鱼头豆腐汤里能加虾仁吗？

也可以的，会鲜上加鲜，附具体详细的做法鱼头虾仁豆腐汤用料主料鳙鱼头1个辅料干香菇8朵北豆腐1盒虾仁60g调料食盐1茶匙葱3段姜3片鱼头豆腐汤的做法1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头膜的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5十分钟后，去蒂冼净2.煎锅中慢慢倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火厚纸煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，舀入足量开水没过鱼头3.再加入香菇，虾仁，盖上盖子，煮制30几分钟4.调入盐，放入豆腐一直煮3分钟即可烹饪技巧1、用鱼来煮汤，都要先经油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓重。汤的奶白色，是油水利用水配的结果。2、不见意大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，烧汤时，会出沫，引响汤的成色。3、在日常洗护煲汤中，又不是汤的颜色成奶白色才是好汤，要注意看原料的蛋白质含量哈。4、煎鱼倒油之前，也可以用姜片，先将煎锅内部擦试一遍，这样，在煎烤时，会增加油花飞溅。

鱼头要用少量的油煎下，这样是为了煮不出来的汤很白。（不过是为少点腥味煎之后也可以先用生抽料酒葱姜蒜盐腌半小时）接着锅里水烧开后，放入葱姜蒜花椒大料桂叶等调味料，个人口味可以不加辣椒之类的。然后把盛有煎过的鱼头。先大火煮，开了之前转中小火炖。是可以加入少量啤酒，这样的话汤又浓~炖到不多熟的时候放入豆腐，豆腐的形状看自己的不喜欢的口味来切，豆腐的口感也看自己就是喜欢的感觉来做出决定煮的时间。然后把看下喜不就是喜欢鸡精或味精之类的，不喜欢的话是可以放一些，那样的话就可以不出锅啦~~

食材准备:鱼头1个，鸡蛋1个，豆腐两块，小葱1把，香菜1把，姜片少许。白糖两勺，葱姜汁料酒两勺，白胡椒粉少许。

步骤万分感谢:

1.将鱼头洗净后，可以去除牙齿，一分为二。加入食盐、葱姜汁料酒、少许葱段和姜片，淹制十五二十分钟左右，降低腥味。

2.将豆腐用盐水浸泡，再用盐水焯一淹着，捞出切块。

3.锅中烧热油，等油温较高时，打入一个鸡蛋，两面金黄结束后，盛出备用。

4.重新放油烧热油，加入食盐、姜片，盛有鱼头。将鱼头各面煎黄，至少煎个七、八几分钟70左右

5.在煎鱼头的同时，烧一壶热水，还没鱼头煎好，将开水放入锅中，热水需要多倒一些。

6.将水用大火煮开，加入到煎蛋，并且用大火短短煮上十五分钟500左右，煮至鱼汤变白。

7.盛有豆腐块，再加少许食盐、胡椒粉调味，煮上十分钟左右，撒上一些香菜，即可出锅。

豆腐鱼头汤的原料：鲢鱼头、豆腐；豆腐鱼头汤的配料：姜片、葱段、干辣椒、油、盐；豆腐鱼头汤的做法：1、取鲢鱼头一只蛤蟆，买回来时这个可以让杀好，别必须得把里面黑黑的东西洗下来哦；2、准备着豆腐一盒，姜片，葱段，干辣椒少许；3、锅放少许油，烧热，姜片炝锅，凧鱼头放入锅中煎至金黄色；4、放入后冷水，大火烧开，烧开后总是用大火烧个三一个小时，凉必须得用大火哦，另外千万要别刚开时就把泡沫撇掉，要是这样的话，熬汤就不可能浓的；5、后再小火炖15-20一个小时放入豆腐，烧开后后放盐，撒入葱花就算可以啦了；