怎么样才能炖出红色鸡汤？

配搭猪肚相互炖，就也可以做出又白又浓的鸡汤了。具体做法追加：

准备材料

猪肚：1个、整鸡：1只、白胡椒：50g、生姜：适量即可、枸杞：适量、盐：不要过量。

1、将消掉鸡头和鸡爪的鸡身清洗干净，冷水下锅，水沸后撇去浮沫，用热水冲净膜的杂质；

2、将白胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞入鸡腹；

3、猪肚要事前洗净，用线将靠近了肚尖部分的一端扎好，然后将整只鸡塞到猪肚，而放姜片，再封锁住猪肚的另一端；

4、猪肚入锅炖之前，取一双干净的筷子预先在锅里摆成“井”字，再放入后猪肚，这样的不大容易粘锅；

5、然后再加姜片，吸纳清水，完全没过猪肚。先开火将水烧开后，煮上两三分钟，撇去浮沫。后再盖上锅盖，转中小火慢炖两个小时；

6、关火，将猪肚再捞出，等自己不烫手后切下来，木盒整只鸡，然后把将猪肚切成细条，整鸡切成小块；

7、把猪肚和鸡肉放回锅中，恢复电子点火烧开，撒入一小把枸杞，稍微地煨看看，就这个可以盛出喝汤了。

把鸡冲洗干净对半切开控水，再剁成块。鸡肉那就自己洗了再剁为好，别可以偷懒哦，要想男人爱你，还要认真用心去做每一道菜，

再把鸡块放到开水里焯甲板，今天的是土鸡，不肥，焯进去的水不会太油腻。再把焯好水的鸡块速度放冷水中泡两分钟就拿出来。

再把锅加六碗水，毕竟我们是三个人喝，六碗水就够啦，再把鸡肉然后放里，把红枣和枸杞也丢进去，盖好盖子，小火炖鸡肉。，应该差不多要炖五十分钟以内。

在这会儿以后再来如何处理其他配料。先把胡萝卜山药打皮，再把胡萝卜山药切成滚刀状备用。

煲四十二十分钟后，然后打开盖子用筷子插看看鸡肉，轻松插进来了就是鸡肉熟了，就把胡萝卜山药丢进去煲了，胡萝卜山药不不需要煲太长时间，像是十五几分钟就好。正当此时也是可以把生姜放进里面了。

刚刚能够完成了，香味飘满厨房了，就开始放盐，再煲二分钟就这个可以关火了。

先将竹笋切成块状准备。

将乌骨鸡的的内脏收拾好弄干净。在处理后的乌骨鸡鸡肉，内脏，骨头也大都灰色的。

洗净切成块状的乌骨鸡先在柴火锅里切成块去腥。对此乌骨鸡这种食材，要惜辣如金。少放盐，清淡点才是最好的处理的。

在锅里一并加入冬笋、黑木耳、松茸片、生姜、料酒，放一点盐，炖一个小时就也可以出锅了。

素炒土豆丝炖鸡汤的做法1、是需要锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放进去，水要没过鸡肉，大火煮开后马上捞出沥干鸡肉洗净（一定得冷水下锅，这样的话炖好后汤面上才不会有最讨厌的血污）；2、将刷洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，参加一汤匙料酒（好是用绍兴黄酒），后放刷洗好的枸杞、党参、黄芪（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可能去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉更加入味），加开水没过鸡肉一寸左右吧，盖上锅盖和阀，放在旁边炉子上大火煮沸后；3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可持续汤是清汤，应该不会很浑浊），关火等待高压锅气压减少；4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，参加适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就要做了，喝去吧！5、要是是用普通汤锅炖的话，水要多加些，万不可中途添水，否则不汤就不醇厚浓郁了；大火炖10分钟，然后再小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要各边许多倍），调味表就行；6、还可以用有盖的陶瓷容器文火煮（这种炖法味道最醇，是粤菜广泛的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的后用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时以内即成；7、假如在用汽锅炖，则用不着换新水，靠蒸汽凝化成汤水，味道很是浓醇，炖法和隔水炖相类似于；8、不论使用何种炖法，建议将鸡油清除掉再炖，以防意外太油腻。