炖羊汤的做法大全家常

假如提及我们我国十分美味的一道特色美食，那么就免不了要讲到猪蹄和羊脚了，由于他它的胶原蛋白粉成份较为高，有美容护肤的实际效果，因此很喊宏多人都非常喜欢服用。尽管说它的口味吃上来会略微的一些香，可是要是郑链册依据制做的技巧，能够使油腻感的味儿消除，使肉质地吃入口就化，软香唤态，却肥实而不腻口，因此也较为合适老人吃，那麼我们就看来一下羊脚的做法。
一、原材料
羊蹄子数对，大枣，枸杞，姜片，沙参和甘庶(用于去羊膻味)，黄皮叶，小量茯苓和八角香辛料(这种不适合加多哦，要不然汤就带点苦涩味咯)等；油、盐、味精、糖、酒小量、醋等。

二、作法
1、把买回去的的羊蹄子用刀刮掉毛或用火烤一下来毛根，随后用冷水洗一下,把水烧开倒进到焯一下水。 2、捞出过冷水，除掉部分不干净的东西和除掉一部份羊膻味。 3、把焯好的羊蹄子放入压力锅，再加各种各样调料，再加水。
4、盖上盖子开枪压三分钟，留意别压太过哦，否则的话一会吃起来，这些羊脚筋嚼起来就没了那股韧性了。 5、熄火焖三分钟，随后用凉水洗澡压力锅开外盖，换另一个便捷的盖子子，随后用慢火渐渐地将滋补汤煲一头一个半钟，滋补汤煲成浊乳白色就可以。
此外我们再看来一种作法羊蹄6个，八角2个，生姜片6片，葱50g，良姜7页，毕拨10g，白蔻1个，酱油1勺，生抽酱油2勺，米酒2勺，盐适量，糖适当，辣椒干2个
作法：1.羊蹄弄干净，剁开2.羊蹄加水里烧开，放一勺米酒，再开就可以出去清洗3.炒菜锅给油烧开放姜蒜，干辣椒炒香放进焯焯水的羊蹄，爆锅掉色有香味加上料酒，生抽，香辛料，加沸水过羊蹄，大火烧开，盖上文火炖软烂4.开大火收汁，放盐糖调料就可以起锅
好的特色美食一定是靠时间慢熬细炖渐渐地做出去的。因此要想搞好一道特色美食一定要有充足的细心。看过我们上边所描述的流程，十分的详尽，大伙儿能够依据描述，一步一步的实际操作，不必着急，有充足的细心，能够给亲人作出一道十分有营养成分的特色美食，相信你制成以后一定会十分的高兴。

羊肉是少数民族的主要肉类，所以对于汉民而言做出的羊肉类菜肴永远都不如少数民族做的好吃。想要学习烩羊肉的正宗做法一定要去少数民族地区学习，因为其他地区做的烩羊肉可能是经过改良的，融入了地区的其他口味。下面给大家介绍几种烩羊肉的做法，大家可以来了解一下。
一、四色烩羊肉
材料:羊肩肉(因为有脆骨，个人喜好)胡萝卜，土豆，芹菜，香菇姜片，葱段，白糖，酱油，盐。
做法
1、肩剔骨洗净，切块，加姜片入开水锅;去血沫去膻，沥干备用。
2、把洗好的胡萝卜土豆全都去皮切成块芹菜切段;热水发干香菇，切半，锅内放油，至七八成，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒。
3、待肉均匀上色后租链，放些须酱油，同时放葱段、姜片。
4、盖锅盖炖5分钟后放入温水，用戚型孙大火炖开后，改为中火炖。
5、待肉五成熟时，将蔬菜倒锅内，放盐，将肉和萝卜土豆炖烂熟时，出锅。
二、沙茶烩羊肉
材料:羊肉片300公克，芥兰菜、姜末、蒜末、红辣椒末、葱花、酱油、沙茶酱、香油、糖、盐盐、沙拉油太白粉、水各适量。
做法
(1)将羊肉片加入调味料(1)拌匀腌10分钟备用。
(2)姜、葱、大蒜、红辣椒洗净切末备用，芥兰菜洗净切5公分长段。
(3)另备一锅煮沸的水并加入调味料(2)。
(4)将芥兰菜放入汆烫至熟后，捞起沥干水份铺在餐盘上备用。
(5)热油锅放入材料B、C、D、E爆香。
(6)加入腌好的羊肉片炒至8分熟。
(7)将调味料(3)的太白粉和水调匀，倒入锅中勾芡烩炒至熟。
(8)将羊肉片盛起放在芥兰菜上即完成。
三、红烩羊肉调味汁
材料:红高汤3500cc，红酒240cc，去皮番茄块280公克，番茄煳55公克，红萝卜200公克，白菜200公克，西芹末2汤匙，洋葱末180公克，蒜头末20公克，月桂叶2片，百里香2公克，盐少许，黑胡椒粗粉少许，匈牙利红椒粉1汤匙。
做法：
1、将洋葱末、蒜头末、月桂叶炒香炒匀，加入番茄煳、番茄块拌炒。
2、再倒入红酒烧煮一下，加入红高汤及西芹末、百里香煮约1个半小时。
3、以盐、黑胡椒粗粉调味，后加入红萝卜和白菜一起煮。
四、羊肉烩面
材料:羊肉、羊骨头、葱、姜、料酒、小苏打、盐、海带、木耳、豆腐丝，香菜、粉丝。
做法：
将羊肉、羊骨头洗净，用清水浸泡30分钟，放冷水锅中加热至沸，将羊肉、羊骨头高链捞出，另一锅水加热至微沸，把羊肉、羊骨头放回锅内，加葱、姜、料酒，用大火烧沸，改中火炖2个小

家常羊骨头汤的做法大全：
材料：
主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许。
调料：生森冲姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量。
家常羊骨头汤的做法大全：
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖告贺熟后加鸡精、撒上香葱末、袜春派香菜末即可起锅。
家常羊骨头汤的做法大全小诀窍：
吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。