放在里面吧，什么也不影响。4．用筷子打蛋应特别注意，两根筷子要分开……-_-||||5．捏丸子的详细方法：再次再确认手的彻底干净程度（洗完后手后请慎入习惯问题性地涂护手霜……-_-||||）。左手插进肉馅里握一团肉馅拿下来，右手手指自然弯曲围聚呈鸟爪样。左手紧握住肉馅，伸直二三四五指（握杆样），稍轻轻一握，便有一球肉丸从你的虎口处冒进去，右手轻轻地捉它过来（最好不要突然用力捏~~~-_-++|||，盛有水中。热水当然不可怕，如果不是你因为胆怯，把肉丸‘扔’出来，才会溅起热水烫到你。如果离水面很近轻轻松开手手放它到里面，是不会被水烫的（但是也不要一高兴把整只手伸到水里……-_-||||）。另，要是有小汤匙，也可右手拿汤匙，把肉丸刮起来放锅里。6．切豆腐方法：豆腐本是逼近正方形，左手发动了攻击护住豆腐左侧面，右手持刀，用菜刀切下厚越1公分的大片，向左手一歪，就有一片豆腐在左手掌上。现在左手横在眼前，右手持刀沿左手手指的横向轻轻压下刀刃，将豆腐切成越15公分宽的长条。现在移来啦来啦锅前，左手与刀直角，切下豆腐块沿手指拽入锅中。只要你动作动作轻柔，不可能切收获，也应该不会烫到。最好别自以为在菜板上切好再捡站了起来下锅，因为象的豆腐都不可能坚硬到容你这等移动联通它的程度。7．所谓‘透明的’的萝卜丝，并不是消失在汤里都不见-_-||||，只是好象吸饱了水有透明的感觉，跟生萝卜白生生的感觉差别。8．只不过肉丸里早有胡椒和盐，所以才汤里最好别放太大。9．盛汤八字诀：轻捞慢起，勺子缸底。10．不喜欢辣的，可以放辣酱，最好是上用的剁辣椒之类，别有肉的辣酱，否则会被混淆肉丸子的香味。不喜欢酸的，可以放陈醋。偶大多两样都放，酸辣汤^0^。11．本品清淡爽口，最佳与馒头花卷烧饼等偏中式面食同时口服。预告：宿舍非法食谱之六：独门功夫什锦果酱（卖水果的小贩在喊：低价贱卖啦甩卖啦，一大块钱一大堆啊！还未买了三块一斤的香蕉的你，心中还在不痛快，听闻过此事，冲出来看那，原来是是在运土过程中有硬伤这些有部分坏掉的苹果，沙果，山馇，感觉起来最起码五六斤，于是十分重视有便宜占不占白不占白占谁不占不占是傻蛋的方针政策，你冲上来又掏了一块钱，提着战利品回寝室。不过，这个东西不能不能长放，恢复冷静也要内疚……还没有必要！！跟着一起大厨某F，包你变废为宝，把那些个果子变的市价二十几块的一大罐果酱~~~）