牛肉汤做法?

【原料】牛肉两斤，花椒、大料5克，加工成酱油调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。【制作过程】①牛肉洗净，切成方块。②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，一并加入八角桂皮袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放以外调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、葱姜蒜袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末去掉。

牛骨头后放水中煮制两小时，加入盐，后来煮鸡肉，再把牛肉切片，放进去汤底中，再放味精，撒上葱花香菜去掉

步骤/

豆腐切小块

步骤/

牛肉洗干净切片，加入料酒，淀粉，盐，白糖，油，酱油腌一小时不超过

步骤/

两个打散的鸡蛋搅拌均匀

步骤/

锅中组建适量即可的水和姜片，放入豆腐煮沸后。

步骤/

放进去腌好的牛肉煮十五二十分钟

步骤/

参加适量的盐和鸡粉，再放入蛋液。

步骤/

放进去洗干净的香菜煮开后关火

步骤/

装碗开吃

主料：

牛肉600克

土豆0.5个

胡萝卜1根

生姜3-4片

香葱2根

辅料：

盐适量即可

香叶2片

黄酒1汤匙

八角2个

花椒1小撮

白胡椒粉2小勺

步骤1

牛肉清洗干净切成块状，疼时反复冲洗，能去掉血水

步骤2

冷水下锅，焯烫。水开后煮至牛肉白

步骤3

准备着好香料

步骤4

牛肉略煮，舀出后用热水清洗干净，沥干水分

步骤5

牛肉盛有炖锅中，加入适量清水，加入到香料，参加黄酒

步骤6

盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时500左右。中途炖至八分熟，加入盐调味

步骤7

炖至牛肉酥烂

步骤8

胡萝卜、土豆切成切滚刀块

步骤9

盛出部分牛肉汤在小汤锅中

步骤10

放入后胡萝卜、土豆，加盐调味，一直炖至土豆软烂去掉

步骤11

关火前组建切好的香葱碎，白胡椒粉

清炖牛肉汤(补血)材料牛腱400克,白萝卜250克,红萝卜100克,洋葱1/4个,高丽菜150克,番茄1个,姜1片做法1:白萝卜红萝卜切0.5cm厚的块。2:洋葱切片。番茄去籽切片。高丽菜切块。姜洗净。3:锅子水烧开后，下牛腱川烫去血水后拿出。4:先把原条牛腱、白萝卜、红萝卜及姜片放锅中，放水后大火烧开后，再捞出杂质，盖上锅盖转小火煮1小时。1小时后参加洋葱、番茄及高丽菜，小火续煮20几分钟后，把牛腱取出切片，放回锅子，再烧滚后，加盐调味便完成。5:牛腱也可以切片后只放回一半份量回汤里，剩下的的一半另放进盘子，加葱花沾酱油转成小菜。