汤的众多做法！

排骨汤，排骨飞水，红萝卜滚刀，玉米，马蹄，土豆，大火烧开改小火慢慢熬，土豆后面再放，是因为不容易烂

你想喝什么呢汤呢？低脂高汤的做法:低脂鸡汤（做约1.5升）：原料：13公斤鸡（鸡翅，鸡腿或鸡架，去皮）；洋葱1个去皮，丁香2粒，胡椒/花椒10粒，茴香1颗，玉桂1根。做法：将鸡切成大块，后放深锅内，丁香插入洋葱表面，其余人香料放入小布包内，一起放入锅里。加冷水1.75升，用文火煮沸，才用小火渐渐地炖1个半小时，不单位印章。撇去浮沫。将熬成的汤过滤后，盛入大碗中，待冷却，撇去表面瞬间凝固的脂肪。低脂肉汤（做约2升）：原料：肉骨头1.8公斤；洋葱2个，不去皮；胡萝卜2个切成大块；西芹2根切成大块；番茄2个切成大块；胡椒/花椒10粒，茴香1个。做法：在深锅内，加入肉骨头，切块的蔬菜和4.5升冷水，加热后到沸滚，放入香料，转小火。撇去浮沫和浮油。而且盖，用小火熬4-6小时。骨头和蔬菜应该都淹没在汤中，若水位太低则需加开水。熬成的汤，过滤后可盛入大碗冷却，撇去表面瞬间凝固的脂肪。素高汤（1.5升）原料：胡萝卜2根，西芹2根，洋葱2个，番茄2个，蘑菇10个，香草料少许，胡椒10粒。做法：蔬菜切成大块，香草料和胡椒盛入布包内，后放深锅中。加水后1.75升，以微火炖一个半，不单位公章。过滤后变可使用。高汤在冰箱中可能保存3-4天，的或可以盛有冰柜速冻。低脂菜肴（不断更新中）：豆芽豆腐肉汤：用料：嫩豆腐1盒，豆芽200克，瘦肉（猪肉，牛肉，鸡肉）50克（或小排骨2根但若此，脂肪含量会高不少），青葱2根，姜片少许，盐1小勺，高汤半升，胡椒粉少许。制作方法：豆腐切一寸见方。若用排骨，先要用滚水氽烫。高汤煮沸后，排列放入瘦肉，豆芽和姜片，待滚后用小火煮20-30二十分钟（若用鸡肉，煮的时间要比用猪肉牛肉或排骨少），到最后参加豆腐煮10分钟，加盐胡椒调味，摆上葱段表就行。特点：营养价值极高，口味清淡，对脾胃火气大，肠胃消化不好，排泄不畅者，可促进肠胃蠕动，清降胃火，清热利水。无糖健康粥：用料：核桃仁2个，大枣7枚，花生米，黄豆，黑豆各14粒，糯米50克。制作方法：核桃，大枣，花生米，黄豆，黑豆冼净，用温水浸泡半小时，糯米用冷水浸泡半小时。糯米开水下锅，微火少开后转文火，加其他用料，熬熟即可解决。特点：低糖，高蛋白质，易消化吸收。核桃补肾，花生润肺滋阴养血，黄豆健脾养胃，黑豆养阴滋肾，大枣补脾养胃，养血安神。鸡丝汤：用料：鸡脯肉75克，火腿（去肥肉）15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，高汤400毫升。做法：将鸡肉切丝，后放蛋清，淀粉拌好，在沸水中氽烫后拿出倒入。将火腿冬菇切成丝，防入高汤中加热，煮开后冲进盛鸡丝的碗中，加盐和胡椒调味（也可加几滴香油）。越南式鸡肉色拉：（2-4份）用料：色拉酱：尖红辣椒1个，蒜蓉1小勺，糖1大勺，白米醋1½小勺，柠檬汁1½大勺，鱼露（泰式）1½大勺，植物油1½大勺（也这个可以少点）色拉：中号洋葱1个，200克卷心菜（生），1个胡萝卜（生），都切成细丝，切细。煮熟的鸡脯肉200克，切成片或丝。新鲜薄荷叶一把，约40克（没有的这个可以用香菜）做法：把色拉酱调料在两个碗里搅拌均匀，加盐和胡椒调味。在另一个大碗或大盘中，把色拉原料水的混合物在一起，接着浇上色拉酱。夏季番茄汤（做4份）原料：植物油1大勺（这个可以降低），洋葱1大个切碎，胡萝卜1个切碎，13公斤熟透了的番茄（去蒂切成小块），大蒜2颗剁成蒜泥，香草（百里香，罗勒等，是没有即便了），盐和胡椒调味，酸奶3大勺（我不不喜欢因此免去了）。