如何合理安排老年人的健康饮食?

老年人的饮食应当是低热能、低脂肪、高蛋白质，多种维生素和无机盐的平衡膳食。对于60岁以上的老年人，可按每天的活动量合理安排饮食。一、食物的内容和食物的量：一日主食量应掌握在250克～300克。蛋白质食品，如牛奶每天最少250毫升，甚至可增加至500毫升，最好饮酸奶。鸡蛋1个，肉类100克，豆类100克，蔬菜400克～800克，植物油20毫升～30毫升，盐4克一6克。水果1—2个。把上述食物安排在各餐次中。根据早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的原则，早餐与午餐可安排丰富些。注意食品花样要多，肉类食品可多选用鱼肉，注意粗细搭配等，并可多食一些有保健作用的食品，如豆制品、木耳、银耳、海带、紫菜、香菇等。加餐可用酸奶、水果等。　　二、餐次安排，每天5～6餐，3次正餐之间可加1—2餐。老年人睡前可饮用牛奶，这对睡眠有好处。　　三、烹凋方法要少用油，使食物清淡、易消化。　　四、饭后不再吃甜食，不暴饮暴食，少吃辛辣厚味、油炸食品。

1、吃饭时间要得当：早中晚吃饭的时间要得当，上午7–9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医说“胃不和卧不安”，应时才不会给肠胃增加负担。2、食物的温度要得当：要避免冰的凉的食物刺激，要温的食物。冷和烫食物都不能吃。3、食物的份量要得当：吃八分饱，就可以了。老年人肠胃蠕动慢，这样不会给胃肠带来负担。4、吃饭要慢：细嚼慢咽，这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。5、食物要软：老年人的牙齿、肠胃的功能大不如从前，所以应该吃软些食物。6、食物要清淡：老年人不宜咸的、油腻的食物。容易引发高血脂、高血压等病。建议： 1、 如果血糖不高的老年人多一稀饭为主。 2、干果类的食物可以打成粉食用 3、动物蛋白蛋白质类的食物要少，尽量吃植物蛋白。另外：每个人身体状况不同，不能一概而论，根据自身身体状况、环境条件，经济条件等情况，自我调节最好