怎么样才能把红豆煮软红豆的营养价值

1、把红豆煮熟的方法：延后12小时冷水浸泡红豆，待水开时，兑入几次凉水，用另一个小缸把红豆放到热水里，盖上盖子泡约30一个小时即可。

2、红豆通常含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用鸡蛋，煮粥、制豆沙均易。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。况且，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。

很多朋友对赤小豆和红豆分不明白，到底它们彼此间具体详细有都有什么区别？下面由我为你的能分享红豆与赤小豆的区别的相关内容，希望对大家有帮助。

红豆和赤小豆的区别反正，赤小豆和红豆的区别肯定很很明显的，虽说颜色差不多，但形状上我还是有太大区别的。赤小豆是扁身的，而红豆是圆身。更为重要的是，两种豆子功效完全不同，吃起来口感也都一样。因为，在建议选用的时候，不需要对他们所认识。

红豆:亦称“相思格”、“相思树”、“孔雀豆”，豆科，落叶乔木，花小，红色或淡黄色，成狭窄的总状花序。荚果能成熟时向外弯曲旋卷。种子凸镜形，殷红色色。产于菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡;亦较多见中国广东、海南、广西、云南和喜马拉雅山东部。木材坚硬无比，心材纹理略粗，耐水湿。为品种优良造船用材，又可作建筑、家具、枪托等用材。种子殷红色色，晶莹如珊瑚，南方人常用处镶嵌饰物。

赤小豆，别名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细，数千米1米或过之，幼时被白色长长柔毛，老时无毛。外形与红豆几乎完全一样而一点细长。半年生草本植物，赤小豆通常主要是用于中药材，常与红豆使用的话，具备什么利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普便栽培。赤小豆可整粒可食用，或应用于煮东西、煮粥、做赤豆汤。常单独先做成豆沙充当馅料，美味可口。

红豆的养生功效红豆，性平偏凉，性平味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进组织心脏血管的活化功能，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可慢慢改善那些疼痛的现象。另外，红豆另外健胃生津、祛除湿气益气的作用，是良好素质的药用和健康食品。

红豆更是女性健康的好朋友，丰富地的铁质能让人气色红润。多食物摄取红豆，另外补血、促进血液循环、强化宠物体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可可促进乳汁的分泌。

红豆有清心养神、健脾益肾功效，组建莲子、百合更有固精益气、止痛、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，进阶内脏活力，增强体力。养生也保养品的最重要的一部分，外调算上内养，才能造就另一个水灵灵的女人。小红豆也能美白养颜，别以为是美容只是因为和奢侈品相关，划算又高效稳定的美容方法到处都是也有，要先翻看发现到。红豆在《本草纲目》的开始名称为“赤小豆”，红豆在比较传统医学上，要注意应用于行水(去水肿)、利气(去脚气)、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于彻底改善孕妇怀宝宝后期再产生的水肿脚气，即有很小的帮助。

【营养价值】红豆富含天然维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补气血、利尿、消肿、促进促进心脏活化功能等功效。同时其纤维有益于排泻体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有不大效果。红豆可以不补气补血，但要注意造成缺铁性贫血的原因很多，若是毕竟维生素B12缺乏而可能导致，则可食用红豆的帮助就很不大。

【食疗方法】

红豆紫米汤。制法:将红豆20克及紫米20克洗净浸住一晚，将浸泡的水水沥干参加新水煮烂，再以小火煮至完全熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。功效:红豆本身有利尿作用，有助于慢慢改善水肿，碳水化合物含量高，可以及日常洗护食物，注意紫米较不容易消化，一次宜进食过量。

红绿百合羹。制法:绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮开后后收至慢火至豆熟，加入到适量的糖或盐，咸食爱吃甜食男女皆。功效:绿豆所含的维他命能有益于淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤。

赤小豆的养生功效【营养价值】赤小豆的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和矿物元素钙、磷、铁、铝、铜等，并所含的维生素A、B族维生素、维生素C等营养成分。

【功效作用】赤小豆性平，味甘、酸，具有健胃、消肿、滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、回复毒素等功效。不过赤小豆还能增进食欲，促进胃肠消化和吸收。用赤小豆与红枣、桂圆互相煮可为了补气血。此外，赤小豆可治疗肾脏病、心脏病所造成的水肿;而赤小豆因所含的多种B族维生素，可冶疗脚气病，但宜少放糖。赤小豆的花可以解酒毒，食用花生后是可以喝点就醉。

【不宜食】

肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿在内肥胖症等病症患者较为适宜食用鸡蛋，如能依靠乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消炎消肿效果更好;同样的产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用花生。

【忌吃】

尿多之人忌可食用，主要注意是由于赤小豆更具利水的功能。

赤小豆鲤鱼汤。原料:赤小豆500克，活鲤鱼1条，葱、姜、盐不能过量。制法:将赤小豆洗净，活鲤鱼宰杀牲畜弄干净，再加水、葱、姜、盐煮烂。用法:佐食孕妇食用。功效:清热解毒，益气消肿。较为适宜肾性水肿患者食用花生。

区别：

1、形状都一样

赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

2、口感不一样的

赤小豆质地坚硬，不容易炖烂，红豆容易煮烂。

3、功效是一样的

赤小豆性性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善站而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿痞闷，肢体重困等，疗效颇佳。

红豆性味辛、苦、平，含毒，入心、肺经，有清热解毒，镇咳杀虫杀菌之功，范围问题于疮痈疽肿毒痛，腮腺炎等。

4、做法是一样的

红豆，又称相思豆，体积都很大，最常用的就是利用做美味的红豆沙糖水。

而赤小豆体积比较比较小，最适合利用熬汤或是煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，更加适合我产妇食用鸡蛋。