菠菜含有什么营养元素？

菠菜是一年四季也有的蔬菜，但以春季出产的最适合。其根红叶绿，鲜嫩极其，相当非常可口。在古代，人们称它为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。

特性：中医理论怀疑，菠菜性凉、性平，有养血健脾、止疼、润燥、益五脏、通血脉、润肠通便的功效。据分析，每100克菠菜中富含铁2.5毫克500左右，是蔬菜家族中含铁量最高的。此外，菠菜还所含的大量的β-胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸和钾等。它的根中含有什么的维生素K，有防治皮肤、内脏的出血的作用，但是能令人容光焕发、光彩照人；菠菜叶中的铬和类胰岛素物质能使血糖保持稳定；菠菜中还成分抗氧化剂和硒元素，有抗衰老，促进促进细胞增殖，激活大脑功能、防止大脑元件老化，防治虫害老年痴呆症，加强青春活力的作用。

适用人群：好象人也可食用，特别比较适合老、幼、病、弱者食用鸡蛋。

范围问题量：你每次100克

菠菜

【科属】为藜科植物菠菜的带根全草。

【别名】菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。

【性味归经】性凉，味甘辛，安全无毒；人肠、胃经。

【功效主治】补气补血止血消炎，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴祛风，助消化。主治高血压，经常头疼，心悸，火炎赤眼，糖尿病，便秘等病症。

【营养成分】每100克含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克，灰分1.5克，胡萝卜素3.872毫克，维生素 B10.047毫克，窘困素B20.137毫克，尼克酸0.62毫克，维生素C39毫克，钙723毫克，磷532毫克，铁1.87毫克，钾5023毫克，钠98.67毫克，镁34.37毫克，氯200毫克。

【食疗作用】

1．通肠导便，防治病害痔疮菠菜所含的大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌出来，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘的症状、肛裂等病症有治疗作用。

2．促进生长发育，增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内变化成维生素A，能能维护正常了视力和上皮细胞的健康，增强预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3．保障营养，增进健康菠菜中含有丰富的维生素c、维生素C、钙、磷，及是有量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等益处成分，能供给人体含有营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4．促进人体新陈代谢，延缓衰老菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进交流身体健康。源源不断食用鸡蛋菠菜，可会降低中风的危险。

5．洁皮肤，抗衰老菠菜提取物具高可促进注意培养细胞增殖作用，既抗衰老又可以提高青春活力。我国民间以菠菜捣烂煎汁，每个星期清洁脸部三次，后句子修辞一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

简介：古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中怀疑食用鸡蛋菠菜是可以“通血脉，开气逆，下气调中，止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。菠菜不光含有大量的?胡萝卜素和铁，又是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的奇佳来源。菠菜含有什么极其成问题的蛋白质，每0.5公斤菠菜超过两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含天然酶。

功效：假如你的脸色奇差无比就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人容光焕发，光彩照人，而被被推崇为排毒养颜佳品。菠菜叶中所含的一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素更加几乎一样，能使血糖尽量稳妥。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有什么大量的抗氧化剂，具备抗衰老、进一步促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增加青春活力，可促进血液循环避兔大脑的零件老化，防治虫害老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现到，每个星期食用花生2—4次菠菜的中老年人，可降底视网膜被退化的危险，从而保护视力。菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能滋阴养血、消炎止血、敛阴、润燥。再加之可防治便秘，使人光彩照人。

适合人群：菠菜烹熟后软滑易肠道消化，最重要的更适合老、幼、病、弱者可食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人（更何况II型糖尿病人）你经常吃些菠菜促进血糖保持稳定。

适用规定量：每餐80～100克。

温馨提示：很多人都喜欢吃菠菜，但你必须注意一点，菠菜不能然后烹制菜肴，只不过它含草酸相对多，防碍机体对促进钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，再捞出再炒。应尽很有可能地要多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以不利于草酸钙溶解排出来，以免结石。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的症状的人忌食生出来菠菜。虽说菠菜含铁量很高，但其中能被完全吸收的铁并不太多，但还会干扰锌和促进钙的吸收，所以不宜用处补铁补血，尤其是最忌给小孩子多吃点。

菠菜中多含大量的β胡萝卜素和铁，又是维生素B6、叶酸、铁和钾的奇佳来源。其中丰富地的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人红光满面，光彩照人，并且被推崇为美白养颜佳品。菠菜叶中多含铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素的很几乎完全一样，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其都能够避兔口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的不可能发生。菠菜中成分大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、进一步促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助避兔大脑的容易老化，以免老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现到，每个星期可食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入蛋白质了维生素A和胡萝卜素，可降底患视网膜萎缩的危险，进而保护视力。