糜谷是燕麦吗？

我十岁之前那就是吃莜面从小的，家里也每年都种莜麦，一正在也怀疑糜子是莜麦，燕麦是燕麦，后来我们只不过从事燕麦的推广工作才知道，莜面也叫燕麦，雀麦，燕麦可分二大品类上百个品种，燕麦分为皮燕麦和裸燕麦，相比之下裸燕麦的口感和营养要优于皮燕麦，只不过产量要仍旧较低皮燕麦，好象澳洲国外进口的燕麦为皮燕麦偏于，中国的燕麦普片为裸燕麦亦称莜麦，比较多生长时在海拔1200米到1400米高寒地区，目前中国燕麦主产区集中在河北张家口坝上地区，有内蒙和山西部分地区，另外这些个莜面种植区域也把莜麦另外主粮之一，把莜麦洗后去芒，然后把炒好后成细粉面粉，那就是我们他所的莜面，可以做几十种不同口感的地域特色主食。

这个问题更加没兴趣！燕麦依种子带壳与否两类两个品种：裸燕麦和皮燕麦。我们只是平常称之为燕麦的食物不过指的是皮燕麦，而莜麦只不过是裸燕麦。所以我，莜麦与燕麦可以算是孪生兄弟，相似性很高，但又有一点点相同。

莜麦和燕麦的主产地燕麦（皮燕麦）是一种世界性栽培作物，在全世界范围内知名度的很高。市场销售的燕麦产品，也多以皮燕麦为主兼顾。燕麦（皮燕麦）的主产国除了俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰等，中国也有少量栽培。除中国其他，国外栽培种植的品种绝大部分是燕麦（皮燕麦）。

中国是莜麦（裸燕麦）的主产国。导致莜麦（裸燕麦）具有喜冷、耐瘠、抗旱、营养丰富而新华考资的特性，故在我国高寒干旱地区，如内蒙、河北北部等地广泛种值。尤其是内蒙阴山一带，因此可以种植指授，又均沾于当地光照充足、气候早寒等独特的地理环境，所产荞麦扬名于世。全世界规模最大的莜麦（裸燕麦）种植基地就东南边在内蒙北部。

大家都在捧燕麦，其实莜麦的食用价值非常高燕麦是出了名的小孩健康谷物，燕麦的孪生兄弟莜麦，可有一点也比不上它差。

莜麦（裸燕麦，以下国家建筑材料工业局莜麦）营养价值丰富、成分全面、食用价值高，是谷类作物中的佼佼者。莜麦中含有的要注意营养物质，如蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质等均低些那些8种比较普遍的粮食作物（除开小麦、水稻、玉米、谷子、黍子等），最最重要的是，用下碳水化合物（以及淀粉和糖等，膳食纤维为绝对不可用碳水化合物）却明显低上列8种主粮，是十分难得的健康谷物。

资料总是显示，莜麦含蛋白质都没有达到16%以内，而大米仅6-7%；脂肪含量极高可达9.8%，十数倍于大米和面粉；碳水化合物含量约为65%，比大米和面粉低10%左右；膳食纤维含量最多2%，是鼎鼎大名的低糖、高蛋白、高脂肪、高能量纯天然食品。与其他粮食作物而言，莜麦孕妇食用后最重要的能功能损伤非常饥饿和抵抗严寒，所以我我国北方莜麦的主产区有：“四十里莜面三十里糕，十里荞面饿断腰”的民谣。

莜麦的特殊营养价值，比较多外在表现在100元以内几个方面以外高蛋白、高脂肪、高能量和低糖这三高一低的特点，糜子还具高其十分独特的地方的营养价值，总结归纳起来可以表现在200以内几个方面

蛋白质不仅仅含量高，不过质量优：黍子所含的人体前提是的8种氨基酸，是粮食谷物中其它可以氨基酸含量最为平衡的谷物。如：赖氨酸是人体需要的氨基酸，对人体骨骼和智力发育有促进功能。筱麦中赖氨酸的含量很高，而我们作为主食的大米和面粉中，赖氨酸含量则严重将近，论身体的营养的详细性是不能不能与莜麦同日而语的。

