辣条的家常做法

辣条可以说是80后和90后最喜欢吃的零食了，几天不吃就会觉得特别想念，但是辣条却被列为垃圾食品，因为辣条的制作过程比较繁琐，而且使用到的油也都是地沟油，辣条虽然吃起来味道好，但还是不卫生，这样有很多人就想自己在家里面制作辣条，那么自制豆皮辣条的做法是什么呢？

做法步骤：

1、”豆油皮泡好了（简箪豆油皮250克，用40度温水泡8分钟，沥干水分）辣椒粉孜然粉五香粉花椒粉熟芝麻倒在碗里搅拌均匀锅烧热放入150ML菜籽油，油热后放入切好的洋葱块，洋葱炸成金黄色，捞出不要了（洋葱可以用在别的菜里面）。
2、油温7成热，再网上查的，7成热也不知道是个什么概念，可以试试用勺子舀一小勺倒在拌好的各种粉里面，沸腾冒泡油温就合适了，热油倒在粉里面，马上搅拌让油温凉下来，这样才不会把粉粉烧糊了。
3、之后放入适量盐和糖调味。豆油皮放到调好的油泼辣子里面挂上味道。现在是夏天把调好的辣条，用保鲜膜盖住放到冰箱里面入味3个小时，一份营养又健康的辣条，叫上好友一起分享。

准备材料：豆皮缓档 500克、辣椒粉 4勺、孜然粉 20克、白芝麻 20克、十三香 10克、食用油 200克、芝麻油 1勺、大蒜 3瓣、鸡精 10克、一次性手套 1双。
一、第一步将豆皮剪成一节节的，放一旁备用，如下图所示。
二、用锅隔水蒸豆皮大概十分钟，把豆皮蒸软，如下图所示。
三、铁锅放入食用油，同时放花椒，等食用油烧到七成熟，把切好的大蒜还有白芝麻放进去，炒几下关火。
四、辣椒粉和孜然等香料放在一个碗里，如下图所示。
五、把锅里的油丛哪宽等到进来搅拌均匀，如下图所示。

六、把辣椒油和豆腐皮用一次性手套抓均匀静置15分钟后，这样辣条就渗亮已经做好了。

辣条怎么做？今天安排起来，绝对还原了我们小时候吃的经典辣条的味道，特搜岩别有嚼劲儿，还能流油哦，超解馋超过瘾
辣条的做法
步骤step
1
碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用
步骤step
2
炸大料。锅中放油，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，小火慢慢炸，炸到焦黄色捞迹兄出来
步骤step
3
锅中热油再继续加热一小会儿，然后浇到调好的辣椒面里面，搅拌搅拌，再次浇入热油，这个时候香味就出来了
步骤step
4
牛筋面冷水浸泡30秒钟，想要辣条口感好，牛筋面冷水浸泡的时间一定要把握好
步骤step
5
牛筋面放到蒸锅上蒸三分钟，然后趁热揭开，防止粘到一起
步骤step
6
找一个大一点的容器，把辣椒油浇到牛筋面上面，抓拌均匀，辣条就制作完成了姿漏袭

在生活中能够吃到的零食种类也是越来越多了，不过如果说到这样一种零食的话，相信每一个人都是吃过的，而且有很多的人也都是非常的喜欢吃的，虽然说自己在小的时候也是经常吃，但是做了父母以后也都是会很反感孩子们吃的，而这种零食就是辣条了
辣条制作用的油大多都是地沟油，辣条在制作过程中如果不严格注意，有的甚至是变质食品，会有很多细菌的，大量细菌侵入人体，造成胃肠炎症，引起吐泻或者慢性便秘。
自己动手制作辣片，健康又美味。辣片童年的回忆，色香浓郁，薄薄的一片，香辣诱人，解馋的美味，入口嚼劲，回味无穷，好吃得停不下来旦野族！
令人食欲大增，现在的大朋友小朋友也是非常的喜欢吃，自己做干净卫生，吃些放心，做法简单。
自制腐竹辣条
用料：腐竹（干）150g、食用油15g、香油15g、蒜末20g、姜末10g、辣椒粉5g、花椒粉3g、孜然粒3g、盐4g、糖4g、白芝麻适量
制作步骤模弊 1
腐竹泡软，沥干水分，擦干表面，切成小段。油烧至六成热转小火，放入腐竹，炸至金黄，捞出备用。
炸腐竹之前一定要沥干水分，并且擦干表脊缺面，避免下锅炸的时候蹦油被烫伤。 2.六成油温约160°C-180°C，可通过锅中插入一根筷子，筷子周围的气泡变的密集，有少量的青烟升起来判断。 3.炸的时候一定要小火炸，不要着急，不然很容易炸糊。制作步骤 2
锅中留底油15g，继续放入香油、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、孜然、盐、糖，小火炒出香味制作步骤 3
放入炸好的腐竹，翻炒均匀。
制作步骤 4
出锅前放入芝麻翻炒均匀后即可出锅。