谁知道养胃菜谱、高手进

吃清淡、少油的粥。

1.豆奶虽好，但为寒性，又不能变成牛奶。2.馒头是可以养胃，不妨试下作为主食。3.其余蔬菜水果类的食物是人体又不能普遍缺乏的，所以肯定足量。菜和果皮的纤维比较比较多，这个可以适度孕妇食用，但最忌过多，比较容易肠道消化，再加之瓜果这个可以总体少吃。4.木瓜适合胃的脾性，是可以当作养胃食物，但相对于胃酸较多的人，最好不要可以使用太。5.应该戒酒、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤脾胃的。胃的脾性喜燥发冷，因而冷饮和雪糕也必须要戒，食物以热为好，这对此任何人是两个考验，特别是酷暑时节。有两种饮料应该是多喝，一是牛奶，二是热水。牛奶可以不无法形成一层胃的保护膜，每隔一天早上起床后先喝一杯牛奶，在吃东西，是再好不过的。多喝水，特别是热水，因为人在大部分情况下会把缺水误以为是饥饿。

养胃食谱

■紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

做法：先将紫菜水泡，清洗干净后，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，清洗干净后切成块状；再将锅烧山上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具高护肝补阳强体之功效。

注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食

■木瓜鲮鱼尾汤

用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时70左右。

功用：滋养、消食。对食积不化、脘腹胀满有辅助疗效。

■参芪猴头炖鸡

用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水被挤压很干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，后放炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火渐渐地炖，转眼间肉熟烂为止，调味即成。

功用：健脾健脾养胃。

■胡萝卜大米粥

大米100克，胡萝卜50克，大米煮成粥后加入到胡萝卜煮熟后烂食之，有健康温胃的功效。

■姜汁牛肉饭

鲜牛肉100~500克，切碎，剁成肉糜状，放盘中，一并加入老姜汁20~40滴，拌均后，再放些酱油、花生油，拌均匀。米200克加水煮开，水将干时，放进去牛肉蒸熟后。有健脾补胃之功效。

■牛肉煮胡椒

牛肉1500克。胡椒、砂仁、桂皮各3克，生姜15克，加葱、盐同煮。一日2次，你每次100克，有健脾胃、除胃寒、促食欲的功效。

■糯米小麦粥

糯米50克，小麦仁60克，煮成粥成加糖适量，调色调味服用药。有健脾、益中气之功效。

■锅巴莲子粥：大米锅巴注意适量，莲子去芯50克，白糖少许，煮粥食之。日日1~2次，10~15次为1个疗程。

健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物溶液配制成药膳效果更佳。

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夏季养胃的食谱：

鸡片蘑菇汤

原料

鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。

制作

1、鲜蘑菇切片烧饭，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片；鸡蛋取清；姜切丝。

2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入后沸水锅舀看看，捞起待用。

3、将锅放在中间旺火上，油爆姜丝、葱段，放进去蘑菇炒，一并加入不能过量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。

功效是补中益气，安神健体。

藕节炖排骨

排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。

制做

1、排骨切块，水后盛入炖器。

2、鲜藕剥皮切条块，与姜丝互相放在排骨上面

3、后放800200毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，注入排骨里，蒸约30分钟再试一下。

功效是清热润肺，生津止渴。

节瓜鸡脚汤

原料

眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只

可以制作

1、眉豆浸满，用水洗净；节瓜去皮，洗净，切大块；陈皮浸湿洗净；鸡脚斩去爪尖，用水洗净

2、锅内加入适量清水烧开，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水

3、瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，后再后放不超过所有的用料，待水再滚起，才用中火一直煲2.5小时，以精盐调味，即可以佐膳饮用茶。

功效是清热消暑，健脾开胃。

白鸭冬瓜瘦肉汤

原料

白鸭1只。冬瓜1800克，瘦肉200克，海参75，荷叶1张

可以制作

1、将白鸭去毛杂清洗干净后切小块，冬瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净切片，海参洗净切好

2、白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟之前，用食盐、味精调服。

功效是健脾养胃，滋阴清热，解暑除烦。

车前草健肤汤

原料

猪瘦肉200克，片糖一块，白鲜皮50克，茵陈蒿40克，地肤子15克，生地20克

制做

1、瘦肉原件洗净

2、猪瘦肉与其余用料而入煲，倒入适量清水，煲4小时，去渣饮汤

功效是适用规定于汗多湿重，细菌感染引起的急、咽炎皮肤炎，皮肤湿疹等，也适用于皮肤痕痒症。

莲藕猪蹄汤

原料

莲藕500克，红豆200克，鱼100克，猪蹄250克

自己制作

1、莲藕洗净切件，红豆拣乾净，鱼切成碎末，猪蹄洗净斩件

2、所有用料另外入煲，倒入适量清水，煲4-5个小时即成。

功效是可以补血生血，清润解燥。