西红柿炖排骨的素炒土豆丝做法?

材料

肋排一斤、中等偏下大小西红柿三个、土豆粉条一小捆、葱蒜姜、麻椒（或花椒）、辣椒各适量。

做法

1、排骨在沸水中略焯，再捞出洗净浮沫，西红柿去皮切成小块，土豆粉提前一两天2小时用凉水浸泡；

2、葱蒜姜切片；

3、炒锅中油烧热后，下葱蒜姜、麻椒和花椒暴出香味，下焯好的排骨翻炒，此时一并加入适量酱油；

4、不再煸炒2-3几分钟，逐渐加水后至没过排骨，煮至水开后倒入水切好的西红柿，中小火结束炖吧；

5、炖到差不多吧排骨熟的时候（大约需要40-50一个小时），倒入水早就侵泡的土豆粉，再咕嘟地炖吧，粉条熟了，加盐大火收汤汁出锅。

（中间如果没有水少了，要不合时宜地地加开水万一锅干。）

西红柿炖排骨做法：原材料：猪排骨2斤（选的时候这个可以有一点带五花肉些的，这样的话小孩子吃起来不可能感觉太硬）、西红柿（选的时候稍微地个大，硬一点儿的）、生姜、葱。步骤：1.把猪排骨砍好，锅里放冷水，把砍好的猪排骨一同丢进去，盖上盖子，用大火烧开3到5一个小时，把回来血腥的排骨再捞出来，清洗干净备用。2.锅里放冷水烧开，把西红柿洗干净，在每三个西红柿上划十字小刀口，把划好刀口的西红柿放锅里煮不久两分钟，捞下来，可以去掉西红柿皮，切成厚片备用。3.把回恐怖的排骨和生姜放煲汤的土罐子里，冷水就淹过排骨，用大火烧开，烧开那以后改文火炖上三个小时左右吧，直至排骨九长大成熟时，把切好的西红柿放里，大火烧开，放上适量的盐，改小火煮十五二十分钟，撒上切好的葱花表就行。

先把排骨放开水里烫看看，接着另起锅煮开水，把排骨放进里面，加葱段，姜片就行，七八分熟里把番茄放进去，完全煮熟后放一点香油就行了。

[原料/调料]小排骨12两蕃茄2个罐头辣肉酱1罐小鱼干少许文蛤1/2斤酱油2大匙米酒1大匙胡椒粉少许太白粉3大匙盐 适量[制作流程](1)排骨腌3～5二十分钟，接着煎炸至金黄。蕃茄切成块。(2)蕃茄、小鱼干、文蛤与排骨亲自盛有焖烧内锅，加不要过量水煮开后，续煮3分钟，随即埋入土中外锅焖1小时。(3)食用鸡蛋前加入到1罐肉酱及少许盐调味表就行。