清汤火锅底料咋做

这个可以用筒骨也可以不用鸡架熬粥做清汤，看你自己怎末选材了。筒骨象和山药、平菇、人参一起熬，而且葱、姜，中火煨上两个小时以内，汤色要呈乳白色才有味道。

玉米清汤

材料：黄豆芽100130克、甜玉米梗2条、红萝卜1条

要领：用慢火久熬，

味道才会再次进入汤头。做法：

A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切小块、黄豆芽洗净。

B、将所有的材料用慢火炖熬制1小时表就行。

清汤通常是调味，肉末可以不先炒，少量酱汁淀粉勾芡，配以辅料葱姜蒜，或是以外更入味的调料，诸如桅子，要是还想再相当丰富点，可以怎么加点蔬菜，文火慢煮就好

菜谱原料：大骨250克，胡萝卜50克，白萝卜300克，生姜5克，葱10克。菜谱调料：清汤不能过量，盐6克，味精3克，白糖1克，鸡精粉2克。制作方法：1：大骨砍成块，胡萝卜、白萝卜去皮切块，生姜去皮切片，葱切段。2：锅内加水，待水开时，上缴大骨，用中火煮尽血水，舀出洗净。3：在炖盅内一并加入大骨、胡萝卜、生姜、葱，调入盐、味精、白糖、鸡精粉，涌入清汤，单位印章，入蒸柜水炖20分钟即可食用。东方美食客提醒：在加汤时，要三次加够，中途不能加汤，防止会影响质量。该答案依附梅梅菜谱网官方网站

猪棒骨再加鸡架熬成浓汤，用之后加黄豆芽，口蘑，笋或者山药调味。参加大葱段，生姜块。丢几颗大枣，枸杞，不喜欢药膳的还可以不放点党参等。熬出香味后就可以不开始烫了。