豆腐炖汤都有几种做法

白萝卜的做法：1.萝卜可生食，可凉拌，做药膳，做菜肴，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中可以参照于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。2.萝卜种类多样，直接生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以才二者最好是不要同食。若要互相吃时应加些醋来调和，以能有利营养的吸收。4.白萝卜宜生食，但要特别注意吃后半小时内禁食禁水，以防其有效成分被加水稀释。海带的做法：一：土豆拌海带丝：主料：海带(鲜)150克,土豆（黄皮）500克调料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,酱油5克,醋3克,盐3克,辣椒油5克土豆拌海带丝的做法：1.大蒜去皮洗净斩剁成末；大葱去根洗净切成末；2.土豆洗净去皮后切成丝，后放沸水锅中焯帮一下忙；3.海带用水泡开洗净后切成丝；4.葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁，浇入土豆丝和海带丝中，拌匀后即成。二：五香海带丝：做法：1.将海带表面的石灰虫等附着物算上；2.剪去根部，洗净后切条，放沸水中煮40分钟；3.捞出，控干水分；4.将海带丝放通风处晾干，以手手指触摸只觉得柔软为准；5.把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉（干姜研碎）拌匀，用微火炒拌；6.炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内哄干，尽快常期存放。三：海带丝炒肉丝：做法：1.先将肥瘦适度地的猪肉用清水洗净，顺纤维切成肉丝；2.肉丝放入油锅旺火煸炒4分钟；3.然后将海带用清水浸软泡发，用水洗净；4.海带切成细丝后，入锅；5.随后加入盐、白糖、酱油、素油、姜末和少量清水，再以旺火拌炒4分钟，即可芡汁出锅。鸡蛋的做法一酸辣口味蛋花汤制作方法：1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。2、炒锅置文火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右吧，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌均匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花网刚闪过时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点只是相对而言大量的胡椒粉和醋，以外的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先爆香，直接加水，有清汤更好；后用鸡粉能用味精；建议使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝成不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要匀实，煮太久蛋花不嫩。二、蛋炒饭制作方法：1、将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。2、将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放不要过量的猪油烧热，入葱花炒片刻后，组建肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒半晌，一并加入少量酱油呛锅再倒入水炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入水少量鸡汤，加盐、胡椒粉不再炒匀，起锅前加少许味精翻炒看看表就行。三、美味蛋稀饭用砂锅煮稀饭,水快干时放进去鸡蛋黄(组建色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子后放微波炉高火加热1-2十分钟,据喜好一并加入调味料,美味可口又有营养.