做法：油在大锅内加热，放入洋葱和胡萝卜炒3-4二十分钟直到发软。加入番茄，蒜泥和香草料，单位印章，文火煮半小时。将汤过滤初去块块固体物质后，参加酸奶，盐和胡椒，重新加热后便菌类。营养成分（每份）：能量84千卡（大卡）/335千焦；蛋白质2.4克;脂肪4克,其中饱和脂肪0.9克;碳水化合物10.2克,其中糖9.8克;纤维素3克.南瓜汤(3份)原料：植物油1大勺，洋葱1个切成丁，较小型土豆1个切丁，450克南瓜切丁，高汤1升，盐和胡椒调味。做法：将洋葱在大锅中炒软，放入土豆，南瓜和高汤，以文火煮1小时，等他土豆和南瓜熟后变烂。若有食品粉碎机，可将没有烂透的土豆或南瓜用漏勺取出，齑粉。不然的话，和用大勺的勺杯将其挤烂。将炸碎或挤烂的土豆或南瓜放回汤中，加热搅拌，参加盐和胡椒调味。最后可洒上香菜末。营养成分（每份）：能量：95千卡/400千焦；蛋白质3.2克;脂肪3.6克,其中饱和脂肪0.9克;碳水化合物10.9克,其中糖3.9克;纤维2.1克.酸辣汤（做4份）：原料：鲜香菇10克，香菇8个，豆腐75克，笋片50克，高汤9001000毫升，糖1大勺，醋3大勺，酱油1大勺，辣椒油几滴（若要特别辣只不过又最好别油，可放新鲜的西瓜辣椒），蛋白1个，水淀粉1大勺，葱2根1切碎，麻油少许。做法：用水发木耳和香菇，切成大丝。豆腐切成16厘米见方的块。笋片切细丝。将高汤烧滚，下入香菇，木耳，笋丝和豆腐，烧开后转文火煮5一个小时。后再左面参加糖，醋，酱油，辣椒油（辣椒），盐和胡椒，以水淀粉勾芡，蛋清弄碎后浇入锅成火蛋花。起锅前滴上麻油。营养成分（每份）能量：66千卡/276千焦；蛋白质4.5克;脂肪2.6克,其中饱和脂肪0.4克;碳水化合物6克,其中糖1.6克;纤维0.5克.芹菜叶豆腐羮用料：内酯豆腐1盒、芹菜嫩叶100克；红辣椒100克、盐、干淀粉各1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、麻油少许，高汤适量（如果想喝稀的汤就多放一点高汤，要喝羹就少放一点高汤，做的稠一些）。做法：求全部地拿出盒中的豆腐，用刀切成0.8vji见方的小块，切的时候一定得小心呀，否则不切不出来的就不是豆腐丁完全是豆腐渣子，切好的豆腐丁放入滚水中焯帮一下忙。摘芹菜时嫩叶最好不要毁了，洗干净焯水后切碎，红辣椒也要切成小碎丁。大火烧开锅中的高汤，后放焯好的豆腐丁、芹菜叶碎，后再调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，再淋香油，后来撒上辣椒丁，一锅清香宜人的汤就去做了。盐水鸡肝材料：鸡肝，盐，姜片，蒜头，八角和几粒花椒。做法：将鸡肝充洗干净。放调料：盐，姜片，蒜头，八角和几粒花椒。加入生抽和一些料酒,加水后,猛烈开火煮。水开后转中火,煮十分钟，后再大火收干水。捞出沥干切片装盘。上汤菠菜原料：菠菜适量（我总觉得8两70左右吧，不够了等于在喝汤水，太大了变得炖菜了）、皮蛋1个，咸蛋半个，蒜一瓣，瘦肉丝一把。高汤不能过量。做法：1：菠菜洗净，掐两段方便做菜肴；瘦肉切片或丝，用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五二十分钟；蒜切片；皮蛋剥壳后用勺子压成碎块；咸蛋磕破装碗备用2、烧热砂锅，加入少量高汤，把蒜片炒香3、放入菠菜，快速翻炒至颜色微显变深，后再加入高汤，水烧开4、放入肉丝、皮蛋和咸蛋（咸蛋黄可压碎），待肉熟，进味，再试一下。其实的菜谱是没有要求2个皮蛋和1个咸蛋的。果果总总觉得蛋黄的热量高，吃太多对运动减肥还没有帮助，就减了一个皮蛋和半个咸蛋的分量。