白芝麻和黑芝麻功效有什么区别

芝麻分纯黑两种，古有：“取油以白者为胜，此丹以黑者为良”之说。

据《神家本草经》古书：“芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服外功”。据古代和现代营养学讲，芝麻多含人体所需的多种营养素，其蛋白质含量则不足肉类，其中氨基酸含量极其极为丰富，含钙量为牛奶的2倍，还多含维生素A、D及相当丰富的B族维生素。

芝麻含脂肪更多样，战锤54％,也有较容易的卵磷脂，可避兔头发过度变白或自动脱落。

芝麻是人类最重要的油料作物。原产非洲，后传遍印度，现印度已成为世界第一芝麻生产大国，占世界栽培面积的三分之一。我国芝麻生产也盛，占世界栽培面积的13。5%。芝麻通常可分孜然粉、黑芝麻两种。

白芝麻以及榨油用。中国的小磨麻油，被更视烹调油的珍品。麻油中含有较容易的不饱和脂肪酸，其中油酸（单不饱

和脂肪酸）占45%，亚油酸（多不饱和脂肪酸）占40%。黑芝麻多以及糕点辅料，中医学以黑芝麻入药，有滋补、益气养血、润肠等功效，适用规定于身体虚弱、便秘的症状、感觉头晕、觉得头晕、耳鸣等症。

从营养现代科学看，不管是什么黑芝麻、白芝麻也是营养非常丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高；维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为382毫克%；就钾钠比看，黑芝麻为43：1，孜然粉为8：1，常食黑芝麻对可以有效预防或可缓解高血压非常有帮助；芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这看来是芝麻通便的另一个最重要原因。

芝麻油多含麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常孕妇食用能清除自由基，延长寿命

。

黑芝麻和白芝麻效果相同

同是滋补品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋补肝肾、乌黑秀发养发的效果更好，而熟芝麻润肠通便、滋阴养血保湿的效果更好。要再注意的问题是，芝麻可以新鲜，如果没有仅是不比较新鲜的气味，则会失去了滋补效果。

芝麻分彩色两种，“取油以白者为胜，服食以黑者为良”。据《神家本草芝麻分黑白两种，“取油以白者为胜，服食以黑者为良”。据《神家本草经》记载：“芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服攻击修炼”。

据在现代营养学分析什么，芝麻所含的人体所需的多种营养素，其蛋白质含量则数肉类，其中氨基酸含量相当丰富，含钙量为牛奶的2倍，还所含的维生素A、D及丰富的B族维生素。芝麻含脂肪更为丰富，战锤54％,另外相对多的卵磷脂，可如何防止头发过于心急变白或开裂。

芝麻是人类重要的油料作物。

原产非洲，后传来印度，现印度已下一界世界第一芝麻生产大国，占世界栽培面积的三分之一。我国芝麻生产也盛，占世界栽培面积的13。5%。芝麻通常分为熟芝麻、黑芝麻两种。熟芝麻作为榨油用。中国的小磨麻油，被斥之烹调油的珍品。麻油中所含的较容易的不饱和脂肪酸，其中油酸（单不饱和脂肪酸）占45%，亚油酸（多不饱和脂肪酸）占40%。

黑芝麻多另外糕点辅料，中医学以黑芝麻入药，有滋补、养血、润肠等功效，适用规定于身体虚、大便干燥、头昏、眼花、耳鸣等症。

从营养科学看，无论是黑芝麻、白芝麻大都营养价值丰富的食物。就脂肪相比，可可以说上量丰而质优。

黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高；维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为386毫克%；就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或暂时缓解高血压非常有帮助；芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这想来是芝麻通肠润便的两个有用原因。

芝麻油成分麻油酸，故具特殊香气。的原因维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用花生能清除自由基，延缓衰老。

芝麻从古自今就被称长寿不老的有高级食品。芝麻有黑、白二种，孕妇食用以白芝麻为好，做中药以黑芝麻为良。

芝麻的茎、叶、荚壳、花都是可以做药。芝麻含维生素e、衣食素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种极为丰富的营养成分。其中含量最多，拥有主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有挺好的的效果。

有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有适当调节胆固醇的功能，再加之又被称做“永葆青春的营养源”。

除芝麻外，含有亚麻酸的食品虽然很多，但都还不如芝麻的效果好。之是而且芝麻而成分亚麻酸和维生素e，两者同时存在地，不仅仅避兔了亚麻酸太容易氧化反应的缺点，有起到协同作用，可以提高了对动脉硬化和高血压的治疗效果。

中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是过分地强壮剂，有补气补血、润肠、生津、催奶、养发等功效。适用规定于体虚、头发早白、贫血症状萎黄、阴虚内热、大便燥结、头晕耳鸣等症状。

