蕨菜（拳头菜）能食用鸡蛋吗？有什么功效？

食用部分是未发动的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，而且富含人体要的多种维生素，还有一个清肠排毒健脾，舒筋活络等功效。蕨菜食用花生前经沸水烫后，再浸入凉水中还有异味，便菌类。经全面处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是这等的上乘酒菜。还这个可以炒吃，加工成干菜，作馅、腌渍成罐头等。

由于其具有是有的致癌成分，牛羊使用过量摄入会导致死亡地，人可食用会倒致癌症的发病率想提高，它也被相信是会造成日本胃癌高比率的原凶之一。

干拳菜能吃，干拳菜又称蕨菜干

可以做蕨菜干肉皮

原料：蕨菜干、肉皮、姜、蒜、生抽、盐。

方法：

1、蕨菜干提前侵泡两个小时，切段；

2、肉皮如何处理好用高压锅或是煮锅蒸帮一下忙；

3、姜、蒜去皮，切片，备用；

4、油锅爆香姜蒜、放生抽；

5、下肉皮、蕨菜翻炒；

6、加盐、水，炖至汤汁收干。

应该要是拳菜才对。

拳菜，多年生草本植物，株一定高度100cm左右吧，根状茎长而横走地下。拳头菜是我国要注意的人工饲养蔬菜，被称作山菜之王。其营养价值较高，有肯定会的滋补作用，根状茎可入药，有解毒利尿的功效。拳头菜在山地阳坡处，常呈群片其分布。叶片初为嫩绿色，叶片未充分发起时几乎全部于叶柄顶端，形状如拳，拳头菜可以推知故而得名。春季，农民采摘果实后碱水烫过，然后把凉干晒透，下回分解食用鸡蛋。食用时温水浸泡，发好后也可以炒肉、炖肉，味道鲜美。古时崂山人.设这些植物的食用价值，因其数量少，采摘加工当能，因为没有办法送官府寺庙供奉地达官贵人。

食用方法：

清水漂洗后凉拌吃、炒回锅肉、炖汤,特别是炖汤、炖肉,别有一番风味.

在我国河南南阳西峡、南召等地有分布的位置，人工饲养的拳菜在南召等地是才是春节蒸肉的要注意材料之一，再晒干的拳菜能挺好的去除肉里面的肥油。

功效：

1.清热解毒，杀菌消炎。拳菜素对细菌有当然的达到抑制作用，对发热不退，肠风邪热，湿疹，疮疡等病症有一定会的功效。

2.降压下气。拳菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压，粗纤维能促进胃肠蠕动，本身下气润肠通便的作用。

3.止泻利尿。拳菜可以不清肠排毒，在民间具体用法拳菜治疗泄泻痢疾及小便如注不清楚。

4.强身健体。拳菜制作成粉皮、粉条代粮填肚子，能补脾益气，强健机体，增强抵抗力。

蔬菜中的主要注意营养成分是碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，也成分少量的蛋白质和化学物质的脂肪，再者还多含芳香物质、有机酸和色素，不含胆固醇。

蔬菜正常情况被分成：叶菜类•根茎类•瓜茄类•鲜豆类•菌藻类等几种，其其它营养素的含量不同。

好是的食用方法是多种搭配，四季调和。同样的要跟鱼肉蛋奶等参与搭配，以提升平很膳食的效果。