“健康食品”是指什么食品？

世界卫生组织用了3年的时间，对人们日常饮食中涉及的各种食品都进行了分析和研究，评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食和最佳护脑食品。 最佳蔬菜：红薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。 香甜的红薯最让人流连。它含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以被选为蔬菜之首。 日常饮食要努力做到酸碱平衡。健康人的pH值要达到7.3左右，而人们平曰吃的肉类几乎都是酸性食品，所以卷心菜、芹菜、胡萝卜等碱性食品可以多吃一些。 最佳水果：木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。 头号水果就是木瓜，它不仅富含维生素C（高于橘子），而且还有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。 爱美的女孩尤其要多吃点草莓，它肉甜汁美，可以让你皮肤红润。草莓还有减轻腹泻、巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的作用。 最佳肉食：鹅肉、鸭肉、鸡肉。 肉食虽然脂肪比较丰富，但也是日常饮食中不可或缺的，但要选择正确。 鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。吃过鸡肉要记着喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季喝效果更好。 在最佳肉食中，我们也找到了最佳食油和最佳汤食。 最佳补脑食品：核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。 现在，生活紧张，用脑过度，吃什么最能养脑是人们关心的问题。这些壳类食品不仅能护脑，还可以当零食吃呢。