莜麦脂肪中富含亚油酸：研究表明，莜麦中亚油酸含量占脂肪含量的三分之一到一半以下，特点糜子高脂肪的特点，使得其亚油酸含量相当突出。亚油酸是当前科学界最有实力的一种人体必需脂肪酸，本身降血脂、软化血管、降血压、可促进微循环的作用。研究发现自己，胆固醇可以与亚油酸生克制化后，才能在体内通过正常运转和代谢。假如极度缺乏亚油酸，胆固醇是会与一些饱和脂肪酸生克制化，再次出现代谢障碍，并在血管壁上沉积过去，已逐步形成动脉粥样硬化，增加诱发心脑血管疾病的风险。也就是说，亚油酸能好处缓解血清胆固醇在血管壁的沉积，有助防治动脉粥样硬化及心脑血管疾病。

富含膳食纤维、矿物质和微量元素：资料显示，每百克莜麦中约含维生素B1590200微克、B2150100微克、B6160150微克，钙55μg，钾335100微克，膳食纤维含量达到2%…等，其中膳食纤维和维生素B1的含量名列谷物类之首。莜麦高质量的膳食纤维，低碳水包括新华考资的营养，也让它相较于以外粮食谷物，在缓解便秘、辅助降糖等方面外在表现出独到见解的优势，很值得去爱推广和应用。

富含天然葡聚糖：糜谷含有十分丰富的β-葡聚糖。莜麦加热煲煮后粘粘噗噗的汁液，就是β-葡聚糖的存在脉络瘀阻。β-葡聚糖是一种具高免疫调节作用的活性多糖，益于改善血脂、辅助抗辐射、帮彻底改善免疫调节等作用。

结语莜麦的食用价值和营养价值在谷物中是很惹眼的。高脂肪、高蛋白、高热量、低碳水的三高一低特点，使它更适合于特殊人群，和2型糖尿病患者。但是，具有三高特点的食物，抗饿抵御严寒的同时也就应该不会这样好肠道消化，所以，也不能不能而且它有数千的好处就没有节制的吃。与其他谷物类食品合理搭配，均衡分配地吃才是最好就是。当然了，莜麦的知名度和市场热度虽不能与燕麦而言，但市场上仍有不少糜子的产品，这些个产品在制作过程中不例外各种添加，如含糖量，又或者是添加防腐剂等。如果没有从健康的角度来确定，肯定选用比较不含添加剂的完全天然产品最理想和目标。

莜麦是燕麦，是我国重要的特色杂粮作物，因其营养非常丰富，更具保健功效，被一般称“九粮之尊”。

燕麦耐冻、抗旱，对土壤的适应性很强，很喜欢冷凉气候，在河北张家口的坝上地区、内蒙古乌兰察布、山西吕梁、陕西陕北地区、宁夏的固原地区、甘肃定西等地也有应用广泛种植。现在，我国燕麦种植面积早至少1000万亩，总产量85万吨，居世界第8位，也一类燕麦大国。

现在，燕麦是重要的保健食品，它对心脏病、高血压、糖尿病等三高人群有挺好的中药调理作用，会导致食用花生还也可以降低血压、血糖。别外，燕麦应该一种低糖、高能、高营养素的食物。而，现在燕麦被变更土地性质出了好多保健食品，我们在超市中最常见的有燕麦粉、燕麦米、燕麦粥米、燕麦饮料、燕麦膳食纤维和燕麦片等。

目前，燕麦产业也遭遇着发展困境。简单的方法，燕麦的产量特别低，象亩产量也就160斤500左右。因为，除此之外坝上和乌兰察布而且不喜欢吃莜面的老百姓种植燕麦外，很多农户是因为收入低大面积种植其他地方作物了；主要，做宣传和产业信息滞后，很多老百姓不所了解燕麦，市场对接差。

