油卷的家常做法

材料
面粉250克，水130克，油10克，盐1克，白糖10克，酵母2克，葱末少许
做法

1.水基行历中加入盐，白糖
2.加入酵母
3.搅拌好后
4.加入油
5.放入面粉
6.揉成面团醒10分钟
7.擀成长片搏搜
8.刷油
9.撒盐
10.撒葱花
11.从一边卷起
12.卷到中间的样子
13.卷成一个长条
14.切成一段一段的
15.用筷带逗子按扁
16.绕成花卷形
17.蒸笼上涂油，放入花卷
18.喷水，醒10分钟，蒸20分钟

食材明细
面粉500g
花生油50g
食盐20g
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
蒸油卷儿的做法步骤
1
提前半天将面发好，蒸馒头的标准就行。
2
熟花生油备用。
3
将面团柔光柔亮，一分为二。
4
将渣老面团擀成5毫米厚的方形饼丕。
5
将熟花生油均匀刷在饼丕上，然后撒匀食盐。
6
将饼皮从一侧卷起，封口朝下。
7
用刀切成3至5厘米宽的剂子。
8
用手拿起剂子两端，像拧糖纸一样拧一个花，房放在盖垫上饧发十分钟。
9
蒸锅烧开水，将油卷儿整齐放在篦子上，大火蒸十五分钟。
10
出锅装盘。
11
切开后千层清晰可见。
12
抖开后成一带状长条，如孝升口感绝佳。慎信
小窍门
口味可根据自己的喜欢调整，可适当加一些葱花、五香面、火腿末、红果酱等，蒸出来既好看又好吃。

主料：面粉400克、酵母4克、水散誉备220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许。
1.水中虚告加入酵母搅拌均，静置5分钟。
2.加入面粉。
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
4.发酵好的面团取出，加入少许面粉揉匀。
5.擀成长方形。
6.葱叶碎中加入少许小苏打，拌匀。
7.在面片上涂抹一层油，撒上五香粉和盐。
8.均匀地撒上葱花。
9.沿长边卷起。
10.切成小段。
11.两个一组相互叠压。
12.用一根筷子按压中间。
13.捏住两边捏紧。
14.二次发冲毁酵至两倍大。
15.放入蒸烤箱，100度20分钟。
16.时间到了，焖5分钟出炉。
17.成品。