据报道，黑芝麻对此慢性神经炎、末梢神经痛觉均有疗效。

因此芝麻油有降低胆固醇的作用，故血管老化，高血压患者食之非常有帮助。

芝麻叶可以治疗中暑头胀。口渴时，采鲜芝麻叶一大把，开水冲泡，代茶饮，有清暑清凉解渴之效；关节炎疼痛，可以用红薯叶子100克，用水洗净切碎，水煎服。

芝麻根有口服消炎药、消炎止痒作用。治寻麻疹、瘙痒症，不可行芝麻根数根，煎汤洗患处。说明：芝麻，古时称作胡麻、油麻、巨胜、脂麻、乌麻、方茎，可分黑芝麻、辣椒粉两种，食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为良，芝麻是一种芬芳的补药，是良好的道德的柔润补养气血强壮剂。

治癌症具体方法芝麻食疗方不胜感激：

1、治干咳：黑芝麻120克，白糖30克。炒好后拌匀后研末，食用。

2、治大便出血：黑芝麻500克，红塘500克。

炒焦研末入红塘搅拌均匀，随手吃。

3、治尿血：饮芝麻油，日服三次，隔一段时间10毫升。儿童减半。

4、治淫浸痈疮：芝麻生捣外敷。

5、治蜘蛛咬伤及诸虫咬伤：用油芝麻研烂外敷。

6、治中风半身不遂：芝麻壳15克，用酒煎服，取其出汗。

7、治烫火伤：芝麻壳烧存性，研细，以麻油调涂。如局部有渗出、潮湿，也可以用干末掺在表面。

其余芝麻食疗方：

1、黑芝麻150克，炒干研末，隔一段时间用黄酒开水冲泡10克，如加猪蹄汤送服更佳，治乳少。

2、黑芝麻，炒焦研末，用清油调敷患处，治乳疮。

3、黑芝麻15克，冲开水服，或用50克水煎空腹服，治大小便不通。

4、黑芝麻100克，冰糖30克，共捣烂，隔一段时间开水开水冲泡15克，早晚各一次，治咳嗽。

5、黑芝麻秆120克，水煎，调冬蜜适量服下，后五次，治老年人大便秘结。

6、黑芝麻30克，水煎去渣，加糖少许，空腹一次服下，治蛲虫病。

7、鲜芝麻叶一把，开水冲泡代茶饮，治中暑、四肢乏力、口渴想喝水。

8、鲜芝麻猪毛菜60克，水煎加糖服，治吐血。

9、黑芝麻、制首乌各等份，研细末，炼蜜为丸，每丸重6克，有时候服一丸，日日三次，连服数月，可治须发早白，发枯表皮脱落。

10、黑芝麻、制首乌、枸杞子各25克，杭菊花15克，水煎服，每月十五一剂，活肾虚眩晕，头发早白。

11、芝麻20克，南杏仁15克，共捣烂开水冲服；或水煎加适量冰糖服，平日一剂，治久咳无痰。

12、芝麻、生姜各25克，瓜蒌1个，水煎服，每日里一剂，治慢性气管炎。

13、黑芝麻洗净炒好后，加核桃肉等量，共研末，你每次二汤匙，天热各服四次，用蜜糖水或白糖水送服。

冶病后体质弱，肾虚腰酸，头晕目眩，大便燥结。

14、芝麻炒香，加食盐适量，共研细末，鸡蛋蒸熟沾芝麻末食用鸡蛋，治产后乳少。

15、芝麻1十公斤，早稻米150公斤，胎盘1具（研细），共研细末，炼蜜为丸，每丸重10克，你每次服1丸，每月十五两次，开水送服。

治阳痿早泄，腰酸腿软，腰酸腿软。

16、芝麻粥：黑芝麻、粳米不能过量，同煮粥。加糖孕妇食用。有润五脏，强筋骨，益气力，健肠胃之作用。区分于血虚头胀，头发早白，便秘，气血虚便秘等症。大便溏薄或泄泻者忌用。

17、淮山芝麻糊：粳米60克，清水泡一小时，然后捞出滤干水分，淮山15克切成小颗粒，黑芝麻120克炒香，加鲜牛奶200克和清水拌均，成细粉浆滤出浆汁；清水适量，放入冰糖120克，煮溶，将浆水倒入水锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖6克，边煮边搅拌成糊，熟后可食用。

有滋阴补肾，益脾润肠作用。可以参照于肝肾不足，病后身体虚弱，大便燥结，须发早白等症。中、老年人每天都口服，可通知壮体强身、可以延年益寿之功效。