未来，燕麦产业的发展一是要的力量国家政策的扶持，譬如对困地区种植燕麦的农户得到资金补贴，让农户有大面积种植的积极性；二是加工企业与农户签订协议收购合同，另外为种植户能提供品质良好种子、化肥等农资，让农民种植燕麦也能增收；之后，大力宣传，让消费者了解燕麦，不喜欢燕麦食品，这样，产业的未来才有大的发展前景。

莜麦和燕麦是一样的。同属不同种。荞麦是燕麦属莜麦种。

荞麦也叫裸燕麦。与燕麦外形上有区别：燕麦成熟时外稃［种子的外壳］紧搂麦粒，虽可脱粒。莜麦则外稃和种子很难分离出来，而，黍子原名裸燕麦。

才是保健品的＂燕麦片＂原料是燕麦。燕麦可以不快速有效地降低人体中的胆固醇，每天都孕妇食用，即可对中老年人的要注意威胁――心脑血管病发挥作用一定会的预防作用。

荞麦呢，而且其能自身掉皮被被称裸燕麦，其产量相对较低，易加工，在有一些气候适宜的地区多有栽培，曾经的，当地人们的主食之一。因此这些食品的独特风味，也常蓝月帝国其他地区人们的尝鲜食品。

1、“燕雀”所食，名之燕麦

燕麦的别名还有一个雀麦、莜麦、油麦、玉麦、皮燕麦和铃铛麦。“雀麦”在字面含义上看和“燕麦”逼近，而其他名称在发音上、对形状的描述上和“燕麦”有几分相似。

“雀麦”这个名称直接出现在《唐本草》中，后赶到了明朝，《本草纲目》中古代文献“燕麦多为野生品种，因燕雀所食，得名”。也就是说，燕麦本来得名是只不过这个植物常见被燕雀所食

2、燕麦的分类

燕麦以种子有无带壳，一般可分带稃和裸粒型两大类。

带稃型燕麦护颖较长而硬，晚熟时子粒包被于颖壳之上，常一般称皮燕麦，通常除用饲料和饲草，世界各国栽培以带稃型的燕麦为主兼顾。

裸粒型燕麦护颖短而软，晚熟时子粒祼露，常称裸燕麦，可粮、饲、草兼用。我国栽培的燕麦以大粒裸粒型为主，是种植区的比较传统主食。裸燕麦在我国的别名颇大，华北地区被称莜麦，内蒙古地区一般称玉麦，华中地区被称燕麦，经常会也称莜麦，东北地区称为铃铛麦。

3：裸燕麦起源于中国

燕麦是我国的一种历史久远作物。燕麦在我国均四五千年的栽培历史。于公元前7世纪2500年前后便开始种植。

我听说过，莜麦据说起源的故事于我国华北一带的高寒山区，山西省五寨县那就是糜谷的最著名发源地之一。大约在公元前600年9世纪，莜麦由山西传入内蒙古，逐步快速普及到我国北方的山区、丘陵地区和部分平原地区。后来，我国的莜麦还被引入美国、前苏联和智利等国种植。

4、北半球燕麦带

燕麦属单子叶植物纲、莎草目、燕麦属，一年生草本作物，是八大禾谷类作物之一。

燕麦是世界性栽培作物，分布特点在五大洲42个国家。其集中在一起产区东南边北纬40度以北的亚、欧、北美洲地区，被被称“北半球燕麦带”。的最的燕麦生产国是俄罗斯，其燕麦产量占世界的40%以上，别的比较多加工生产国家控股美国、加拿大、中国、澳大利亚及欧盟各国。

