大葱里面很蓝色透明很稠的像鼻涕一般的东西到底是什么？

大葱里边相似鼻涕的东西叫组织液，是葱的细胞里的泡液，任何植物也有，只不过形态相同而己。

大葱形态特征

根：根白色，弦线状，侧根少而短。根的数量、长度和粗度，随植株的发生总叶数的增加而断的再增长。大葱发棵生长旺期，根数可以到达100多条。

茎：茎极其短缩呈球状或扁球状，单生或簇生，粗1~2cm，外皮黄色，膜质，不崩裂。上部着生多层管状叶鞘，下部密生须根。当苗端生长的速度点分化为花芽后，会逐渐地正常发育除花茎。大葱花茎粗大，中空不分枝，长30~50cm。

叶：叶由叶身和叶鞘分成，叶身长圆锥形，中空，绿色或深绿色。单个叶鞘为圆筒状。多层套生呀叶鞘和其内部包裹的4-6个业已出鞘的幼叶，构成棍棒状假茎。

花：着己巳年花茎顶端，能开花前，正在发育的伞形花序藏于总苞内。营养器官十分充分生长的速度的葱株，另一个花序有花400-500朵，多者可达800以下。两性花，异花授粉。每一朵花有花被6片，花萼6枚。雄花成熟时，花柱长1cm。子房龙人，3室，每室2粒。

大葱（Alliumfistulosum）为百合科葱属二年生草本植物。我国葱属蔬菜有一百多种，比较多广泛分布在西北、东北这些华北等地区。葱属蔬菜在我国蔬菜生产中全部土地极其有用的地位，其栽培面积占蔬菜总播种面积的10%，产量占总产量的7%。

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[学长]葱

又名大葱、青葱、四季葱、事菜。

葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为黄色葱白。

原产于西伯利亚，我国栽培发展历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒冷抗热，适应性强，四季也可上市后。普通大葱，原产我国，留遍南北各地。叶圆而中空，叶鞘基部抱合成“假茎”，幼嫩时叶和葱白都能食用花生。

据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大，葱白洁白无瑕而汁多，在北方栽培较低。

葱是日常厨房里的必备技巧之物，北方以大葱重点，它不单可作调味之品，不过能防治疫病，委实佳蔬良药。

大葱多主要用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种具体方法调料，又叫香葱，一般是生食或拌凉菜用。

营养分析

葱的比较多营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中成分)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。

1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会挤压胃液的分泌，且能增强食欲的促进。另外与维生素B1含量相对多的食物相互摄取食物时，维生素B1所含的淀粉及糖质会转换成热量，而增加完全恢复疲劳的作用。

2.葱叶部分要比葱白部分所含的更多的维生素A、维C及钙。葱中含有什么非常量的维生素C，有肌肉收缩小血管，促进血液循环的作用，有助能够防止血压升高脉络瘀阻的头昏，使大脑尽量灵巧和预防老年痴呆的作用。

3.每天都吃葱的人，就算是脂多体胖，但胆固醇并不血压低，但是体质强壮。葱所含的微量元素硒，并可降底胃液内的亚硝酸盐含量，对可预防胃癌及多种癌症有一定作用。

4.葱成分具备强烈的刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等太过油腻厚味菜肴中的异味，出现普通香气，并有较稳定的杀菌作用，也可以受到刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、肾脏及时排出时能很轻微受到刺激受到刺激具体腺体的分泌，而可起发汗解表、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。

5.葱还有一个降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食这个可以发挥作用促进血液循环的作用。

具体人群

好象人群均可食用鸡蛋。

1.脑力劳动者更宜；

2.患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人忌多食；别外葱对汗腺药物的刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、出汗者亦须不宜吃；太多可食用葱还会损伤视力。