家常自制爆米花的做法

爆米花是一种很多人都喜爱的休闲食品，它味道香甜，且含有丰富的营养成分，那么怎样才能在家制作爆米花呢？下面我就把我的经验分享给大家:
工具/原料
爆米，食用油或黄油，白糖或奶油等炒锅

方法/步骤
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准备好爆米花专用爆米(在各大超市或粮油店都有卖），食用油或专业黄油，白糖或奶油，家用炒锅。
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打开燃气灶至中小火，待锅干后，倒入食用油，量根据爆米数量增加或减少，一般能将所有爆米包裹一层油即可。
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同时把爆米贺指倒入油中，不要等油很热了再倒，以防爆米糊掉，糊掉的爆米是不开花的。
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盖上锅盖后，要经常拿起锅摇晃几下，待开花的爆米多过一半时，把火关小，再摇晃一会，期间我们会听到嘭嘭的爆破声，等快有声音了，就可以关火。
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糖我都是在开禅察配始的时候就放入锅中，有的人是在开锅后放入，大家可都实验一下，看看哪种效果会更好。
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关火后要多摇晃一会，防止余热烤糊已经成型的爆米花，等不是很热了就可以开盖了……
注意事项
中途不可打开锅盖，以防被飞溅的爆米烫伤

锅中放入适量食用油，加入玉米，盖上锅盖，开大火等待爆开即可。爆米花是很多人都非常喜欢的一道小零食，外面购买的难免会有添加剂，而且价格较贵，所以很多人会选择在家里制作，通常只需要100克玉米成本甚至不足两块钱，但是却能让我们实现爆米花自由。
先在锅内放入15克食用油小火加热，往里面倒入100克的玉米粒，需要注意的是，制作爆米花一定要使用专门的玉米，通常有蝶形和球形两种，口感上球形更好一些。倒入玉米后直接将火调为大火，盖上锅盖，能够听到锅中穿出噼里啪啦爆开的声音，这时候一定要改为小火，在制作爆米花的中途中要不停的用手摇晃锅子，这样能够防止粘锅，同时也能保证受热均匀，直到所有的爆炸声逐渐消失，我们就可以打开锅盖档稿消，将爆米花到处放在一旁晾凉。
如果仅仅是制作普通版的爆米花，敬老我们只需要在上面撒行知上一些糖粉即可，如果想制作流行的焦糖版本，步骤稍微复杂一些。我们需要将40克水50克白砂糖放入锅内，慢慢熬成金黄色，在熬制的过程中尽量不要搅拌，不然可能会导致制作失败。等看到糖的颜色开始改变之后，往里面加入20克黄油，慢慢搅拌至完全融化，这样可以使爆米花的味道更加香浓。
这时候我们将刚才爆好的爆米花直接放入锅内，迅速的翻炒几下，你会发现每一颗玉米上都均匀的沾上了焦糖。炒拌均匀之后我们把爆米花放在铺了油纸的烤盘上，等待完全晾凉，一份好吃的焦糖爆米花就制作完成了。用这种方法也可以制作其他口味的爆米花，例如巧克力、水果口味等等。

材料：大米、拿肢食用油适量消宽世、冰糖。
1、将适量的食用油倒入锅中，加入洗过的的大米。油和米混在一起。
2、大火翻炒（可加入适量糖），米粒黄色膨胀。
3、改成小火，反复油炸，米粒大部分开始出现巧森黄色。
4、把糖加进去，继续煎，直到米完全焦掉。
5、熄灭，然后拿出来冷却，储存在袋子里面，就会变成爆米花。