燕麦抗寒冷抗旱性极强，但不抗热，因而要注意分布特点于气候冷凉的高纬度地区。

5、燕麦在我国的栽培

历史上，我国的燕麦种植面积和区域远比现在大得多。近年来，全国约有17个省区种植燕麦，总面积约有200万公顷以内。以华北地区为至少，约占全国燕麦总面积的3/4。其中内蒙古60多万1公顷，占全国的1/3，能居当地各形作物的首位。内蒙古地区气候寒冷，干燥少雨，病虫害虽可发生，并不多甚至不可以使用农药和化肥，加之是纯天然绿色无公害食品和化妆品功效去添加成分的理想和目标原料。

6、强烈的渴望阳光，不生温室

燕麦是长日照短日期作物，对光照时间反应非常很敏感。比较合适的光照，那是不能怕绝对的保证一定会的营养生长时期，就要给能开花灌浆到能成熟留下足够的时间。

象我国北部和西北高寒山区都适合燕麦日照条件，燕麦抵御寒冷抗旱性极强又不耐高温，因此燕麦的来源通常是地域种植，内蒙古乌兰察布市太适合种植，但不能不能在温室大棚里种植。

7、燕麦浑身上下是宝，价值很高

燕麦叶、秸秆儿鲜嫩多汁娇嫩，据《家畜饲养学》记载，裸燕麦秸秆中含粗蛋北5.2%、粗脂肪2.2%、无氮拔出物44.6%、粗纤维28%。不论从燕麦、富含比较好各个蛋白质的氨基酸分成、水溶性膳食纤维、维生素和别的谷类食根中不完整的皂苷等营养价值上看，我还是从降脂减肥、防治糖尿病、能延年益寿等保健功能上看，在人们平时要注意孕妇食用的小麦、稻米、玉米等九种食粮中，都以燕麦的经济价值极高。而燕麦化妆品的悄然无息兴起，更为燕麦潜在目标的开发价值加分。

8、黄糕是“内蒙古三宝”之一

冷调莜面捣烧酒，山珍海味都还不如。

一口莜面一囗酒，香得人们口水流。

这首打油诗是对莜面最形象贴切的描述。

莜面是由莜麦磨成粉当经过加工而成，属内蒙的三宝(马铃薯、莜面、羊肉)之一。看上去像白面，虽看起来不起眼，但内蒙人却有这么大个说法:四十里的莜面、三十里的糕、二十里的豆面饿断腰。这是说莜面是太经饿的。到了农忙季节活重，农民都不爱吃莜面。相传当年，清代康熙皇帝联军葛尔丹，在归化城有吃莜面，并给了莜面极高的评价。乾隆年间，莜面作为进贡皇帝的食品被送回京城。

黍子是燕麦吗？我们常在超市看到有燕麦片标签，但莜麦不是太多，所以黍子燕麦很多人闹不清它们是什么好关系，但先比较明确回答：莜麦燕麦也不是不同种植物。今天山村梅花来多多分享下我所知道或是莜麦和燕麦的知识。

第一，莜麦和燕麦的关系。莜麦和燕麦是捆定属，但并非相同种。它们都属于燕麦属，也就是说莜麦是燕麦的一个品种，但燕麦又不能都叫莜麦，不过在我们国内很多地方方言也把燕麦莜麦都叫燕麦，莜麦片也纠叫燕麦片，所以让我们很很多人误认为它俩是同样的种植物，当然黍子燕麦无论从外观到口感还实在两种不同植物。

第二，莜麦和燕麦区别。燕麦跟据生长特点分成三类皮燕麦和裸燕麦。（1）皮燕麦俗称雀麦、野麦，为谷类的其中一种，皮燕麦因为能成熟时内外稃紧抱子粒，虽可只是分离，不易蜕皮，并且才被称为皮燕麦。因其产量低当能加工等原因，不是人们所需的主产粮食，在市场上成粮屈指可数见，我国种植的皮燕麦主要做养殖泥鳅饲料。国外的燕麦品种大部分是皮燕麦。

