1、增强免疫功能：胡萝卜素转化成维生素A，有助增加机体的免疫机能。2、润肠通便：胡萝卜只保留了比较新鲜胡萝卜中的大部分营养，在喝了那样的蔬菜汁然后，能吸收大量纤维素和木质素，它们在人类肠道中能吸水膨胀，会让人体内的大便软化，并能速度加快人体排便排尿时间。3、补充营养：胡萝卜所含的极为丰富的红萝卜素，及无着素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，可为人体需要补充是有营养。
胡萝卜汁咋榨：胡萝卜洗净削皮，接着切成小块，后放搅拌机，加入适量的清水，启动时机器榨成胡萝卜汁。最后隔渣滤汁，倒入杯中，盛有适量即可的蜂蜜调味，夏天是可以放冰箱快速冷却2~3分钟，冬天可以加入到温水1~2勺，即可饮用。
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