鸡怎摸烧汤好喝，放什么？

党参黄芪炖鸡汤是广东省比较传统的名肴，都属于粤菜系。有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、可以延年益寿等作用。民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。党参黄芪鸡汤是一款汤品，自己制作原料主要注意有党参、黄芪、红枣、枸杞、老母鸡等，也再加入到一些玉米胡萝卜，汤水又鲜甜又补气养血。流感季节，炖上一锅暖暖的的党参黄芪鸡汤，让自己的家人远远离开流感。党参黄芪炖玉米鸡汤，这道靓汤我家餐桌上星期1至多两到三次都要喝的一口好汤，我是广东人最爱喝各种汤，可是怎摸才能做了一道真正的好喝的广东靓汤呢？以下有几点很有用，是需要炖汤时肉类要先焯水后，再注意一点冷水加入内类来焯水后，用冷水是让肉从内往外的排出体外腥味，而开水只煮软了外表，里面的腥味在然后煲汤时候那就会彻底的破坏汤的鲜味。在煲汤时压制好火候也不重要，最后加调料时，最好就是是在关火前几分钟加入到，特别是盐，过于心急放进去会破坏肉质，汤色也会偏暗”

用料主料鸡半只

枸杞10克

玉米1个

党参10克

胡萝卜1个

黄芪10克

红枣：3颗

辅料香菜适量

盐不能过量

清水适量

党参黄芪炖鸡汤的做法1.准备好的绝大部分的材料，鸡洗先斩成小块后洗净后沥干水份

2.胡萝卜去皮后冼净，再切成小滚刀块

3.玉米去皮再斩成小块

4.多功能一体锅里放适量的清水，再后放洗净后的鸡肉，先下锅焯水去血水。这里冷水一并加入鸡肉来焯水后，用冷水是让肉从内往外的排掉腥味，而开水只煮软了外表，里面的腥味在后熬汤时候那就会彻底的破坏汤的鲜味

5.再把鸡肉再捞出来冲彻底干净

6.锅里恢复加入2升的清水，再加入到鸡肉、玉米、胡萝卜、党参、黄芪、枸杞、红枣，这些材料相互组建，开大火先烧开煮沸后转中小火炖熬30十分钟。在炖汤或者是煲汤时最基本的要诀是，放入后食材后水一开就需要关中小火或小火，大沸大滚烧太久会破还食材的营养，汤汁随水蒸气浪费也很多。用小火长时间慢炖，可使食材的蛋白质浸取特等鲜香物质尽肯定地溶解出来，使汤鲜醇味美味。

7.待鸡汤炖熬好后，再加入适量的盐。再加入盐这个调料时，最好就是是在关火前十分钟参加，特别是盐，过度放入会彻底破坏肉质，汤色也会偏暗。

8.再组建不要过量的香菜作调味，这样的鸡汤更合适喝。则是的也枯关火前两三分钟一并加入，这样的汤才更味。

9.汤弹牙肉嫩，更加的好喝

党参黄芪炖鸡汤成品图

烹饪技巧1、再另入盐和香菜这些个调料时，最好是在关火前两三分钟一并加入，特别是盐，不能过早盛有会被破坏肉质，汤色也会偏暗。2、在炖汤或者是煲汤时最基本的要诀是，盛有食材后水一开就要关中小火或小火，大沸大滚烧太久会破还食材的营养，汤汁随水蒸气浪费也很多。用小火长时间慢炖，可使食材的蛋白质渗出来特等鲜香物质尽很可能地溶解进去，使汤鲜醇味美味。