（2）莜麦完全成熟时子粒与外稃让其分离出来，而糜谷是因为其能一一蜕皮又被称为裸燕麦，其产量总体较低，易加工，在特定气候适宜的地区多有栽培，蓝月帝国当地人们的主食之一。的原因这种食品的独特风味，也常成为那些地区人们的尝鲜食品。我国种植燕麦中有90%是裸燕麦，即谓黍子。

反正，裸燕麦是从国外引入中国皮燕麦培育能进化而来，而人们习惯于把皮燕麦叫燕麦，把裸燕麦叫莜麦，外国的燕麦大部是皮燕麦，但也称作燕麦，这浮山宗会造成燕麦、糜子不分的重要原因。

荞麦和我们通常说的燕麦并并非不同种。但它俩大都燕麦属的，禾本科的，并不是完全不同种而已了。

燕麦的拉丁名字是：AvenaSativa，中文叫皮燕麦，原来是当饲料用。曾经是马的重要食物，后来以外东西进去可以代替了，才没有像过去那样的那就单一。再听说后来发现自己燕麦成分丰富的营养，不仅仅有丰富的蛋白质，另外膳食纤维。对预防心血管疾病有益处，也让糖尿病人血糖升得慢。燕麦正常情况是被压一片又一片，是可以当早餐用，可以跟牛奶相互吃。有一种燕麦片是用盒子装的，但是淀粉颗粒过，用开水就能泡开,这个燕麦片不如你远古时期燕麦营养好，升糖速度比一般燕麦要快点。因为淀粉部分糊化，精细碳水化合物增强了。

莜麦，拉丁语是Avenanuda，中文叫裸燕麦。原产于中国，在西北地区都很最常见，正常情况是磨成粉，做各种各样的面食产品，如荞麦窝窝，莜面栲栳栳，莜面咯等。莜麦淀粉含量可比其他低，细巧淀粉的含量也低的其它。其蛋白质和脂肪含量不低。脂肪里含有相当丰富的亚油酸，对中老年人的健康有好处。

因此，这两种东西可是大都叫燕麦，但是应该有区别的。

答案，莜麦不是燕麦，是两种完全不同的植物。

一，莜麦和燕麦的基本情况

糜谷是临时中名，这个名称来源于《华北经济植物》，在《中国植物志》中可以确定为正式中名，别名在《经济植物学》中典籍中为油麦。为禾本科燕麦属植物。在我国西北、西南、华北、湖北等省区有栽培，也有在山坡路旁、高山草地、潮湿地方人工饲养的。

用途是果实可磨面自己制作各种饼，还可栽培作牲畜精饲料。

燕麦是正式中名，这个名称来源于《救荒本草》，在《中国植物志》中可以确定为临时中名。别名在《亨利氏：植物华名录》中典籍中为铃铛麦、香麦。为禾本科燕麦属植物。

在我国东北、华北、西北、西南及广东、广西和华中等省区有栽培，在一些地方农田逸为杂草。

谷粒供磨面食用鸡蛋，还这个可以作饲料，营养价值很高。

二，莜麦和燕麦的区别

第一，外稃：莜麦的外稃草质。燕麦的外稃质地坚硬。

第二，小穗：莜麦的小穗轴无毛，大多数回弯，第一节间长达一两公分。燕麦的小穗轴不向下弯曲，太容易跟不上脚步，第一接间长大于1五毫米。

第三，花：糜谷的小穗成分3-6小花。

燕麦的小穗含有1-2小花。

不超过三个方面是两种的核心区别。别外莜麦的颖果与稃体容易分离、茎干稍低一些。

黍子是莜麦，燕麦是燕麦。两种相同的农作物，但两者长相相象。吃起来口感莜面比燕麦面口感好点，两者含糖量都也很低，是糖尿病人、运动减肥者的最美好的理想食品。这两种作物都产于高寒地区！

八七年，上次去兰州，吃碗莜麦面条，感觉像东北的乔面，问了几个人，竟没人说清楚。都说到底。