所谓的健康饮食是指什么？

一、杂食 杂食能充分体现食物互补的原理。日本提出“每天至少吃30种食物”是有一定的道理的，这样可以保证我们获得各种营养素。我们可先从每天吃10种、15种食物做起。二、慢食 已证明，“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：减肥、美容、防癌、健脑。 三、素食 原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。 四、早食 即三餐皆需早。早食可避免一天中营养的短期不平衡。早餐早食还是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。 五、淡食 所谓淡食就是烹饪时要少盐、少油、少糖。现在多盐、多油、多糖俗称“三害”，一个“淡”字即可解。 六、冷食 低温可延寿，目前多为“外界降温”，而冷食则是内部降温法。冷食还可增强消化道功能。 七、鲜食 绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。 八、洁食 “干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。 九、生食 并非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。 十、定食 定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求，也是最佳的养生之道。 十一、稀食 食粥养生自古延续至今，除粥外，还包括牛奶、豆浆等流质，现已形成许多粥、汤模式。 十二、小食 21世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外的小餐（上午10点、下午16点及20点左右）称为“小食”，具多重功效。它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。 十三、选食 新世纪已进入个体营养时代，应根据自身情况来选择食物（甚至可根据个体基因类型），使营养更具针对性。 十四、断食 即在一定时间内，一顿或一天不进食。可有效地增进消化道功能，还可彻底地排除体内毒素，利于挖掘人体潜力。 十五、干食 干食增强了咀嚼功能，较强地刺激牙周、牙龈丰富的神经末梢，而起健脑作用。干食还可健胃、美容、抗癌，应经常为之。　　“我认识一个局长，他退下来后，打电话要辆车外出办事，司机晚来了10分钟，局长就生气了：人一走茶就凉。骂着骂着车子来了。一看，更生气了：是一辆桑塔纳，而不是奥迪。一生气血压升高，发生脑出血，当时就摔倒了，所幸抢救及时。我告诉他，如果为这事死了，那纯粹是白死。你今天死了，明天中国统计人口，一数还是13亿，一个都不少！”“一个人如果有宽阔如大海的心胸，那就什么事情都打不倒他。要是偶尔‘想不开’，那么看过三座山之后，准保什么烦恼都会没有了。”洪昭光所说的第一座山是井冈山：“中国革命前后牺牲了多少英烈，和他们相比，我们岂不是太幸福了？要是再想不通就看看普陀山：看佛的大境界、大度量、大胸怀、大慈悲。如果还想不通，那么看看第三座山，肯定一次解决，什么烦恼都没了。”洪昭光所说的第三座山就是北京的八宝山。他说每次参加遗体告别回来后，都感到心灵净化、灵魂升华，感到没有再值得生气的事了：“无论什么级别的官员、多么有钱的富翁，1个小时后都是一缕轻烟飞天外。所以，一个人应该珍惜生命，不要动不动就想不开，要活得轻松些、豁达些……” 　　夫妻牵手一举三得 　　夫妻手牵手，幸福共长久。 　　洪昭光介绍，白宫保健医生最近给小布什开了一个健康处方，共三条。第一条，每星期至少跟夫人相处15个小时；第二条，每天至少跟夫人相处2小时，包括一次共进晚餐或共进午餐；第三条，节假日全家外出旅游，旅游时尽量夫妻手牵手。 　　洪昭光认为，夫妻牵手非常重要，因为人有一种“皮肤饥渴”。夫妻牵手走路可以一举三得：第一，走路是最好的运动。走路可以使脂肪减少，肌肉增加，体型优美，精力充沛。而且走路可以使糖尿病的发病率降低。第二，走路时，夫妻的谈话可以增进感情。第三，走路时手牵手肌肤相亲。科学研究表明，肌肤相亲会使牵手者产生心灵感应，通过生物电传导，夫妻双方体内释放内啡呔。内啡呔一多，免疫力就提高。