牛奶和豆浆哪个营养价值高？

你好，牛奶和豆浆的营养价值都很高的，但是营养成分差异极大，两者的含钙量都比较比较高，牛奶会低些一些，好是是经常会两者五人一组着饮用，尽量牛奶最好别空腹时长期喝。豆浆选择类型新榨的。

豆浆VS.牛奶

卡路里

脂肪

蛋白质

蛋白质的吸收

维他命A，B1，B2

无机盐钙=1/5

铁=12倍

*豆浆很极度缺乏维他命A和C

牛奶钙质的比例适合，且易吸收是儿童钙的建议来源

鲜豆浆含有丰富地的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，称誉“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相同，蛋白质含量黑岩2.56％，比牛奶还要高，已远远超过奶的标准（2％），而且豆浆中的蛋白为品质良好植物蛋白。

豆浆还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中多含乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体它吸收，但我国多数人普遍缺乏乳糖酶，这确实是很多人喝牛奶会腹泻的情况的主要注意原因。

同时，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具高会降低人体胆固醇、以免高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、帮助恢复肌体衰老的功能。

“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越加多的人所认可，医科大学营养研究室廖教授对记者说，而豆浆营养价值极高，一天早上喝250~500毫升豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要。

豆浆，会喝才健康

都说“喝牛奶保小孩健康”，只不过，现在可以提供豆浆的差别，豆浆的质量差别，只有食用蜂蜜优质豆浆，才能能起滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起过了保健作用，老是不但绝对有害人体健康，饮用者需多注意。记者日前视频采访了有关营养专家，他们再度能提供了一些有关饮用豆浆的基本常识，归结到站了起来，只要你我们一定要把握豆浆以下四大最关键指数，就是可以放心食用蜂蜜了。

多问喝牛奶四指数

卫生指数：

A.操作人员的身体是否健康；

B.黄豆、水和器具如何确定弄干净；

C.场所环境卫生如何能？有无蚊、蝇、鼠等传染源；

D.制浆流程能不能保障卫生。

还新鲜指数：

A.最好是在提出2小时内喝完，尤其是夏季，否则很难腐败变质；

B.最好是是现做现喝，对于新鲜度没把握的最好别只要喝。

浓度指数：

A.好豆浆作出股浓得化不开的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑；

B.劣质豆浆稀淡，有的使用添加剂和面粉来加强浓度，营养含量低，口感不好。

煮熟后度指数：

A.生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被肠胃消化吸收，长期喝后易再一次发生恶心、呕吐的现象、消化不良等中毒症状；

B.左右吧物质在豆浆相当充分煮熟后后会被分解；

C.豆浆用大火煮沸腾后要改以文火熬煮5一个小时70左右，彻底一定要煮熟。

均衡营养，牛奶、豆浆都不能不能少

科学饮食中正平和的是食物之间的相辅相成和总体平衡。牛奶和豆浆也不同样。可是牛奶和豆浆有许多相象的营养特点，但虽说是两种不同的食品，并且又不能互想其它的东西和很简单比较比较。.例如牛奶含钙高，但含铁量低；豆浆含铁高，但含钙量低。如果不是既睡前喝牛奶，又吃鸡蛋，两种食物可相互取长补短，在营养上便可发挥作用互补作用。

中国营养学会推荐一下的平衡膳食中应明确强调指出，食物肯定多样，同样还个人建议，你算算每人每天不需要奶及其制品１００克（２两），豆类及其制品２５克（半两）。

可见，如果不是条件许可，每隔一天好是既喝牛奶又吃鸡蛋。这对那些低薪家庭、农村贫寒地区或某些疾病原因，无法绝对的保证每天一袋牛奶，这时就应该要绝对的保证每天晚上有足量的豆浆或其余豆类食品。

鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，被称“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量黑岩2.56％，比牛奶也要高，已最多奶的标准（2％），并且豆浆中的蛋白为质优植物蛋白。

豆浆还富含钙质、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有什么乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人极度缺乏乳糖酶，这确实是很多人喝牛奶会腹泻的主要注意原因。

别外，豆浆中所含的丰富地的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，本身降低人体胆固醇、以免高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还更具增强免疫、延长寿命肌体衰老的功能。

“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所得到，医科大学营养研究室廖教授对记者说，由于豆浆营养价值极高，每隔一天早上喝250~500毫升豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可行最简形矩阵营养需要。

豆浆，会喝才健康

都说“喝豆浆保和健康”，但是，现在提供给豆浆的有所不同，豆浆的质量差别，仅有饮用茶品质优良豆浆，才能发挥作用滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起将近保健作用，老是倒是有害人体健康，饮用者需多再注意。记者日前媒体采访了或是营养专家，他们至此提供了一些或者饮用豆浆的基本常识，归咎于下来，如果我们一定要把握好豆浆200以内四大关键指数，就也可以放心不宜饮用了。