蛏子都属于高蛋白吗？

蛏子的肉很鲜，都属于高蛋白的食物

蛤蜊肉在内贝类软体动物中，含一种具备降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和不能加速排泻胆固醇的奇特作用，使使体内胆固醇逐渐下降。它们的功效比具体方法的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用鸡蛋蛤蜊和贝类食物后，后常一种清爽宜人的感觉，这对回复一些烦恼症状那绝对是是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴清肝明目、软坚、止咳之功效，很多贝类另外益精润脏的作用。

笋干还可才是菜肴主料或配料。在我国各地的菜谱中，把笋干拿出来风味奇好的佐料，色美味鲜，脆嫩可口。

营养价值

笋干的营养和药用价值极为丰富。含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

1.低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，且有益于食、很开胃之功效。

2.毕竟它能增进食欲、促消化、清凉败毒，人号“保健蔬菜”，更是运动减肥佳品。

3.具有防癌、抗癌作用。

4.在药用上具备清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利膈爽胃等功效。

适用人群

好象人既可食用花生

1.肥胖者尤其比较适合。

2.严重胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石者慎食。

蛏肉味道鲜美，营养非常丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，

蛏干含丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，是可以做汤的或是炒制，具有补阴，清热，除烦的功效。

蛏肉味道鲜美，营养价值极高，经法测，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷1146毫克，铁2272毫克，热量200千焦。蛏子还有一个当然的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，主要是用于产后胃寒、烦热痢疾，壳可主要是用于医冶胃病，咽喉肿痛。

中医如果说，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阳除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中典籍：蛏子肉补脾，主冷痢。炒食之，主妇人产后亏虚、胸中邪热郁闷烦躁气。《随息居饮食谱》中典籍：蛏子肉清胃、治痢、除烦、补产后气血亏损。《泉州本草》中典籍：蛏子肉清热解毒，利小便，消水肿。蛏子肉可治疗治疗产后劳伤、虚烦想喝水、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。

蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的道德的保健食品，蛏子成分锌和锰，常食蛏子有助脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后有一种的口干烦热等症有一定的疗效。

适用人群

1.较为适宜产后劳伤、虚烦感觉口渴、湿热水肿、痢疾、喝醉酒等人群

2.脾胃脾胃虚寒、腹泻的情况者应少食。