家常毛豆烧鸡的做法

毛豆烧鸡是一个家常菜,取材方便,制作简单,口味鲜美。主要材料：鸡肉、毛豆。那么你知道毛豆烧鸡的做法都有哪些呢?下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助!
做毛豆烧鸡的制作步骤
1、准备的材料。

2、剁好的鸡块焯水。

3、锅中倒油,爆香姜片,倒入鸡块翻炒。
4、倒入一勺老抽。

5、两勺生抽。

6、一勺料酒。

7、两勺糖。

8、两勺盐,适量水翻炒均匀大火烧开,小火炖20分钟。

9、烧开后倒入毛豆。

10、再次小火炖煮拆启差5分钟。

毛豆烧鸡做法一

1、主要材料。

2、鸡肉焯水,再用清水冲干净。

3、冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜,小火爆香。

4、把鸡放进去炒。

5、依次加调料:料酒、生抽老抽、蠔油,量随个人经验。

6、加清水没过鸡肉,煮开转小火焖十多分钟。

7、这时候咱来剥毛豆,洗干净。

8、鸡肉焖的半熟了,把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。

9、大火收汁,多留点汤拌饭啊。这个汤,我觉得比红烧肉的汤好吃。

毛豆烧鸡做法二

1、毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油,烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角,乾红辣椒爆一下,放入鸡肉煸炒。

2、加入酱油,料酒,翻炒一下。

3、加水没过鸡块,烧开后用小火炖10分钟这样。

4、然后放入毛豆米,加些盐,大火烧开转小火。

5、汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会,不熟的话会有豆腥味。

毛豆烧鸡做法三

1.先将锅里倒少许油,接着将蒜头用油煎一下,盛出备用…然后把干辣椒,姜,大料爆香。

2.接着放入洗干净的鸡。

3.接着再放入煎好的蒜头。

4.煸炒至鸡肉收紧后加入些老抽,适量的盐和刚没过鸡肉的水先大火烧5～10分钟,再小火烧30分钟。

5.最后加入毛豆焖10分钟,放点鸡精,白糖最后大火收干汁即可。
毛豆烧鸡的食物相克知识
毛豆不能和什么一起吃

毛豆+鱼:一起吃会把维生素B破坏尽

毛豆+鱼:一起吃会把维生素B破坏尽

毛豆+蕨菜:影响营养素的吸收

鸡肉不能和什么一起吃

鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气

鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗鸡肉+菊花:一起吃会中毒

鸡肉+红薯:同食会腹痛

鸡肉+兔肉:腹泻

鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡

鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康

鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风防毒而鸡肉甘酸温补,两者旁哪功用相佐,且蒜气薰旅皮臭,从调味角度讲,也与鸡不合鸡肉+鲍鱼:影响消化吸收

鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适

鸡肉+鲤鱼:性味不反但功能相乘

主料：鸡肉800克
辅料：毛豆150克
调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖,干)15克,盐5克,黄酒15克,酱油10克教您毛豆烧鸡怎么做，如何做毛豆烧鸡才好吃1.先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟；
2.坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆；
3.放如滚凯入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟；
4.放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。毛豆烧仔鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味工艺：烧毛豆烧仔鸡的制作材料：主料：毛豆250克,鸡备州500克
调料：盐5克,白砂糖8克,酱油15克,料酒20克,大葱5克,姜2克,八角2克教您毛豆烧仔鸡怎么做，如何做毛豆烧仔鸡才好吃 1.将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块；
2.葱、姜洗净，分别切成段和片；
3.锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段，姜片煸炒；
4.放入鸡块渣唤并加酱油、料酒、高汤改小火炖40分钟；
5.最后将毛豆、精盐放入锅中，待汁浓时出锅即可。毛豆焖童子鸡的做法详细介绍菜系及功效：沪菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：焖毛豆焖童子鸡的制作材料：主料：童子鸡1000克,毛豆250克
调料：料酒20克,味精30克,盐15克,酱油50克,白砂糖50克,姜3克,大葱5克,植物油75克,香油10克毛豆焖童子鸡的特色：味浓，香酥。教您毛豆焖童子鸡怎么做，如何做毛豆焖童子鸡才好吃 1.将鸡宰杀去除内脏，洗净，斩成块；
2.锅烧热加油，放入姜片，葱段爆香；
3.放入鸡块，毛豆粒煸炒，烹入黄酒，加清水，盐，味精，糖，酱油；
4.改用中小火焖20分钟左右(鸡酥为好)，淋麻油即可。

毛豆在很多菜中都有得到了使用，比如毛豆烧鸡就是一道典型的烧菜，毛豆的加入使得整到菜清香，艳丽。下面是我给大家分享的毛豆烧鸡的家常做法，希望你喜欢。

毛豆烧鸡的家常做法一：蚝香毛豆烧鸡食材准备
仔鸡适量，毛豆，干辣椒，蒜，料及，蚝油，老抽，葱，姜。
方法步骤
1、将鸡肉焯水，用清水冲洗干净;
2、锅中放冷油加入干辣椒，蒜瓣，葱姜小火爆香;
3、然后放入鸡块翻炒，加入料酒，老抽，生抽，蚝油适量;
4、加入清水没过鸡肉，煮开后转小火炖煮15分钟;
5、毛豆剥洗干净，煮15分钟后放入毛豆，再煮20分钟，大火收汁即可。
毛豆烧鸡的家常做法二：香辣毛豆烧鸡食材准备
三黄鸡一只，毛豆半碗，青椒2个，香菜1把，蒜5瓣，姜1块，郫县豆瓣酱5勺，生抽1勺，花椒少许，八角2个，糖一勺，香油一勺，鸡精少许。
方法步骤
1、将鸡洗净，斩块，焯水待用;
2、蒜拍扁，姜切片，青椒切圈，香菜切段;
3、炒锅烧油，放入葱姜蒜和花椒爆香，然后倒入鸡块翻炒至鸡皮收紧;
4、然后倒入郫县豆瓣酱，黄酒，糖，八角，生抽炒匀;
5、倒入热水淹没鸡块，盖锅，中火烧约10分钟至汤汁减半后加入毛豆烧分钟左右;
6、出锅前倒入青椒圈，香菜段，香油，鸡精翻炒几下即可出锅。
小贴士
郫县豆瓣酱有咸味，一般不需要放盐。
毛豆烧鸡的家常做法三：清爽毛豆烧鸡食材准备
三黄鸡500克，毛豆50克，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，姜。
方法步骤
1、将剁好的鸡块焯水待用;
2、炒锅中倒油，放入姜片爆香，倒入鸡块翻炒;
3、然后倒入一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒;
耐衡4、一勺料酒，两勺糖和两勺盐，加入适量的水，翻匀大火烧开;
5、然后转小昌斗做火炖20分钟倒入毛豆，再炖5分钟左右即销余可。