70岁以上的老人具体吃什么能健康长寿，身体健康？

纤维 在健康食谱中纤维是十分重要的。现在的人们大多数摄入纤维是不足的。足够的纤维有助于控制便秘,有助于减少心脏病和某些癌症风险。高纤维食物包括整个的谷物面包和谷物，水果，蔬菜，豆类。 水 除谷物食物外, 70 + 金字塔底部由水构成。足够的水是许多老年人的一个长期问题。老年人渴觉降低具有普遍性,某些药物也影响体液调节,脱水的症状包括便秘。因此，建议老年人一天喝至少 8 杯液体。记住, 不包括咖啡, 茶, 酒精饮料。食物补剂 在 70 + 金字塔的另外的关键的差别是食物补剂。老年人钙和维生素 D 吸收减少;这在骨头健康上有不利的效果，增加骨折的风险。因为正常的神经功能也随年龄降低，需要吸收维生素 B12 的数量增加。

在昼夜温差加大的时节，老年人容易感冒、咳嗽、疲劳，频繁遭受呼吸道、消化道以及泌尿道感染的侵害。人们总是把病因怪罪于细菌与病毒，其实细菌和病毒只能在抵抗力低下的人身上制造疾病，比如老年人的发热和感染。此外，老年人易得各种慢性疾病，也与免疫力降低有关。 　　多吃抗氧化食物 　　人体不断产生的自由基会损害体内的细胞，破坏免疫系统。唯抗氧化营养物质能清除之。随着年龄的增长，人体生成的抗氧化物质逐减减少，最终无力清除不断蓄积的自由基。当人体充斥自由基时，健康会亮起红灯。 　　对老年人有特殊意义的抗氧化营养元素包括维生素E、C、β-胡萝卜素、铜、硒等。老年人能从马铃薯、绿茶、柑橘、花椰菜、牛奶、鱼、小麦、樱桃、草莓、西瓜、西红柿中摄取，这些都是价廉物美的天然抗氧化食物。 　　通常，老年人的消化功能较差且饮食摄入减少，建议适当补充富含抗氧化营养元素的多种维生素矿物质补充剂，如善存银片，其配方为老年人度身定制，满足身体的需要。 　　均衡营养 　　营养是免疫力的基础。首先，保证优质蛋白质，包括动物性食品和豆制品。主要有增加鱼类的摄入量，每天吃一个鸡蛋，每日饮用250毫升牛奶，高胆固醇患者可用脱脂牛奶。多选用大豆制品如豆腐、豆腐干和素鸡等，既补充了优质蛋白，又不增加血脂。 　　其次，多吃新鲜的绿叶蔬菜和水果，其中含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维。维生素C、β-胡萝卜素等对维持机体正常的生理功能有重要作用，而膳食纤维可以增加老年人肠蠕动，防止或缓解便秘。 　　另外，保证各种无机盐和微量元素的摄入，钙、铁、硒和铬等对老年人都是重要的矿物质。 　　保持心情愉快 　　人体的免疫器官，如胸腺、脾、淋巴腺和骨髓上，分布有神经纤维，所有神经又受大脑指挥，大脑活动直接影响免疫系统的功能作用。积极乐观的心态有助于促进免疫细胞数目增长，激发免疫系统的活力，从而起到充分保护机体的作用。 　　行为科学规范 　　不良的行为和习惯会成为包括癌症在内的一系列疾病的病因和诱因。消极的生活因素长期、持续地作用于机体，过度刺激免疫系统，就会扰乱正常的生理功能，导致免疫力下降。故老年人应养成良好的生活习惯，起居有常、劳逸结合、饮食均衡、力戒不良生活嗜好。 　　适当运动 　　适当的运动能改善中枢神经系统功能、心脏的营养和脂质代谢，促进全身血液和体液循环以及新陈代谢，延缓机体组织的老化和免疫系统功能衰减的进程。 二，可提高老人免疫力的食品 香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力。 新鲜萝卜：因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用。 人参蜂皇浆：能提高机体免疫力及内分泌的调节能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸。 玉米：玉米含有谷脱甘肽，其抗氧化作用比维生素E强500倍。 西红柿：含丰富的谷脱甘肽和维生素。 白薯：含微量元素硒和较多的粗纤维。 海带：含钙和海藻酸钠。 杏：富含维生素A、维生素C和黄酮。 猕猴桃：含极为丰富的维生素C。 三，提高老人免疫力应避免误区 　秋天气温反复变化大，而且早晚温差也大，有些老年人容易得感冒、支气管炎等呼吸道疾病。不少老年人认为，要抵御疾病的侵犯，就要提高免疫力。这个想法是对的，不过在方法上尚存在不少误区。 　　误区一:乱吃保健品。老年人通常以为多服用保健品就可以帮助提高免疫力，但不同的保健品具有不同的功效，不讲科学乱补不仅起不到保健作用，有时还会损害老年人的健康。 　　误区二:食补过多。有的老年人习惯于大鱼大肉，甚至进补人参、黄芪等中药，滋补身体。其实，日常膳食不均衡，荤素搭配不合理，谷类、粗粮吃得少，肉类吃得多，加之不注意运动，反而导致高血压、糖尿病、肥胖等疾病的高发。误区三:单纯补充维生素C。适当补充维生素C的确能提高吞噬细胞的活性，并参与免疫球蛋白的合成，增加人体免疫力，但人体中除了维生素C之外，还有其它多种元素在免疫调节中发挥重要作用，单纯补充维生素C是远远不够的。 　　补充全面均衡的营养才能保证老年人免疫系统正常地发挥作用。老年人的膳食应多样化，除了谷类食物外，还应多吃蔬菜和水果，并且多吃豆类和奶类，保证机体获得全面的营养，才能增强老年人的免疫力，使老年人的健康得到呵护。