辣条的家常做法

辣条可以说是80后和90后最喜欢吃的零食了,几天不吃就会觉得特别想念,但是辣条却被列为垃圾食品,因为辣条的制作过程比较繁琐,而且使用到的油也都是地沟油,辣条虽然吃起来味道好,但还是不卫生,这样有很多人就想自己在家里面制作辣条,那么自制豆皮辣条的做法是什么呢?做法步骤:1、”豆油皮泡好了(简箪豆油皮250克,用40度温水泡8分钟,沥干水分)辣椒粉孜然粉五香粉花椒粉熟芝麻倒在碗里搅拌均匀锅烧热放入15

辣条可以说是80后和90后最喜欢吃的零食了,几天不吃就会觉得特别想念,但是辣条却被列为垃圾食品,因为辣条的制作过程比较繁琐,而且使用到的油也都是地沟油,辣条虽然吃起来味道好,但还是不卫生,这样有很多人就想自己在家里面制作辣条,那么自制豆皮辣条的做法是什么呢?

做法步骤:

1、”豆油皮泡好了(简箪豆油皮250克,用40度温水泡8分钟,沥干水分)辣椒粉孜然粉五香粉花椒粉熟芝麻倒在碗里搅拌均匀锅烧热放入150ML菜籽油,油热后放入切好的洋葱块,洋葱炸成金黄色,捞出不要了(洋葱可以用在别的菜里面)。
2、油温7成热,再网上查的,7成热也不知道是个什么概念,可以试试用勺子舀一小勺倒在拌好的各种粉里面,沸腾冒泡油温就合适了,热油倒在粉里面,马上搅拌让油温凉下来,这样才不会把粉粉烧糊了。
3、之后放入适量盐和糖调味。豆油皮放到调好的油泼辣子里面挂上味道。现在是夏天把调好的辣条,用保鲜膜盖住放到冰箱里面入味3个小时,一份营养又健康的辣条,叫上好友一起分享。

准备材料:豆皮缓档 500克、辣椒粉 4勺、孜然粉 20克、白芝麻 20克、十三香 10克、食用油 200克、芝麻油 1勺、大蒜 3瓣、鸡精 10克、一次性手套 1双。
一、第一步将豆皮剪成一节节的,放一旁备用,如下图所示。
二、用锅隔水蒸豆皮大概十分钟,把豆皮蒸软,如下图所示。
三、铁锅放入食用油,同时放花椒,等食用油烧到七成熟,把切好的大蒜还有白芝麻放进去,炒几下关火。
四、辣椒粉和孜然等香料放在一个碗里,如下图所示。
五、把锅里的油丛哪宽等到进来搅拌均匀,如下图所示。

六、把辣椒油和豆腐皮用一次性手套抓均匀静置15分钟后,这样辣条就渗亮已经做好了。

辣条怎么做?今天安排起来,绝对还原了我们小时候吃的经典辣条的味道,特搜岩别有嚼劲儿,还能流油哦,超解馋超过瘾
辣条的做法
步骤step
1
碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻,搅拌均匀备用
步骤step
2
炸大料。锅中放油,然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中,小火慢慢炸,炸到焦黄色捞迹兄出来
步骤step
3
锅中热油再继续加热一小会儿,然后浇到调好的辣椒面里面,搅拌搅拌,再次浇入热油,这个时候香味就出来了
步骤step
4
牛筋面冷水浸泡30秒钟,想要辣条口感好,牛筋面冷水浸泡的时间一定要把握好
步骤step
5
牛筋面放到蒸锅上蒸三分钟,然后趁热揭开,防止粘到一起
步骤step
6
找一个大一点的容器,把辣椒油浇到牛筋面上面,抓拌均匀,辣条就制作完成了姿漏袭

在生活中能够吃到的零食种类也是越来越多了,不过如果说到这样一种零食的话,相信每一个人都是吃过的,而且有很多的人也都是非常的喜欢吃的,虽然说自己在小的时候也是经常吃,但是做了父母以后也都是会很反感孩子们吃的,而这种零食就是辣条了
辣条制作用的油大多都是地沟油,辣条在制作过程中如果不严格注意,有的甚至是变质食品,会有很多细菌的,大量细菌侵入人体,造成胃肠炎症,引起吐泻或者慢性便秘。
自己动手制作辣片,健康又美味。辣片童年的回忆,色香浓郁,薄薄的一片,香辣诱人,解馋的美味,入口嚼劲,回味无穷,好吃得停不下来旦野族!
令人食欲大增,现在的大朋友小朋友也是非常的喜欢吃,自己做干净卫生,吃些放心,做法简单。
自制腐竹辣条
用料:腐竹(干)150g、食用油15g、香油15g、蒜末20g、姜末10g、辣椒粉5g、花椒粉3g、孜然粒3g、盐4g、糖4g、白芝麻适量
制作步骤模弊 1
腐竹泡软,沥干水分,擦干表面,切成小段。油烧至六成热转小火,放入腐竹,炸至金黄,捞出备用。
炸腐竹之前一定要沥干水分,并且擦干表脊缺面,避免下锅炸的时候蹦油被烫伤。 2.六成油温约160°C-180°C,可通过锅中插入一根筷子,筷子周围的气泡变的密集,有少量的青烟升起来判断。 3.炸的时候一定要小火炸,不要着急,不然很容易炸糊。制作步骤 2
锅中留底油15g,继续放入香油、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、孜然、盐、糖,小火炒出香味制作步骤 3
放入炸好的腐竹,翻炒均匀。
制作步骤 4
出锅前放入芝麻翻炒均匀后即可出锅。

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