每天怎样吃才更健康？

一是每天喝一杯牛奶，约250毫升。牛奶是天然的十全十美食品，被称为白色血液，含有各种人体需要的营养物质，最佳补钙的保健品，易被消化吸收。2003年营养学会评定牛奶为中国十大健康食品之一。FAO（世界粮农组织）规定，每年6月1日为“世界牛奶日”。曾提出“日日喝奶，天天健康”。美国提出“全民喝奶终身喝奶”。日本二战后提出的口号“一杯牛奶强大一个民族”。泰国在全国开展“牛奶行动”。深圳罗河还提出“日饮一杯奶，强壮一代人”。把喝奶和健民强国联系起来，远远超过营养健康防病范畴。 二是每天吃两种水果约2—4两和25克食油。水果中含有果糖，葡萄糖，柠檬酸，果胶以及植物活性物质，是天然的抗氧化剂，可阻止自由基破坏人体细胞，延缓衰老预防疾病。以植物油为主。 三是每天吃300克（六两）左右主食和摄入300毫克胆固醇。以米面为主的，适当吃一点杂粮粗粮。主食是人体热能的主要来源占60%，并提供B族维生素和膳食纤维等营养素。摄入胆固醇过多和缺乏对健康都是不利的。 四是四种高蛋白食品，以鱼类禽类瘦肉蛋类为主，每天总量一般在100—150克（2—3两），提倡多吃鱼。鸡蛋每周1—4个，最多每天一个。每天干大豆30—50克（0.6—1两）或豆腐3—4两或豆干1—2两。动物性食品和大豆提供的是优质蛋白。因为蛋白质是构成人体组织细胞和合成激素抗体的重要原料。 五是每天每人400—500克（8两—1斤）蔬菜，包括香菇木耳以及海带等。可为人类提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。新鲜蔬菜中含有干扰素诱生剂，洗净后生吃可刺激人体细胞产生干扰素，提高人体抗感染抗癌能力。 六是每天吃六克以下食盐和6—8杯水。国内外研究证明 ，低盐饮食可减少高血压、胃癌、肾结石的风险。WHO建议每天每人食盐在六克以下。1992年全国营养调查发现，居民每天每人食盐摄入量为13.6克，远远超过人体需要。高盐饮食对盐敏感的人可引起高血压，增加心血管病的危险因素。水是人体不可缺少的必要营养素，营养吸收、新陈代谢、废物排泄都要有水的参与，随年龄增长人体水分减少，婴儿水分占体重80%，成年后水分占体重60%，适时补充水分非常重要，每天喝6—8杯水，约1500—2000毫升，提倡早晨起床后空腹饮水和未喝先饮，经常少量多次饮水，不狂饮。 七是每餐吃饭七八成饱，有利于减肥和预防心血管疾病，有利于延缓脑动脉硬化，有利于延缓人体衰老。饮食后心肌梗塞机会增多，饱餐后大脑芽纤维细胞增多，促进脑老化。饱餐增加胃肠道及消化腺体的负担，并产生过多的自由基损伤细胞，加速人体衰老。节食延寿是古今中外学者公认的事实。民间在这方面谚语也很多，告戒人们食不可过饱。