唐山羊杂汤正宗做法？

材料：

羊头肉，羊肝，羊肺，羊肠，羊肚，羊血，羊原汤，香菜，葱，盐，胡椒粉。

做法：

所有羊杂备用。

把羊原汤，那是煮羊肉或是羊骨的汤倒入水砂锅，加葱姜。

舀入羊杂烧开。

再全部倒入羊血，小火微炖约10分钟，把味道炖进去。一并加入盐，胡椒粉，葱末，香菜末提鲜表就行。

直接上桌，趁热独自享用。

主材：羊心、羊肝、羊肚100克，羊肺、羊舌头50克。也可根据个人口味适量加减。

辅料：葱、姜、蒜、盐、鸡精适量，花椒5-8粒，大料半勺，桂皮一小块，料酒2勺，酱油1勺，醋2勺。香菜末注意适量。锅里加清水，将主材洗净再次放水里烧开焯一淹着开后1分钟

捞出沥干换水将羊杂放里，加适量葱、姜、蒜、花椒，水开后改小火炖50-60几分钟。然后捞出羊杂切成丝或片备用。羊杂汤带回锅里。将切好的羊杂再次放进羊杂汤锅中加料酒2勺，酱油1勺，5二十分钟后加醋2勺，鸡精、香菜适量去掉盛碗出锅。

说白羊杂，是是因为里边杂七杂八样样齐全，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠在内羊血等，故称羊杂。千万不能觉着那些大都上岂能桌的食物，它们各有各的功效：如天花（羊脑）有健脑清热明目之功，尤其适合我老年人和神经衰弱者；口条（舌头）有壮身补血气之能，最宜病未者常食。当然，羊汤的做法很简单点：将清水添入锅内，待水响，便放进羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，倒出撇去浮沫，然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，同时必然增加葱、生姜，再熬一小时以上。正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好汤，所有的羊杂在底汤中浸泡后一夜，第二天再度需要加热卖回客人。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂剁碎放入碗中，再盛上羊汤，而且蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼相互吃。全国很多地方都是羊杂汤，烹饪方法可能不同。四川岳池羊杂汤，汤中再加入到霉干菜和香菜作配料，味道越来越诱人；河北承德的“八沟羊杂汤”，据说这是康熙皇帝钦定的御膳；北京的羊杂汤，调料丰富地，有韭菜花、芝麻酱、腐乳、虾酱等；山西羊杂汤，一定伴有老醋、胡椒粉配饭，又酸又冲；山东威海的羊杂汤，最重要的经济实惠，羊杂10元1斤，羊汤只要喝，豪爽致极。

步骤羊杂汤的做法步骤11.羊杂各一些，按自己很喜欢的，后再切条。羊肉汤的做法步骤22.粉条不要过量，爱吃就多放点。羊汤的做法步骤33.切入香葱一段，撒点胡椒粉和孜然粉，适量盐备用。羊杂汤的做法步骤44.两个八角，丝丝葱，粉条和羊杂一同入锅煮18几分钟。羊肉汤的做法步骤55.盛到调好的碗里，然后筷子挑几下，味道全包围起来