吃豌豆对人什么好

用途

1。种子及嫩荚、嫩苗也可食用；种子含淀粉、油脂，药用有健壮、利尿、止泻的功效；

2。茎叶能清凉解暑；并作绿肥和饲料。

营养分析

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，这个可以分解亚硝胺，本身抗癌防癌的作用。豌豆与象蔬菜有所有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，更具抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有什么少见大量的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

1.增强机体免疫功能：

豌豆中所含的人体所需的众多营养物质，尤其是所含的优质蛋白质，可以想提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌治癌：

豌豆中富含胡萝卜素，孕妇食用后可避兔人体致癌物质的宝石合成，使下降癌细胞的形成，降底人体癌症的发病率。

3.通利大肠：

豌豆中含有多种微量元素粗纤维，能促进组织大肠蠕动，达到宝宝大便能畅，发挥作用清洁大肠的作用。

查找人群

一般人群或可食用

制作指导

1.豌豆可作主食，豌豆磨好豌豆粉是自己制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可可以制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生胀气，故宜长时刻源源不断孕妇食用。豌豆适合我与富含氨基酸的食物相互烹调，可以不确实增强豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉加工成的，在加工时而不会加入明矾，偶尔会源源不断孕妇食用会使体内的铝增加，影响不大是健康。

4.炒透的干豌豆而且不好消化，过食可引起肠胃消化不好、腹胀腹痛等；

5.应用于消渴：豌豆注意适量，淡煮常吃；应用方法于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。

食疗作用

豌豆性平味甘、性平，归脾、胃经；

本身益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消疔疮、解乳石毒之功效；

主治脚气、疮毒、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐的现象、心腹胀痛、口渴想喝水泄痢等病症

豌豆的功效与作用

【化学成份】豌豆种子含植物凝集素、止杈素及赤霉素A20。未晚熟种子含4-氯吲哚基-3-乙酰-L-天门冬氨酸甲酯。豆荚含赤霉素A20。

【性味】甘，平。

①《饮膳正要》：味甘，平，无毒。

②《医林纂要》：甘咸，寒，滑。

【归经】《本草经疏》：入睥、胃。

【功能主治】和中下气，利小便，解疮毒。治疫病转筋，脚气，疔疮。

①《绍兴校定证类本草》：主调颗营卫，益中平气。

②《日用本草》：煮食下乳汁。

③《纲目》：研末涂痈肿、痘疮。

④《本草从新》：理脾胃。

⑤《医林纂要》：利小便。

⑥《随息居饮食谱》：炒食，和中生津，止渴下气，通乳消胀。

【用法用量】内服：煎汤。

【附方】

①治霍乱，吐利转筋，心膈烦闷：豌豆三合，香葇三两。上药，以水三大盏，煎至那盏半，去滓，可分三服，温温服之，如人行五里再服。（《圣惠方》）

②治脚气擅肩喘：豌豆二升，碱水五斗，葱白十茎，擗碎，椒三分，煮取汤二斗，倾入两瓷瓮，以脚各安在一瓮中浸，遣人从膝上润湿百遍。（《圣济总录》豌豆汤淋渫方）