鯽鱼汤做法？

你好，鲫鱼汤做法:

1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理弄干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。

2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。

3.下入姜片再慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，因为最好不要在一结束就下姜片，我全是煎了一会儿再下姜片，这样的话更容易烧黑。

4.此时的鲫鱼也煎出香味了，三面都很黄，你记得小心翻面。

5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。有的是朋友说，加冷水也可以不煮出奶白色呀，反正冷水会是鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质变为柴，吃起来也不会腥。

6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。

鱼煲汤主料：鲤鱼1500克

辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、花椒10粒、油适量即可、盐适量即可、料酒适量、醋适量

简单的菜做法：

步骤1、是需要如何处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的灰色内膜，这是鲤鱼土腥味的有用来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌半天，料酒可以不多放一些，这样到再后来煮的一步就不用什么放料酒了，这也可以去除鱼腥味的有用三步

步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放进去鱼块炸制鱼块焦黄再捞出控油

步骤3、另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，不再中火熬煮

步骤4、那样的话在炸制的鱼块，再那就是开锅后后放鱼块，开锅后后如果当经过四五几分钟就也可以煮出浓得化不开的像奶一般白的鱼汤。正在此时放入后盐，醋，蚝油调味

步骤5、继续煮两分钟，让鱼块入更加入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅

鲫鱼汤的做法：做法一：鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料:精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。制作方法1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为四，用水洗净鲫鱼汤，再装入砂锅待用。2.姜蒜切片，葱，泡红椒切成马耳朵形。3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色收起。4.炒锅置上火啦，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽撇净，全部倒入锅内，登台表演即可解决。做法二：食品用料鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量即可、鸡精适量制作方法：1、将鲫鱼刨腹后蛋奶鲫鱼汤，清洗干净待用。2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以彻底去除鲫鱼的腥味。3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。4、起锅时一并加入少许蛋奶，能使汤变地白皙粘稠，口味更佳。鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，在内中药麦冬、厚朴齐齐食用花生。吃鱼的前忌喝咖啡。鱼汤成分丰富的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能作用有限挺好的的强化宠物作用。