陵水清水鱼汤做法？

食材用料：

小鲫鱼1000克、清水3大碗、玉米油1大匙、盐1小匙、葱少许、香菜少许、姜几片

菜谱做法：

1.将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内慢慢倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。

2.将小鱼倒进锅内，轻轻地的抖动锅，使小鱼千万不能沾锅。

3.尽量大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。

4.盖上锅盖，中火煮15分钟500左右。

5.加入到1小匙盐。

6.一并加入香萄和香菜，土鸡煲甜味美的小鱼汤就做了了。

【食材准备】

鲫鱼，豆腐，盐，料酒，植物油，香葱，姜，大蒜，胡椒粉，鸡精。

【烹饪步骤】

①简单的方法把鲫鱼清洗干净，能去掉鱼鳞，能去掉内脏，再水冲洗好控干水分，放入盘中备用，熬鱼汤最好选择的鱼一定得最新鲜的，现在市场上卖的鲫鱼都是活的，所以我选那种游的都很欢的鱼，这种熬出去更香。

②在锅中慢慢倒入植物油，加热到五成热，把鱼放入锅里，回到小火渐渐地去煎，煎好一面然后再翻面去煎另外一面，倒入料酒去腥，各面都煎到断生，再倒入水最多鲫鱼的热水，水的用量依据什么自己的需要放，够喝就可以了。

③盖上盖子，不再转到中火把水烧到涌动，掀开锅盖之后，在里面组建小葱，大蒜和生姜利用去味，放入豆腐块，一直熬制，直到此时没熬鲫鱼汤表面更加色泽浓郁。

④熟了然后就把里面的小葱，姜和大蒜夹出来丢弃，只留下鱼汤，再撒上胡椒粉，盐和鸡精搅拌均匀，那样就也可以出锅啦，这样很容易做的鱼汤太好喝，有一点都不腥，喜欢就做来试一下吧！

食材：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜。

做法：

1.鲫鱼去腮开膛打扫彻底干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2.下油锅煎至每面金黄色取出备用。

3.把鱼放进去砂锅或汤锅内，组建适量的水，最多要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火单位公章煮。

4.等水开了加入枸杞子，换小火煮20十分钟。

5.一并加入金针菇。

6.5二十分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味能完成。

用料:大米150克，鲫鱼:500克，红萝100克，山药100克，瘦肉100克，青菜150克，

辅料:姜三片，

调料:油、盐不能过量，

烹饪步骤:

1.大米淘洗干净，泡下。

2.瘦肉和青菜。

3.鲫鱼煎过之后，熬汤。

4.另用一砂锅，把红萝卜和山药煮开。

5.舀入大米。

6.煲好的鱼汤奶红色的。

7.隔渣舀入鱼汤。

8.加锅盖煮粥。

9.煮到大米烂开。

10.全部倒入青菜和瘦肉，滚就可以了。